香腸怎么做菜

　　風(fēng)味鮮美,醇厚濃郁,回味綿長(zhǎng),越嚼越香,遠(yuǎn)勝于其他國(guó)家的灌腸制品,是中華傳統(tǒng)特色食品之一,享譽(yù)海內(nèi)外。來(lái)跟學(xué)習(xí)啦小編一起學(xué)習(xí)香腸怎么做菜吧!

　　香腸做菜的方法具體如下：

　　尖椒炒辣香腸的做法：

　　原料：尖椒2個(gè)、彩椒1個(gè)(尖椒型)、麻辣香腸2根、鹽1克、白糖1克、料酒1湯匙、味精0、5克、食用油10克、蔥絲少許。

　　做法：

　　1、尖椒、彩椒洗凈切塊;辣腸切片，大蔥切絲。

　　2、熱鍋涼油，下蔥絲稍煸炒、下辣腸炒肉開(kāi)始透亮?xí)r放尖椒翻炒至熟。

　　3、加調(diào)料調(diào)味即可。

　　芥蘭炒香腸的做法：

　　原料：鮮芥蘭150克、香腸100克、生姜10克。花生油150克、鹽10克、味精8克、白糖2克、濕生粉適量、麻油少許。

　　做法：

　　1、芥蘭去葉切長(zhǎng)段，二登切花刀、香腸煮熟切片、生姜切片。

　　2、燒鍋下花生油，放姜片、芥蘭球、鹽、香腸炒至入味時(shí)。

　　3、然后調(diào)入味精、白糖炒勻，用濕生粉打芡，淋入麻油翻炒幾下出鍋即可。

　　香腸蒸蛋的做法：

　　原料：兩個(gè)蛋，少許鹽，涼水，少許李錦記的蒸魚(yú)豉油，香油，煮熟的香腸切成碎末。

　　做法：

　　1、首先燒水。在燒水的過(guò)程中就把蛋打勻，然后摻水再攪拌均勻。摻水的量，是打好的蛋液的1/2。

　　2、然后放少許鹽和李錦記的蒸魚(yú)豉油調(diào)味，調(diào)好后，滴入香油。

　　3、上鍋蒸，火不能太大。蒸了幾分鐘后，蛋的表面已凝固，就把切好的香腸末撒進(jìn)去，再蓋上蓋子蒸幾分鐘即可。

　　香腸煲仔飯的做法：

　　食材明細(xì)：糯米，香腸，雞蛋，榨菜，耗油，味極鮮，香蔥，白砂糖，食鹽;

　　1.糯米提前放在清水里浸泡半個(gè)小時(shí)，香腸洗干凈后放在蒸鍋里蒸半個(gè)小時(shí)，取出切片，香蔥洗凈切成細(xì)末備用;

　　2.糯米放在塔吉鍋里，如果沒(méi)有的也可以用其他容器代替，但一定得是可以放進(jìn)微波爐中加熱的，加足量的清水，適量植物油，攪拌均勻，蓋上蓋子后后放進(jìn)微波爐里高火十分鐘;

　　3.取一個(gè)碗，在里面加入味極鮮，香油，食鹽，蒸魚(yú)豉油，白砂糖和少許涼開(kāi)水，攪拌均勻制成料汁;

　　4.微波爐時(shí)間到了之后先燜5分鐘后再取出，打一個(gè)雞蛋在里面，再鋪上切片的香腸和榨菜絲，放進(jìn)微波爐里再次高火兩分鐘;

　　5.最后取出在表面撒上蔥末，澆上制好的料汁，攪拌均勻后再次高火一兩分鐘，即可取出食用。

　　苦瓜炒香腸的做法：

　　食材明細(xì)：苦瓜，香腸，食鹽，油，辣椒;

　　1.香腸洗凈后切片，放在蒸鍋里蒸熟，取出備用，苦瓜去瓤后切片，黃辣椒和青辣椒去籽后切成薄片備用;

　　2.炒鍋燒熱后倒入適量的油，燒熱后將黃辣椒和青辣椒倒進(jìn)去爆香，然后將苦瓜倒下去大火煸炒，炒熟后加入適量的食鹽，再把蒸熟的香腸片倒下去，翻炒均勻后即可出鍋。

　　蘿卜糕的做法：

　　食材明細(xì)：白蘿卜，蝦皮，香腸，粘米粉，油，食鹽，白砂糖;

　　1.白蘿卜洗凈刨絲，香腸切丁，蝦皮洗凈備用，炒鍋中油燒熱后把香腸和蝦皮倒下去大火煸炒;

　　2.倒入白蘿卜絲，一起翻炒，加適量的食鹽，白砂糖和清水，最后加入粘米粉，翻炒均勻;

　　3.碗里抹上一層油，將炒好的餡料放在里面壓緊，蓋上一層錫箔紙后放在蒸鍋里蒸半個(gè)小時(shí)，接著取出待它自然冷卻后切成塊狀，鍋中少許食用油燒熱后把蘿卜糕放進(jìn)去小火煎成金黃色后就可以了。