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      藍莓蛋糕卷的做法步驟

      時間: 映芳735 分享

      藍莓蛋糕卷的做法步驟

        藍莓含有許多具有健康療效的物質(zhì)。這些物質(zhì)包括果糖,纖維素,維生素和抗氧化素。你了解藍莓蛋糕卷的做法嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享藍莓蛋糕卷的做法步驟,希望你能喜歡這個做法。

        制作藍莓蛋糕卷需要準備的材料

      • 主料
      • 低筋面粉

        90g
      • 輔料
      • 玉米淀粉

        10g
      • 100g
      • 玉米油

        70g
      • 雞蛋

        5個
      • 白砂糖

        85g

        藍莓蛋糕卷烹飪過程中的步驟圖

        1.準備好材料

        2.蛋黃蛋白分離

        3.蛋黃中加入糖和玉米油攪拌均勻

        4.繼續(xù)加入水拌勻

        5.加入玉米淀粉并篩入低粉拌勻

        6.蛋白中滴入白醋打發(fā)到濕性發(fā)泡(提起打蛋頭蛋白呈鳥嘴狀)

        7.蛋黃糊倒入打發(fā)好的蛋白中,上下翻拌均勻

        8.拌好的蛋糕糊倒入鋪有油紙的烤盤

        9.放入提前十分鐘預(yù)熱好的烤箱。中層,180度,20分鐘。

        10.烤好的蛋糕取出,另取一張油紙,將蛋糕倒扣在上面,并揭下蛋糕上的油紙,晾涼

        11.將蛋糕片移至錫紙上,抹上一層藍莓醬,借助錫紙裹起來

        12.放冰箱冷藏40分鐘拿出切片即可

        13.成品圖

        藍莓的營養(yǎng)功效

        1.增強免疫力。

        研究發(fā)現(xiàn),藍莓中含有的抗氧化劑遠遠多于其他新鮮蔬菜水果??寡趸瘎┛芍泻腕w內(nèi)自由基,增強免疫系統(tǒng)。

        2.提高腦力。

        藍莓干當(dāng)零食可提高大腦活力。一項新研究發(fā)現(xiàn),藍莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。

        3.保護視力。

        研究發(fā)現(xiàn),藍莓中含豐富的花青素。醫(yī)學(xué)臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)(Rhodopsin)的再生成,可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離,并可增進視力?;ㄇ嗨乜梢蕴岣咴诨璋禑艄庀碌囊暳?這對于夜間駕車者,長時間注視屏幕的人等都有幫助。


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