牛肉含鉀和蛋白質(zhì)，鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。好吃的川味牛肉面應(yīng)該要怎么做呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享川味牛肉面的好吃做法。

　　川味牛肉面的制作食材

　　川味牛肉面的做法步驟

　　1.牛肉切大塊，用料酒、生抽、胡椒腌制10分鐘

　　2.準(zhǔn)備好調(diào)味料

　　3.油熱后下入冰糖炒搪色

　　4.冰糖溶化后下入調(diào)味料

　　5.倒入腌制好的牛肉，加少許醋

　　6.煸炒后加入水，大火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燒制30分鐘

　　7.等牛肉八成熟時(shí)，放入鹽、胡蘿卜

　　8.盛出備用

　　9.鍋中放水，水開后下入面條

　　10.面條煮好后，下入小青菜，關(guān)火

　　11.將面條盛出，澆上牛肉、胡蘿卜和鹵牛肉的湯汁，一碗香噴噴的牛肉面新鮮出爐

　　牛肉的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;

　　2、 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

　　3、水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。

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