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      6種豆腐做法

      時間: 楊潔920 分享

        豆腐是十分健康好吃的食材,大家覺得豆腐怎么做好吃?下面,學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦幾道好吃的豆腐做法,希望大家喜歡!

        宮爆豆腐

        材料:豆腐、花生米1兩、辣椒6個、大蒜6瓣、青蒜3棵、糖、鹽、番茄醬

        做法:

        1)把豆腐切成2厘米的小塊,5成熱的油炸至金黃色出鍋,瀝干油待用。

        2)花生米用涼水洗凈泡一會兒包去紅衣,青蒜切花生米大小的段。

        3)2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調(diào)成汁待用。

        4)鍋中留少些底油,一定要涼油,把辣椒和花生米同時放進(jìn)鍋里慢炒,火要中火,以免把花生米炸糊,要不停的翻炒至金黃色,把豆腐放進(jìn)鍋中炒幾下,倒入調(diào)好的汁翻炒,上色,放青蒜,鹽再炒幾下就可以關(guān)火出鍋了。

        抹茶豆腐布丁

        材料:內(nèi)酯豆腐200克,牛奶250ml,淡奶油100ml,吉利丁1.5片,糖50g,抹茶粉3小勺。

        做法:

        1.豆腐+抹茶粉在攪拌機(jī)里攪碎。

        2.牛奶小火加熱,將吉利丁放進(jìn)去攪拌至溶化。

        3.將2倒入1中,可以再按一下攪拌機(jī)的按鈕,攪拌幾秒鐘,充分混合。

        4.淡奶油+糖打至6分發(fā)與3混合均勻。

        5.將4過篩后裝入小瓶中,冷藏一晚即可。面上可放一些蜜紅豆。

        韓國辣醬豆腐湯

        材料:韓國辣醬2匙,白菜絲,金針菇適量,嫩豆腐1/3塊,鹽。

        做法:

        1、湯鍋中放清水煮開,放入白菜絲。

        2、白菜煮到透明狀,放入1.5匙辣醬,辣醬溶解后,放入豆腐、金針菇。

        3、開鍋2分鐘后,放雞粉即可。

        南瓜豆腐羹

        材料:豆腐300克,豬里脊肉75克,鮮香菇100克,,蘑菇100克,蠶豆仁100克,南瓜400克,鹽1茶匙,胡椒粉1/8茶匙。

        做法:

        1、取一中鍋,加1200毫升水,煮沸。入南瓜煮至熟透,待涼后用果汁機(jī)打成南瓜漿湯。

        2、煮沸南瓜湯,加入切好的里脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蠶豆,煮熟。下鹽和胡椒粉調(diào)味,即可食用。

        雞刨豆腐

        材料:豆腐,大蔥2根、蒜頭2瓣、鹽、糖、淀粉、胡椒粉

        做法:

        1)豆腐不切,用刀平壓一下壓碎,蒜頭剁碎、大蔥斜刀切絲待用。

        2)熱鍋涼油2勺,蒜末爆香,放入壓碎的豆腐,中火翻炒,要邊炒邊用炒勺擠壓,成碎末狀,放糖、鹽、胡椒粉一起炒至金黃色,放入所有的蔥絲,繼續(xù)炒至蔥有些軟焦,勾芡關(guān)火,裝盤。

        豆腐丸子湯

        材料:豆腐、雞蛋一枚、香菇2朵、鹽、糖、胡椒、香菜、香油、淀粉、

        材料:

        1)豆腐放大碗里搗碎,放雞蛋、淀粉、鹽、糖、香菇末攪拌,朝一個方向攪拌均勻。

        2)沙鍋中煮半鍋開水,把拌好的豆腐餡用小圓勺團(tuán)成小丸子下入鍋中,不要攪動,讓丸子自己浮起,把所有的豆腐餡都團(tuán)成丸子入水,用湯勺勺背沿鍋邊推動水,使丸子全都浮起,放少許鹽稍煮幾分鐘,(丸子里已經(jīng)由鹽,湯中少許即可)出鍋盛入湯碗中。

        3)這時在碗中撒上香菜、胡椒粉,滴幾滴香油就好啦。

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