蟹黃醬家常做菜的方法好看又好吃
蟹黃醬家常做菜的方法好看又好吃
蟹黃中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，可以做成很多美食。蟹黃醬有哪些家常做法？下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享蟹黃醬做菜的方法。
蟹黃醬做菜的方法：海鮮拌大醬湯
材料
魷魚(yú) 1個(gè),扇貝 2個(gè),小蝦仁 150g,豆腐 半個(gè),櫛瓜 一半,韓式大醬 4大匙,芝麻油 1。5大匙,辣椒醬 1大匙,紅辣椒1個(gè) 1個(gè),大蒜 2個(gè),水 600ml,魚(yú)干 5個(gè)
做法
1、魷魚(yú)，扇貝，豆腐，櫛瓜切小四方形(1 x 1 x 1cm)，紅辣椒切成小小塊，大蒜切片
2、「測(cè)量單位： 標(biāo)準(zhǔn)大匙=約15ml」 在一個(gè)鍋?zhàn)永锛又ヂ橛?1/2)，先炒大蒜片一下，再放入所有海鮮大火炒3分鐘后加水( 600ml)和拌好的醬料 * 醬料：韓式大醬(4)，芝麻油(1)，辣椒醬(1)
3、大魚(yú)干5個(gè)放水里大火煮，湯完成后魚(yú)干比較好撈出來(lái)
4、水滾后中火煮15分鐘，泡沫要取出
5、再加切好的豆腐，櫛瓜，辣椒后再大火煮5分鐘，就完成了，馬上淋在飯上拌一拌吃
蟹黃醬做菜的方法：韓式大醬湯
材料
主料：牛肉100克，土豆1個(gè)，南瓜1/4個(gè)，豆腐半塊，洋蔥1/2個(gè)，貝殼(或小銀魚(yú))，蘑菇，
輔料：小青辣椒，紅辣椒，大蔥，蒜
調(diào)料：大醬，辣醬，辣椒粉，豆油，鹽，雞精，糖，芝麻油，胡椒粉，醬油
做法
準(zhǔn)備：
1.肉醬的做法
醬油，白糖1勺，切好的蔥2小勺，切好的蒜3小勺，芝麻油，鹽各一小勺，胡椒粉少量。
2.湯料的做法
大醬1大勺，辣椒醬1/2小勺，辣椒粉1/2小勺。
3.洋蔥切小丁，土豆切小塊，豆腐切小塊，蒜搗成泥，青辣椒切小片。
韓式大醬湯制作步驟：
1.先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時(shí)候，關(guān)火。
2.取韓國(guó)石鍋一只，放入豆油大約40秒后，放入貝殼湯。
3.湯開(kāi)始沸騰的時(shí)候，放炒熟的牛肉切片和蘑菇，這是出來(lái)的泡沫要去掉。
4.再放貝殼，土豆，南瓜，洋蔥，大蔥，最后放辣椒。
5.加水，水開(kāi)后，放入醬料。根據(jù)個(gè)人口味可調(diào)整。豆腐要等最后其他菜快熟時(shí)放。
6.大火煮約10分鐘，待煮熟后，調(diào)至小火，加鹽和雞精即可。
蟹黃醬做菜的方法：大醬炒菜梗
材料
青菜一捆，大醬或豆瓣醬少許，糖10克，蒜沫，鹽2克，木耳
做法
1.菜梗切成長(zhǎng)段，最好能拍一下，炒的時(shí)候能很快入味。
2.鍋中放少許油，拿蒜沫炒出香味，放入菜梗，煸炒一會(huì)，放入大醬、木耳繼續(xù)煸炒，直到菜梗變軟，鍋中放少許糖和鹽就可以出鍋了。
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