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      家常涼拌西蘭花的做法

      時(shí)間: 佩珊807 分享

      家常涼拌西蘭花的做法

        西蘭花是一種營(yíng)養(yǎng)豐富,做法多樣的蔬菜。那么涼拌西蘭花怎么做呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享家常涼拌西蘭花的做法,希望你喜歡。

        家常涼拌西蘭花的做法一

        食材準(zhǔn)備

        西蘭花、胡蘿卜、黃瓜、臘腸、蒜、香油、鹽、糖、味精、海鮮醬油、醋

        方法步驟

        1、將黃瓜、胡蘿卜、臘腸切滾刀塊,西蘭花分成小塊,莖的部分用刮皮刀把外皮刮掉,也切滾刀塊。。

        2、水開(kāi)后,水中放入一點(diǎn)鹽、一滴油。

        3、把蔬菜逐次焯水。注意:黃瓜用開(kāi)水燙一下,馬上撈出。胡蘿卜、西蘭花時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn),但一定要保持脆爽。

        4、將所有蔬菜用涼水反復(fù)沖洗后把水瀝干(水瀝越干凈越好)。

        5、所有蔬菜、臘腸放在一起,加入蒜末、香油一滴、鹽、糖、味精、海鮮醬油少許、醋稍微多一點(diǎn)。拌勻即可,清淡又爽口。

        家常涼拌西蘭花的做法二

        食材準(zhǔn)備

        西蘭花適量,大蒜適量,味精少許,鹽少許,香油少許。

        方法步驟

        1、先將西蘭花掰成小朵,浸泡清洗干凈待用;

        2、取鍋內(nèi)放水燒開(kāi),水開(kāi)后加幾滴油,少許鹽,然后放西蘭花在水中焯透;

        3、撈出西蘭花放冷水中過(guò)涼,撈出控水后放入調(diào)味盆中;

        4、大蒜去皮拍破,放碗中加少許食鹽,搗成蒜泥放入西蘭花中;

        5、然后再放入放少許味精,加少許香油拌勻即可。

        小貼士

        涼拌,只經(jīng)過(guò)了焯水,沒(méi)有破壞多少其中的營(yíng)養(yǎng)元素,效果更好。

        家常涼拌西蘭花的做法三

        食材準(zhǔn)備

        西蘭花,胡蘿卜,木耳,蔥花,鹽適量。

        方法步驟

        1、先將西蘭花掰成小朵,用清水浸泡清洗一下;

        2、胡蘿卜洗用模具壓出花形,沒(méi)有的話切片也可以;

        3、木耳需要提前泡發(fā),泡好后撕成小朵;

        4、鍋內(nèi)入水,放西蘭花和胡蘿卜焯燙,木耳也需要燙一下;

        5、將燙好之后的菜過(guò)涼開(kāi)水,裝盤(pán);

        6、鍋內(nèi)入油,爆香蔥花制成蔥油,將蔥油倒入西蘭花中,加少許鹽、雞精調(diào)味即可

        小貼士

        蔥油也可以換成紅油等其他調(diào)味。


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