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      雞肉要怎樣做才好吃

      時間: 陳嘯1069 分享

      雞肉要怎樣做才好吃

        雞肉肉質(zhì)細嫩,滋味鮮美,由于其味較淡,因此可使用于各種料理中。雞肉不但適于熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉要怎樣做才好吃呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一下雞肉好吃的做法。

        雞肉好吃的做法一:雞肉丸子湯面

        材料

        雞胸肉(最好是雞絞肉)600g香菇泡軟2~3朵四季豆3~5根雞蛋1顆姜末適量醬油1大匙太白粉1大匙

        做法

        1將所有食材切小丁,姜切成末

        2加入調(diào)味料及所有食材拌到膏膏狀

        3我的湯底是用洋䓤和紅蘿卜煮成的,湯滾了后,用湯匙挖適量的大小,整理為球狀,放入湯里煮

        4煮到湯滾了之后,就可以把丸子們拿出來了

        5再煮個面和青菜,淋上煮過肉丸子的湯 (湯會變的比較甜),就變成一碗好吃的雞肉丸子湯面了。如果有剩下的丸子,可以等冷卻后,另外包起來冰在冰凍庫,下次想吃直接丟進湯里一起煮就可以了

        雞肉好吃的做法二:青醬雞肉柿子串

        材料

        去骨雞腿2片九層塔青醬2湯匙富有柿2顆竹簽8根

        做法

        1雞腿肉切2.5cm x 2.5cm丁。竹簽泡水30分鐘,免燒焦。

        2青醬

        3只需2湯匙便醃好2片雞腿肉,因青醬里已有鹽巴,醃雞肉時連鹽巴也不用加。放冰箱冷藏3-4小時,如醃過夜味道更好。

        4富有柿去皮切2cm x 2cm丁。

        5把醃漬好的雞肉丁與柿子丁整齊串好。有些切成長方型的雞肉丁,可先對折、雞皮朝外再串。一片雞腿肉可做3-4串。柿子蠻硬又脆,串的時候要對準中心點,避免裂開。串好的雞肉丁與柿子丁要大小相若,才可在烤盤上平均受熱。如雞肉丁比柿子丁大很多,柿子丁便被懸空,接觸不到烤盤啊!

        6 烤盤抹點油,中大火加熱,當(dāng)烤盤完全加熱后放下雞肉串,轉(zhuǎn)中小火。每串之間保留些空間,不要互相貼著。

        7中小火每邊烤3-4分鐘至熟。 烤盤很燙,用夾子或木筷子來翻面吧,千萬不要用手!肉還沒烤熟,會沾烤盤,多烤一陣子,熟了便能輕易翻面,完全不沾黏。

        8烤至金黃的雞肉串放盤子上, 再取1湯匙青醬放旁邊,沾著新鮮的青醬,味道更清新。

        雞肉好吃的做法三:清燉杏胞菇雞肉面

        材料

        烏骨雞半只杏胞菇3朵枸杞少許面條4人份鹽適量蔥段/姜片少許

        做法

        1先把雞肉血水雜質(zhì)過水川燙.(冷水時,就先把雞肉放入,慢慢的把雜質(zhì)逼出來)

        2沖干凈的雞肉,放入內(nèi)鍋,再放入蔥段/姜片!

        3再放入杏胞菇/枸杞/鹽.....調(diào)味!

        4這時雞湯差不多好了!再湯一碗面條!完成!一碗營養(yǎng)清淡的雞湯面^^

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