火龍果怎樣做菜吃
火龍果怎樣做菜吃
火龍果營養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素,豐富的維生素和水溶性膳食纖維。那么火龍果怎樣做菜吃呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)火龍果怎樣做菜吃的資料,希望對你有幫助。
火龍果做菜吃做法一:火龍果配核桃仁
主料:火龍果一個(gè),核桃仁五個(gè)核桃,魚丸五粒,橙子三瓣,配料:鹽,生粉一小勺。
食譜做法
1、選取一個(gè)火龍果,紅果白果都可以,紅果花青素較白果更高。將外皮去掉內(nèi)層軟皮可以入菜食用,營養(yǎng)很豐富。切小塊備用。
2、新鮮核桃取出桃仁。
3、橙子,魚丸,梨切丁備用。ps:梨可以不要放,因?yàn)槲曳帕酥笥X得略甜了些,魚丸可以用蝦仁替,口感更佳。
4、鍋內(nèi)少油低溫將核桃仁過油,略變色后盛出,火溫不能高,太高桃仁會炸糊。
5、另起一鍋油也不用多,將魚丸炒熟后按序加入梨,橙,核桃仁,火龍果最后放,炒大概十秒就差不多了,倒入勾芡好的生粉汁,拌勻?yàn)⑸僭S鹽即可出鍋。
6、掛糊就好了,火龍果不能長時(shí)間加熱,一是會破壞VC,二是容易出汁影響口感。
小貼士
,本名青龍果、紅龍果。原產(chǎn)于中美洲熱帶?;瘕埞麪I養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,豐富的維生素和水溶性膳纖維?;瘕埞麡錇橄扇苏瓶频娜侵鶎僦参铮a(chǎn)于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區(qū),屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入臺灣,再由臺灣改良引進(jìn)海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物?;瘕埞蚱渫獗砣赓|(zhì)鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時(shí),飄香四溢,盆栽觀賞使人有吉祥之感,所以也稱“吉祥果”。
火龍果做菜吃做法二:火龍果奶凍
主料:紅心火龍果250克,淡奶油100克,純奶150克,魚膠片3片。
食譜做法
1、火龍果切丁,魚膠片用冷開水泡五分鐘倒走冷水,用熱水隔水加熱融化。
2、火龍果肉放入原汁機(jī)加入純牛奶或奶油打成果漿,濃度根據(jù)自己口味調(diào)。
3、加入溶解好的魚膠液攪拌均勻。
4、冷卻即可。
5、非常順滑的美味,入口即溶。
小貼士
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火龍果做菜吃做法三:火龍果燴蝦仁
主料:鮮蝦250g,白肉火龍果1個(gè),雞蛋清1個(gè),蔥適量,生姜適量,淀粉適量,鹽適量,雞粉少許。
食譜做法
1、1、蝦去外殼、腥線流水沖洗干凈。
2、將蝦仁加入鹽、淀粉、生姜、雞蛋清腌漬15分鐘。
3、火龍果對半切開取出果肉切塊,蔥切小段備用。
4、鍋內(nèi)加油燒熱放入腌漬好的蝦仁炒熟撈出。
5、鍋內(nèi)留油下蔥段炒香。
6、加入火龍果塊炒勻。
7、再加入蝦仁炒至入味。
8、最后再少許雞粉炒勻即可出鍋裝盤。
火龍果做菜吃做法四:火龍果糯米糍
主料:糯米粉50克,細(xì)砂糖40克,紅肉火龍果1個(gè),清水75克。輔料:椰絲適量。
食譜做法
1、將細(xì)砂糖和清水混合,攪拌至糖完全融化。
2、然后加入50克糯米粉。
3、用手動打蛋器攪拌均勻。
4、模具刷上一層薄薄的油,然后將步驟3的粉漿過篩。
5、水沸騰后,入鍋,大火蒸15-20分鐘,然后燜10-15分鐘。
6、劃線,分成6份,每次用調(diào)羹勺一份來包。準(zhǔn)備一塊保鮮膜,然后在保鮮膜上刷上一層薄油,放入熟糯米團(tuán),蓋上保鮮膜,將糯米團(tuán)壓扁。
7、用挖球器小的一端挖出火龍果肉。
8、將圓滑的一端與糯米片接觸。
9、提起保鮮膜,擰緊,讓糯米片緊緊包裹住果肉。
10、然后在椰絲上滾一圈,用紙托裝起。
11、完成咯,6粒水果糯米糍加啤酒,陪你一晚看球賽。