蘑菇做菜大全
蘑菇做菜大全
蘑菇給人體提供了大量的營養(yǎng),增強(qiáng)了人體抵抗疾病的能力。那么蘑菇怎么做菜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)蘑菇做菜大全資料,希望對你有幫助。
蘑菇做菜做法一:燒烤蘑菇
主料:新鮮冬菇8頭,鹽1小勺,醬油2小勺,橄欖油4湯勺,糖1小勺,五香粉半小勺,孜然粉1小勺,辣椒粉1小勺,芝麻2小勺,花椒粉1小勺。
食譜做法
1、新鮮香菇切片。
2、先用橄欖油拌勻香菇,再把各種香料加入拌勻,待烤。
3、先用橄欖油拌勻香菇,再把各種香料加入拌勻。橄欖油可以多些。
4、180度預(yù)熱3分鐘,再180度烘烤12分鐘即可。未伴任何佐料的香菇切片烤出來也非常濃郁可口喲。
蘑菇做菜做法二:蔬汁蘑菇芝士濃湯
主料:西蘭花四小朵,胡蘿卜五小塊,鹽,蘑菇五朵,芝士片一片,番茄醬一小勺,清水一碗,黃油15g,黑胡椒一小撮。
食譜做法
1、鍋里放入一碗水,倒入西蘭花,胡蘿卜和芝士片,煮至熟透,再將西蘭花和胡蘿卜盛出,湯汁盛到另一個(gè)碗里備用。
2、熱鍋里倒入黃油,再倒入切成片狀的蘑菇,翻炒片刻,再撒入鹽和黑胡椒,再倒入步驟一中的湯,煮至湯汁顏色變深,蘑菇熟透即可。
3、將煮好的湯倒入料理機(jī)中,充分?jǐn)嚢?,至無顆粒即可,倒入容器中,并裝飾。
小貼士
胡蘿卜的大小差不多是疊在一起的三個(gè)硬幣這樣
蘑菇做菜做法三:素炒蘑菇腿
主料:新鮮蘑菇腿500g,大蔥一棵,鹽,雞精適量。
食譜做法
1、新鮮蘑菇腿洗凈控水,腿粗的就撕兩半。
2、開水焯一下,去除蘑菇的生腥味兒,不焯直接炒的話很難吃噠。
3、焯的過程中,開鍋便撈出控水,最好輕輕擠壓一下,以免炒的過程中湯多。
4、大蔥切菱形段,備用。
5、開火熱油,適量就好。
6、熱油放入大蔥段,爆香。
7、再放入蘑菇腿,大伙翻炒,適量加入食鹽,雞精,老抽,不停的翻炒兩分鐘,即可關(guān)火裝盤。
8、素炒蘑菇腿,來嘍!!!
小貼士
只要是開水焯過后,操作起來就很快啦!
蘑菇做菜做法四:羊肉蘑菇面
主料:羊肉片若干,面條半斤,西紅柿一個(gè),口蘑3朵,小白菜3-4顆,荷蘭豆若干,雞蛋2個(gè)。
食譜做法
1、洗凈蔬菜。
2、西紅柿和口蘑切薄片,小白菜切碎,荷蘭豆切斜片。
3、鍋內(nèi)放油,入口蘑煎,撒入黑胡椒適量。
4、依次放入西紅柿個(gè)荷蘭豆翻炒。
5、加水煮沸放入面條。
6、面條半熟時(shí)加入雞蛋兩個(gè)繼續(xù)煮。
7、面將熟時(shí)依次放入羊肉,小白菜,豆瓣醬一勺,醋一勺。
8、最后撒入鹽和香菜。
蘑菇做菜做法五:蘑菇黃金球
主料:土豆2個(gè),蘑菇半斤。輔料:咖喱或番茄醬,鹽,白胡椒,生粉。
食譜做法
1、1:將土豆去皮切成塊,隔水蒸20分鐘左右,2:取出土豆加入鹽少許,胡椒粉少許,搗成泥再加入生粉100克左右,攪拌均勻,3:將土豆泥搓成與湯團(tuán)大小的圓子,4:起鍋倒入鍋的三分之一油,中大火將土豆丸子油炸成金黃色撈出瀝干,5:蘑菇洗凈切片,將剛剛炸的油倒出留少許在鍋內(nèi),開火翻炒蘑菇加入少許水,和咖喱,待蘑菇熟了就加入調(diào)好的生粉勾芡,關(guān)火倒入丸子上即可!
2、土豆可以切成小塊用水煮,會(huì)比較快和方便!
蘑菇做菜做法六:蘑菇雞蛋湯
主料:蘑菇適量,雞蛋2個(gè),番茄1個(gè)。輔料:鹽適量,雞精少許,湯料適量。
食譜做法
1、這道湯,沒有把步驟圖圖拍下來哦。只有成品圖,大家原諒哦!!
2、首先把需要用到的菜,材料都準(zhǔn)備好,把菜都切好。
3、待鍋熱了,倒入油,首先炒了西紅柿。翻滾幾次后,然后倒入適量水,等待水開,把蘑菇倒入。煮開。
4、待鍋開后,將準(zhǔn)備好的雞蛋花倒入鍋內(nèi),鍋開放入調(diào)味料,美味出鍋啦。
小貼士
一定要保住蘑菇的那個(gè)鮮味哦