家常清淡炒菜食譜有哪些

　　夏天吃些清淡炒菜最好不過(guò)了，你知道家常清淡炒菜的食譜有哪些嗎?具體的制作方法又有哪些呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的家常清淡炒菜，希望能幫到你。

　　家常清淡炒菜之韭菜花炒蛋

　　材料原料：雞蛋2只 韭菜花一把

　　調(diào)味料：雞精粉 醬油

　　做法

　　1)先把雞蛋打散加適量雞精粉攪勻，把韭菜洗干凈切成段。

　　2)熱鍋溫油，將雞蛋煎熟、煎好的蛋打散盛起。備用。

　　3)鍋下一點(diǎn)油熱，放入韭菜花段、煸炒至韭菜花轉(zhuǎn)綠變香。

　　4)將煎好的蛋加入韭菜里炒勻，

　　5)加適量醬油調(diào)味即可。

　　家常清淡炒菜之簡(jiǎn)單炒生菜

　　菜譜簡(jiǎn)介生菜中含有豐富的膳食纖維，可刺激胃腸蠕動(dòng)，減少膽固醇的吸收，幫助消除多余脂肪，而且生菜熱量很低，新年的時(shí)候我們也吃了很多油膩的食物，這個(gè)時(shí)候吃生菜是最好不過(guò)的。還有生菜是高脂血癥、肥胖癥患者的極佳選擇。材料生菜 蒜 蔥 肉片 蝦米

　　做法

　　1)鍋燒熱，下適量的油熱，爆香蔥，蒜及蝦米。

　　2)加入腌制過(guò)的肉片煸炒。

　　3)把洗凈的生菜倒入鍋里快速翻炒。

　　4)加入適量的調(diào)味料，即可上桌啦。

　　家常清淡炒菜之番茄炒菜花

　　材料中型菜花一個(gè) 大西紅柿1個(gè) 豌豆100克 番茄沙司4湯匙(60ml) 生抽1茶匙(5ml)清水150ml 白糖1/2茶匙(3克)鹽1茶匙(5克) 水淀粉2湯匙(30ml)

　　做法

　　1)將菜花去掉底部的葉子，用刀切成一口大小的朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘后，用清水沖凈備用。西紅柿洗凈后去蒂切成大塊。豌豆洗凈(如用冷凍豌豆，要提前半小時(shí)從冰箱拿出，放室溫解凍)。

　　2)湯鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后，先放入菜花，用大火焯2分鐘后，放入豌豆焯燙1分鐘后，用笊籬將菜花和豌豆撈出瀝干水分。

　　3)炒鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時(shí)，放入西紅柿，菜花和豌豆翻炒幾下后，倒入番茄沙司，用鏟子快速炒勻。

　　4)倒入清水，調(diào)入生抽，加入白糖和鹽，攪拌均勻后，改成中火煮約2分鐘，看到每塊西紅柿都融化了一半時(shí)，改成大火，淋入水淀粉，沿順時(shí)針(或逆時(shí)針)方向，畫(huà)圈勾芡即可。