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      家庭的做菜菜肴的方法步驟有哪些

      時(shí)間: 春燕1108 分享

      家庭的做菜菜肴的方法步驟有哪些

        在上班的時(shí)候如果你想要帶一份午餐到公司去吃的話,你知道有哪些家庭小菜的制作方法和技巧嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的家庭做菜方法,希望能幫到你。

        家庭做菜方法:小炒玉米山藥丁

        材料

        甜玉米1根,山藥1塊,胡蘿卜1塊,蔥2棵,油,雞粉,清水

        做法

        1、玉米切粒,胡蘿卜和山藥削皮后切小丁,蔥分切蔥白和蔥花。因?yàn)樯剿幒罅空骋?,所以處理山藥時(shí)盡量戴上一次性手套。

        2、燒熱平底鍋,放上一小勺油,放進(jìn)蔥白部分爆香。

        3、倒進(jìn)胡蘿卜丁,煸炒至胡蘿卜丁變軟。

        4、加入玉米粒,煸炒至斷生。

        5、加入山藥丁,煸炒幾下。

        6、分3次加入少量清水,加一次水煸炒至水干后再加一次,最后一次性加入約30ml的清水后,蓋上鍋蓋煮5分鐘。

        7、放1茶匙雞粉調(diào)味并提鮮。

        8、撒上蔥花,翻炒均勻即可關(guān)火出鍋。

        家庭做菜方法:番茄炒山藥

        材料

        番茄、山藥、蔥、蒜、鹽、味精、花生油、水淀粉、糖各適量。

        做法

        1、山藥去皮切圓形片,用水泡上,去盡黏液;蔥蒜切片。

        2、鍋燒開水,下番茄略燙,揭去皮切小丁;山藥?kù)淌鞊瞥觥?/p>

        3、炒鍋?zhàn)⒂?,放入蔥蒜片炒香,再放入番茄丁炒幾下,最后放山藥片,加鹽、味精、糖翻勻,勾芡,出鍋即可。

        家庭做菜方法:玉米絲瓜燉排骨

        吃膩了飯桌上的大魚大肉,就來道清淡可口的靚湯吧,玉米、絲瓜的清甜,配上排骨的肉香,味道剛剛好。

        用料:

        排骨1斤半

        鮮玉米2個(gè)

        絲瓜1個(gè)

        紅甜椒1個(gè)

        辣椒、鹽、八角、胡椒粉、姜適量

        做法:

        1.排骨切段,涼水入鍋焯水

        2.撈出后熱水清洗一遍,徹底去除浮沫

        3.壓力鍋中加開水,放入排骨和切段的玉米,放入姜、八角、辣椒加壓上汽后壓15分鐘

        4.煮好后加入泡發(fā)的浮皮

        5.加鹽和胡椒粉不再加壓,煮3分鐘左右

        6.絲瓜切滾刀塊,甜椒切丁

        7.最后放入鍋中,煮開即可

        家庭做菜方法:韓國(guó)炒碼面

        材料

        家常面150公克,豬肉片50公克,蝦仁50公克,洋蔥30公克,青菜30公克,黃豆芽30公克,蒜末1/2茶匙,韓國(guó)辣椒粉1大匙,水300㏄,醬油1大匙,鹽1/2茶匙,米米酒1茶匙,糖1/2茶匙,鹽1/2茶匙,米酒1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,太白粉1/2茶匙

        做法

        1.豬肉片加入腌料拌勻;蝦仁搓鹽沖水瀝干;洋蔥切絲;青菜洗凈切段;家常面放入滾水中燙2分鐘撈出攤涼剪短,備用。

        2.取鍋燒熱后倒入1又1/2大匙沙拉油,放入作法1腌豬肉片炒至變白,放入黃豆芽、蒜末、辣椒粉與作法1的洋蔥絲略炒。

        3.于作法2的原鍋加水與所有調(diào)味料,放入作法1剪短的家常面,以小火炒至湯汁略干,放入青菜拌勻即可。

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