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      好吃的炒菜的做法步驟有什么

      時(shí)間: 春燕1108 分享

      好吃的炒菜的做法步驟有什么

        我們在炒菜的時(shí)候不僅是要注意好炒菜的營養(yǎng)搭配,也是要注重把握好食材的味道,那么對(duì)于好吃的炒菜的做法有哪些呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的好吃的炒菜的做法,希望能幫到你。

        好吃的炒菜的做法:醬香炒雞翅

        材料

        雞全翅4只 青椒6個(gè) 小米辣2個(gè) 香蔥2根 大蒜4粒 生姜1塊 蠔油2湯匙 鮮味醬油2湯匙 食用油4湯匙 啤酒50ml

        做法

        1、將一半青椒切成圓圈狀,另一半和小米辣斜切成段。

        2、香蔥洗凈后切段,大蒜和生姜切成粒狀。

        3、雞全翅清洗干凈,去掉殘毛。

        4、把雞翅剁成小塊。

        5、調(diào)入一湯匙蠔油、一湯匙醬油腌制5分鐘以上。

        6、鍋內(nèi)放食用油,油熱后倒入雞翅煸炒。

        7、待雞翅水吐完,并出油時(shí),加入圓圈辣椒和姜蒜米炒香。

        8、調(diào)入一湯匙蠔油。

        9、再加入一湯匙醬油,翻炒均勻。

        10、倒進(jìn)啤酒,以大火直接快燒。

        11、待鍋里水汁收干時(shí),加入斜切的青椒段和小米辣,略炒至顏色變艷。

        12、放入香蔥,推勻,關(guān)火即成。

        好吃的炒菜的做法:栗子炒雞

        材料

        主料:雞胸脯肉250克,栗子(熟)200克,

        調(diào)料:大蔥10克,姜10克,白皮大蒜5克,料酒10克,白砂糖5克,鹽3克,醬油5克,豌豆淀粉10克,味精2克,蠔油5克,香油10克,花生油30克

        做法

        1.將嫩雞肉切成2厘米見方的塊,放入碗內(nèi),加入精鹽攪拌略腌,用濕淀粉上漿。蔥切段,生姜切片,蒜剁蓉。

        2.把熟栗子放入七成熱的油鍋內(nèi)炸至金黃色,撈出瀝油。

        3.將油鍋燒熱,放入漿好的雞肉塊炸熟,撈出瀝油。

        4.鍋內(nèi)留少許油燒熱,放入蔥段、姜片、蒜泥爆鍋,倒入雞肉塊和栗子,烹入料酒,加清湯、白糖、精鹽、味精、蠔油、醬油,翻炒約3分鐘,加入胡椒粉、香油,用濕淀粉勾芡,灑入香油,出鍋即可。

        好吃的炒菜的做法:洋蔥炒雞蛋

        材料

        雞蛋200克,洋蔥300克,蔥10克,姜10克,大蒜10克

        做法

        1.洋蔥洗干凈去皮切絲,把雞蛋加點(diǎn)鹽劃散。鍋中底油,油熱,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起來待用。

        2.把雞蛋加點(diǎn)鹽劃散。鍋中底油,油熱,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起來待用。

        3.鍋中倒入底油,油熱加一點(diǎn)姜片,和辣椒絲(辣椒我是為了配色才加的)爆香一下,倒入洋蔥翻炒十來下,然后加鹽,雞精再翻炒幾下。

        4.然后蓋蓋子悶,目的是去除辣味,兩分鐘后揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。

        好吃的炒菜的做法:洋蔥炒肉

        材料

        蔥頭,肉,油,料酒,醬油,鹽少許,五香粉

        做法

        1.把蔥頭去掉頭尾和外面的老皮,洗凈切條、肉切寬絲被用

        2.油熱先放幾個(gè)小一點(diǎn)的蔥頭用已熗鍋,炒出味后放肉、倒點(diǎn)料酒把肉炒到變色,放蔥頭翻炒,放醬油(我喜歡顏色深的所以放的多)和少許鹽,再放上點(diǎn)五香粉(不喜歡的可以不放)炒熟出鍋即可。

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