金絲香蕉球美味的做法
金絲香蕉球美味的做法
金絲香蕉球，脆脆的金絲軟糯內(nèi)餡一吃停不了口，喜歡吃的朋友們來看看。下面學(xué)習(xí)啦小編整理了金絲香蕉球的做法，一起來了解吧。
金絲香蕉球的食材
金絲香蕉球的做法步驟
1.大土豆去皮洗凈，先切成薄片，在切成細(xì)絲
2.將切好的土豆絲用清水洗去土豆表面的淀粉，撈出瀝干
3.香蕉去皮切成一厘米長的段
4.將面粉、生粉、泡打粉、按比例5:1:0.1倒入一個(gè)大腕，加入蛋黃一個(gè)，加入適量的水，調(diào)成脆皮糊
5.起油鍋，燒至八成油溫，關(guān)底火，下入土豆絲(油不能超過鍋的三分之二，不然下人土豆絲后油會(huì)冒出鍋來)
6.將土豆絲炸至油面波動(dòng)較小時(shí)土豆絲里的水份就差不多干了
7.將土豆絲撈起，瀝干油份
8.裝入一個(gè)墊有餐用紙的平盤內(nèi)，以便油份更好的瀝干
9.用筷子夾住香蕉段裹上脆皮湖
10.逐個(gè)的下入七成油溫里炸至成型
11.將炸至成型后的香蕉球撈起，升高油溫
12.再次將香蕉球復(fù)炸至表面酥脆
13.迅速撈起，瀝油
14.受上回《香麻藕絲》中吉士粉的影響，怕很多朋友又不知道沙拉醬是什么，拍了一個(gè)!
15.將沙拉醬打出適量，用勺子攪勻，以便香蕉球更好的沾上沙拉醬
16.用筷子夾住炸好的香蕉球，均勻的裹上沙拉醬
17.在沾上炸好的土豆絲，裹成球狀
18.擺入盤內(nèi)即可
小貼士
這道菜刀工得過硬，
切土豆絲時(shí)先切成很薄的片后在密刀切，切出來的絲才會(huì)細(xì)，土豆絲最好要切均勻
不然炸出來后粗的不脆細(xì)的易碎!
至于那脆皮湖嘛，要是覺得麻煩可以直接像路邊賣炸香蕉那樣的調(diào)一碗面粉雞蛋糊也行!只是賣相差點(diǎn)，但吃起來也那么美味的!
香蕉的功效與作用
香蕉在人體內(nèi)能幫助大腦制造一種化學(xué)成分——血清素，這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號(hào)，甚至還有鎮(zhèn)痛的效應(yīng)。因此，香蕉又被稱為“快樂食品”。美國醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，常吃香蕉可防止高血壓，因?yàn)橄憬犊商峁┹^多的能降低血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。他們還認(rèn)為，人如缺乏鉀元素，就會(huì)發(fā)生頭暈、全身無力和心率失常。又因香蕉中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，而含鈉量低，且不含膽固醇，食后既能供給人體各種營養(yǎng)素，又不會(huì)使人發(fā)胖。因此，常食香蕉不僅有益于大腦，預(yù)防神經(jīng)疲勞，還有潤肺止咳、防止便秘的作用。
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