藕片炒荷蘭豆怎么做好吃
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藕片炒荷蘭豆是一道非常青翠清爽的素菜,口感脆脆的,是喜歡素食的人不可以錯過的美食。以下是學習啦小編收集整理的藕片炒荷蘭豆好吃做法,希望對你有幫助。
制作藕片炒荷蘭豆的食材
藕片炒荷蘭豆好吃做法
1.準備食材:蓮藕和荷蘭豆
2.蓮藕去皮,切薄片,浸泡在清水里;荷蘭豆去除老筋,洗凈待用;蒜瓣去皮,切成蒜末
3.燒熱水,下少量的鹽和油
4.放入荷蘭豆焯水后倒出瀝干
5.鍋內(nèi)重置油,燒熱,下蒜末爆香
6.加入藕片,翻炒至斷生
7.下荷蘭豆,翻炒均勻
8.加入適量的鹽
9.適量的雞精調(diào)味
10.清爽的小菜來咯
荷蘭豆的營養(yǎng)價值
1.熟的干荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質(zhì)比熟的青荷蘭豆多一倍,但是青荷蘭豆所含的維生素A和維生素C比干荷蘭豆多。
2.每一百克熟荷蘭豆可提供蛋白質(zhì)8.5克,約相當于28克熟瘦豬肉所提供的能量,但按每一克蛋白質(zhì)計算,荷蘭豆所提供的熱量比瘦豬肉多一倍。
3.在豆類中荷蘭豆所含的鈣和磷較低,因此在食用荷蘭豆的時候需要用其他食物補充鈣。含磷豐富的是動物性蛋白質(zhì)、豆類和堅果,大量攝取這些食物的同時一定補充足夠的鈣,因為在鈣攝入不足的時候,如果攝取大量的磷,會影響鈣的吸收和利用。
4.荷蘭豆是鐵的上好來源。
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