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      宮保墨魚仔美味又好吃的做法步驟

      時(shí)間: 王燕764 分享

      宮保墨魚仔美味又好吃的做法步驟

        墨魚是公認(rèn)的好食材,吃它的好處有很多。那么宮保墨魚仔怎么做呢?下面學(xué)習(xí)啦小編分享了宮保墨魚仔的做法,一起來了解吧。

        宮保墨魚仔的食材

        宮保墨魚仔的做法步驟

        1.墨魚仔洗凈去黑膜

        2.花生米炒熟

        3.盛出瀝油冷涼

        4.然后把花生皮去掉備用

        5.黃瓜切丁,蔥姜蒜切末,干辣椒切段

        6.鍋中水燒開放入墨魚仔焯燙過涼瀝干水分

        7.取一個(gè)小碗加入鹽,料酒,生抽,白糖,香醋和適量清水拌均勻成為調(diào)料子備用

        8.鍋中油燒熱放入花椒炸出香味撈出花椒

        9.再放入干辣椒炒香

        10.加入蔥姜蒜炒香

        11.加入墨魚仔翻炒

        12.再倒入黃瓜丁繼續(xù)翻炒

        13.加入調(diào)好的料汁翻炒均勻

        14.淋入水淀粉炒均勻

        15.最后倒入花生米

        16.快速翻炒均勻關(guān)火

        小貼士

        墨魚仔要把內(nèi)臟里的黑膜去掉洗凈,再焯燙一下,可去除腥味。

        這道菜要大火快炒,所以要先把調(diào)味料配置好,減少炒制時(shí)間。

        花生米最后再放,快速翻炒一下即可,保證花生的香脆口感。

        墨魚的功效與作用

        1.補(bǔ)腎理氣

        墨魚干具有壯陽健身,益血補(bǔ)腎,健胃理氣的功效。

        2.女性的理想食材

        無論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期,食用墨魚皆為有益,有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效。

        墨魚的營養(yǎng)價(jià)值

        墨魚含豐富的蛋白質(zhì),殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖,實(shí)驗(yàn)證實(shí)對小鼠有一定的抑癌作用。


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