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      蝦粥的做法大全

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      蝦粥的做法大全

        蝦粥,是由河蝦、大米及茼蒿等營養(yǎng)蔬菜熬制而成的粥制品,營養(yǎng)豐富。下面學習啦小編給你推薦幾款蝦粥的做法大全。

        蝦粥的好吃做法1、

        材料

        大米,鮮蝦,干香菇,玉米粒,豌豆,生姜

        做法

        1.玉米粒、碗豆粒洗凈備用

        2.香菇用40度的溫水浸泡2個小時后,擠掉水份,切絲

        3.鮮蝦去外殼后,從背部剔除泥線。撒入白胡椒粉,糖和姜絲腌制10分鐘

        4.大米淘洗干凈,鍋中加入適量的清水,用大火燒開后,倒入大米,沸騰后改用小火熬制60分鐘

        5.先倒入香菇絲煮5分鐘

        6.再倒入玉米粒和豌豆繼續(xù)煮5分鐘

        7.最后倒入鮮蝦和姜絲,2分鐘后關(guān)火放鹽,雞精和香油調(diào)味,即可

        蝦粥的好吃做法2、

        材料

        鮮蝦150公克,雞蛋1顆,白飯1碗,冬菜1小匙,姜絲1大匙,蔥花1大匙,芹菜丁1大匙,香菜1大匙,高湯2杯,魚露1大匙,白醋1/2小匙,椰奶1小匙,糖1/2小匙

        做法

        1.鮮蝦去殼剔去腸泥,洗凈后瀝干水份;雞蛋取蛋液打散,備用。

        2.熱一鍋,加入適量的沙拉油,將作法1的蛋液煎成蛋皮后切絲備用。

        3.取一鍋,加入白飯、高湯、姜絲煮至沸騰。

        4.于作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續(xù)拌煮至鮮蝦熟透。

        5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲,食用時添加椰奶即可。

        蝦粥的好吃做法3、

        材料

        大米兩人份,新鮮基圍蝦250G(我和兒子兩個人吃的,只用了一半),火腿粒30G,姜絲少許,蔥末少許,色拉油少許,鹽少許

        做法

        1.大米洗凈用水浸泡半到一個小時,放砂鍋里加滿水,煮開轉(zhuǎn)小火

        2.蝦去皮留尾巴部分,背上劃開,火腿切粒。姜切絲,蔥切末

        3.粥煮到差不多有些稠的時候加入火腿粒,再稍煮一會

        4.加入色拉油,攪勻,再加入姜絲和蝦,加鹽調(diào)味,蝦變色即可出鍋,吃的時候撒入蔥末即可

        蝦粥的好吃做法4、

        材料

        活蝦200克,米一杯,蔥一顆,香菜一顆,鹽,胡椒粉,料酒少許,姜幾片,香油一小茶匙

        做法

        1.蝦洗凈后,把頭部帶須和刺的部分去掉,把蝦腦掏出,然后 從蝦背劃一刀把蝦切成兩邊。放點鹽,胡椒粉,少許料酒腌一下。(這一步最好在粥快煮好的時候處理,這樣可以最大程度保持蝦的鮮甜和爽口感),蔥和香菜切碎.

        2.米淘洗后加清水適量(要一次放足水),放進幾片姜,熬至米粒 開花(粥的稀爛程度可根據(jù)各從口味來控制熬粥的時間),然后把火調(diào)大,把腌過的蝦放進粥里,放鹽和少許雞精(蝦放進 鍋里后要用勺子不停攪拌,以免粘鍋),

        3.等蝦由青變紅時,倒一小茶匙香油(最好是麻油,但分量千萬不能太多,因為麻油的味道比較重,一點點可以起到提鮮的作用,放多了就會蓋過蝦的鮮味),把蔥花和香菜末放進粥里攪拌均勻就可熄火。

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