亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 生活技能學(xué)習(xí) > 炒菜 > 豬尾巴的做法大全

      豬尾巴的做法大全

      時間: 映芳735 分享

      豬尾巴的做法大全

        豬尾巴,即豬的尾巴,也稱皮打皮、節(jié)節(jié)香。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的豬尾巴的做法大全。

        一、紅燒豬尾的做法

        材料

        豬尾500克(食部),胡蘿卜50克,土豆50克。調(diào)料蔥段,姜片,蒜片各適量,精鹽5克,醬油15克,料酒25克,白糖70克,八角2粒,花椒少許,淀粉20克,植物油20克。

        做法

        1、豬尾一條,斬去尾根尖部,其余按尾節(jié)切開,用清水泡洗干凈,再入開水鍋內(nèi),加八角、蔥段、姜片、花椒煮至熟爛撈出。

        2、胡蘿卜、土豆去皮,切成菱形片,用開水焯熟。

        3、炒鍋內(nèi)入油燒熱,加入全部原料,及調(diào)料,見開后用文火煨爛入味,待汁基本收盡時,用淀粉勾芡,淋入明油,出鍋盛入盤內(nèi)即成。

        材料替換

        原料可用牛尾替換,稱為紅燒牛尾。

        口味變化

        調(diào)料中加入豉油,稱為豉油燒豬尾。

        二、美味豬尾的做法

        材料

        材料1:豬尾3條

        材料2:香葉4片,八角2顆,桂皮1塊,花椒1小爪,干指天椒5個,老抽,甜醋1茶杯,冰糖1小塊

        做法

        1、先把豬尾洗干凈,把它皮上的毛毛拔干凈,飛水后洗凈備用。

        2、煲內(nèi)水滾,就把材料2全放下去煮滾。

        3、把豬尾放下去中大火煲20分鐘轉(zhuǎn)中小火,再煲30分鐘可熄火(這過程中你可試味調(diào)至你最滿意的味道)

        4、讓豬尾在鍋里面泡著,燜30分鐘后再開火煲滾就可熄火斬件上碟。

        小訣竅

        放了甜醋味道好正,想知道豬尾燜透沒可用筷子輕輕插它,插得進(jìn)去就可以熄火啦!在鍋里燜著幾十分鐘可讓豬尾更入味,不要燜得太過,那樣豬尾吃起來口感就不爽脆啦!

        三、香鹵豬尾巴的做法

        材料

        豬尾巴二根,適量的蔥花。

        做法

        1. 豬尾巴去毛、洗凈、切斷、焯水備用。

        2. 要想吃嫩一點的,先放入高壓鍋燜炒10分鐘。

        3. 取出燜壓過的豬尾巴洗凈,然后放入鍋內(nèi)。

        4. 加入適量的生姜、醬油、十三香、胡椒粉、黃酒及適量的水燜燒。

        5. 調(diào)料入味后開始收干湯汁,加入適量的味精拌勻裝盤,撒上蔥花即可。

        四、三杯豬尾的做法

        材料

        豬尾巴400公克,芋頭150公克,麻油2大匙,姜片4片,辣椒1條,蔥1/2支,蒜頭6粒,高湯1杯,鹵豬尾巴:2支,姜6片,八角2粒,辣椒1條,細(xì)冰糖1大匙,醬油1/2杯,水1000cc,米酒2大匙,肉類用三杯醬汁2茶匙

        做法

        1.豬尾巴用滾水汆燙過,放入鹵鍋,加入所有鹵豬尾巴用料,以大火鹵到沸騰后,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)鹵40分鐘。

        2.芋頭削皮、切塊,放入150℃六分滿的油鍋中,以大火炸至馬鈴薯表面干燥,浮起來后,即可撈起,備用。

        3.將作法1鹵好的豬尾巴取出,待稍為冷卻后切塊;辣椒、蔥切段,備用。

        4.另熱一鍋,加入麻油,放入姜片,至姜片成捲曲狀,再放入作法3的辣椒段、蔥段、蒜頭爆香。

        5.加入肉類用三杯醬、高湯、作法3的豬尾巴和作法2的芋頭,以大火拌炒均勻至收汁。

        6.加入九層塔拌炒即可。

      610405