涼拌雞爪的做法_涼拌雞爪怎么做美味
涼拌雞爪的做法_涼拌雞爪怎么做美味
選購雞爪時,要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤,無殘留黃色硬皮,雞爪質(zhì)地緊密,富有彈性。你知道美味的涼拌雞爪怎么做嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦4款涼拌雞爪的做法。
涼拌雞爪的4種做法
涼拌雞爪的好吃做法一
主料:雞爪8個
輔料:油適量 鹽適量 醬油適量 熟芝麻適量 白砂糖適量 料酒適量 大蒜1頭 香油適量
步驟
1.準(zhǔn)備好的食材。
2.把雞爪洗干凈后,將其煲熟。
3.煲熟后,剝?nèi)ツ_甲,再切小塊。
4.過冷水河,把雞爪的膠原冼干凈。
5.然后把雞爪子放進(jìn)小盆里,加上冰塊。
6.加上冰塊后,再加少許水進(jìn)去。放冰箱冷藏3個小時
7.調(diào)味料的做法:剁椒、蔥、鹽、糖炒熟的芝麻、料酒、醋、香油、蒜頭(1顆)把這些材料全加在一起,然后拌均勻。
8.把醬油煮沸。
9.醬油煮沸后淋在調(diào)味料上。
10.做好調(diào)味料的成品。
11.把雞爪放在調(diào)味料上,浸泡3小時即可。
涼拌雞爪的好吃做法二
材料
雞掌12只,西洋芹少許,紅蘿卜丁少許,辣油1小匙,蒜末1大匙,辣椒末1小匙,蔥末1大匙,糖1小匙,鹽1小匙,香油1大匙
做法
(1)將發(fā)泡好的雞掌根據(jù)自己的喜好切成適當(dāng)大小,放入滾水中燙熟撈起。
(2)將燙好的雞掌瀝干,拌上所有的調(diào)味料,再加入西洋芹和紅蘿卜丁仔細(xì)拌勻即可。
涼拌雞爪的好吃做法三
材料
雞爪500g,醬油半碗,米醋少許,蒜末半匙,指天椒,姜
做法
1、雞爪洗凈。
2、鍋中加水、姜片,加入雞爪,煮滾后3至4分鐘即可。
3、將雞爪撈出,立即用冰水浸泡,瀝水備用。
4、準(zhǔn)備調(diào)味汁:半碗醬油、蒜泥、醋少許、適量指天椒。
5、將調(diào)味汁和雞爪涼拌均勻,腌制1小時左右即可食用。
涼拌雞爪的好吃做法四
材料
雞胸肉1/2片、小黃瓜1條、蒜白(切絲)1支、紅蘿卜1根、香菜少許,芝麻,花生粒
香油少許、白醋1大匙、米酒1又1/2小匙、醬油少許、糖1小匙、鹽1小匙。
做法
1、雞胸肉燙熟,放入冷水中泡一下, 用手將肉撕成絲狀。
2、小黃瓜,蒜白,紅蘿卜切絲以鹽水腌過備用。
3、雞絲淋上調(diào)味料,再加上蒜白絲攪拌均勻,最后將小黃瓜紅蘿卜擺在旁邊,
加上香菜,芝麻,花生粒再撒上香油即是一道清涼爽口之開胃好菜。
點擊下頁查看>>>雞爪的營養(yǎng)價值