砂鍋粥的做法大全
砂鍋粥的做法大全
砂鍋粥是一道漢族傳統(tǒng)名點(diǎn),以廣東,福建的砂鍋粥最知名。下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款砂鍋粥的做法大全。
一、砂鍋蝦粥的做法
材料
一碗半米,一匙油,一至兩匙鹽,十六只基圍蝦,一顆芹菜,一點(diǎn)香菜
做法
1、先隔夜把米淘好,放點(diǎn)水。因?yàn)槿绻@米浸泡了一夜后會(huì)比較糯
2、把蝦的頭以及筋出去。
3、把芹菜的根部切成小顆粒狀。
4、在進(jìn)行以上兩個(gè)步驟的同時(shí),把放好水的米用小火燉,等差不多的時(shí)候把蝦和芹菜放進(jìn)去,最后加鹽調(diào)味即可。
二、砂鍋海參粥的做法
材料
海參、香米/大米、香菇 香蔥、鹽、香油、姜絲
做法
1、準(zhǔn)備好食材,海參提前泡發(fā)處理干凈。若從冰箱取出要進(jìn)行自然解凍。
2、將香米或大米倒入砂鍋中,清洗干凈,按1:4的米水比例一次性加入足夠量的水。
3、蓋上鍋蓋,大火燒開,轉(zhuǎn)中小火熬煮。
4、這個(gè)時(shí)間清洗香菇切薄片,海參切小段,香蔥切粒,姜切絲備用。
5、待文火熬煮的粥米粒變軟時(shí),放入香菇片再熬煮三五分鐘。
6、然后下入姜絲、海參段。
7、加入適量鹽,蓋上鍋蓋小火煲15分鐘左右。
8、出鍋時(shí)撒少許香蔥粒,滴香油即可。
三、砂鍋芋頭糙米粥的做法
材料
芋頭,糙米,燕麥片
做法
1、芋頭去皮切成塊;
2、大米、糙米、燕麥片,洗凈放入砂鍋中,砂鍋中加入足夠的水,煮開后用小火煮40分鐘即可食用。
四、砂煲八寶粥的做法
材料
大米 2小碗
蒜米 10瓣(棄蒂留皮)
鹽 2湯匙
食油 1湯匙
老姜 3片
馬鈴薯 1粒(切丁)
花生米 200g
當(dāng)歸 8片
川穹 8片
川貝 10粒
紅棗 100g
豬瘦肉 300g(切片)
香菇片 50g
枸杞子 100g
芫荽 5根(切碎)
做法
1、先將豬肉片淋些醬清/蠔油撒下胡椒粉少許腌漬著備用。
2、取大鋼鍋洗米注入適量的水煮粥。
3、側(cè)爐開火把小鍋里的花生米煮一煮后,倒掉苦澀水過冷河。
4、接著倒入鋼鍋里,再把鹽/食油/蒜米/老姜片和馬鈴薯丁參入一起煮粥~~
5、另外預(yù)先在電子砂煲里倒入一大湯匙麻油,開電轉(zhuǎn)(HIGH)符號。
6、把大鋼鍋里煮開軟綿的粥小心的用勺子舀入熱氣砂煲里。
7、然后將當(dāng)歸、川穹和川貝投入熱粥里蓋回玻璃蓋同樣用(HIGH)符號煲。
8、30分鐘后木勺攪拌砂煲里的熱粥蓋回之后把電制轉(zhuǎn)成(AUTO)。
9、再過30分鐘后才把紅棗/豬瘦肉/香菇片/枸杞子全都倒入砂煲里攪拌均勻。
10、電制轉(zhuǎn)到(LOW)符號繼續(xù)燜焗超過半個(gè)小時(shí)后把電制轉(zhuǎn)成保溫符號。
11、上桌享用時(shí)隨喜的添加醬清提味撒下胡椒粉和芫荽