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      蒜蓉帶子的做法

      時(shí)間: 映芳735 分享

        帶子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素,干貝含豐富的谷氨酸鈉,味道極鮮,與新鮮扇貝相比,腥味大減。你喜歡自己動(dòng)手做蒜蓉帶子?你知道如何做出可口好吃的蒜蓉帶子嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理的蒜蓉帶子做法,僅供參考。

        蒜蓉帶子做法1

        材料

        主料:扇貝10個(gè),龍口細(xì)粉絲50g

        配料:蒜蓉,料酒,鹽,蒸魚(yú)豉油

        做法

        1、扇貝用刀分到一邊,去掉黑色內(nèi)臟,取出,洗凈,加少許鹽、料酒腌制幾分鐘。殼刷凈備用。

        2、蒜蓉炸至金黃色。殼上放粉絲(至少泡半小時(shí)),再放扇貝肉,蓋蒜蓉,加紅椒和小蔥點(diǎn)綴。加李錦記蒸魚(yú)豉油,上蒸鍋大火六分鐘即可。

        蒜蓉帶子做法2

        材料

        原料:蒜1顆,扇貝6個(gè)

        調(diào)料:橄欖油適量,料酒1小匙,鹽適量

        做法

        1,將蒜去皮后壓成蒜蓉。

        2,鍋里放少許橄欖油。

        3,倒入蒜末,小火煸香,加入鹽和料酒炒均勻關(guān)火。

        4,將扇貝清洗干凈,放入盤(pán)子中。

        5,將炒好的蒜蓉均勻的倒入扇貝上。

        6,上鍋蒸約10分鐘左右。

        7,蒸好后撒少許蔥花裝飾即可。

        小訣竅

        1,蒜蓉如果沒(méi)有工具,可以用刀切成碎末。

        2,將蒜蓉炒香會(huì)比較好吃。

        3,也可以出鍋后,在蔥花上淋上少許熱的橄欖油。

        蒜蓉帶子做法3

        材料

        扇貝,粉絲,蒜頭,豆豉

        做法

        1、粉絲一小扎,先泡軟鋪在碟底,放少許鹽抓勻;

        2、然后將清洗好的扇貝放上粉絲上;

        3、蒜頭、豆豉都分別拍拍切碎,放在一起,加鹽、糖、少許生抽攪勻后,再放些油攪勻(油的份量沒(méi)過(guò)蒜蓉面就好,喜歡吃辣的朋友可以切些辣椒放入一起蒸),均勻放上扇貝面,鍋里水滾后放進(jìn)去蒸8分鐘就可以吃了。想好看可放些蔥在上面。

        蒜蓉帶子做法4

        材料

        主料:鮮貝,粉絲一小把(用涼水泡軟),大蒜(加工成蒜蓉),生抽,鹽。

        做法

        1、洗凈貝殼,只留下一面殼,取出貝肉,洗凈泥沙。洗干凈以后就是這個(gè)樣子,那些紅色的是扇貝的黃兒。由于它的黃兒像月亮,貝柱像太陽(yáng),所以有人管它叫做“日月貝”。

        2、扇貝洗好后放在盤(pán)里,把泡軟的粉絲(大概泡30分鐘)繞成小鳥(niǎo)窩狀,放在貝肉上,澆上用油炒成金黃色的油蒜蓉、生抽、鹽調(diào)成的汁。三種材料的體積比例大概為8:3:1.上面再撒上一些青椒和紅椒粒,這樣會(huì)更美觀。(由于這青紅椒的用量極少,所以不用擔(dān)心它會(huì)影響海鮮本身的原味)

        3、蒸鍋里的水沸騰后蒸三四分鐘就蒸好了。

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