山藥糕的不同美味做法
山藥糕的不同美味做法
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。你喜歡吃山藥糕嗎?你想做法山藥糕怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編來跟你介紹一下山藥糕的不同美味做法吧!
山藥糕的不同美味做法1
材料
山藥2根(約500g)，干紅棗400g，綿白糖100g，玉米淀粉100g
做法
將干紅棗放入熱水中浸泡30分鐘，待稍稍發(fā)起后用小刀剖開挖出棗核。山藥洗凈表面泥土，削去外皮，再切成小段。
將去核的紅棗和山藥小段分別放入蒸鍋中，用大火蒸制60分鐘。
將玉米淀粉放入小碗中，放入微波爐中用中檔火力加熱2分鐘，放涼后當(dāng)作薄面使用。
在蒸好的紅棗中調(diào)入綿白糖(80g)并趁熱用小勺搗爛混合均勻，再用篩網(wǎng)過濾去棗皮，制成棗泥。
在蒸好的山藥小段中調(diào)入綿白糖(20g)，再用攪拌機(jī)或小勺制成細(xì)膩的山藥泥。
待混合好的山藥泥稍稍放涼后，取適量放在手中團(tuán)成團(tuán)，再在外面蘸上一層玉米淀粉當(dāng)作薄面。
將山藥泥小團(tuán)壓成小餅，在中間放入少許混合好的棗泥，再用山藥泥小餅將棗泥完全包裹住，搓成球狀。
把包好棗泥的山藥球放入模子中，壓實(shí)后再倒扣出來，放入盤中即可。
山藥糕的不同美味做法2
材料
山藥400克 若羌紅棗100克 奶粉適量 煉乳適量
做法
1. 主料、調(diào)料備好。
2. 將山藥表皮的泥洗凈，然后切成段放在熱水里，凈泡30分鐘。(這方法山藥去皮的時(shí)候不會(huì)手癢
3. 紅棗用清水沖洗凈表面的灰塵，放到熱水里泡5分鐘。
4. 紅棗切去兩頭，去核。
5. 再切成兩半，用剪刀修整。
6. 將紅棗卷曲，整成花型。
7. 紅棗切成小塊，山藥去皮切長段泡在清水里。
8. 將切好的紅棗和山藥放入蒸鍋里大火蒸20分鐘。
9. 將蒸好的紅棗去皮取肉，用勺子壓成紅棗泥。
10. 再將蒸好的山藥用勺子壓成泥。
11. 加入奶粉。
12. 再加入煉乳拌勻。
13. 花型模具里先放入1/2山藥泥。
14. 放入一層棗泥。
15. 再放入山藥泥壓平。
16. 把紅棗花和薄荷葉放在上面即可。
山藥糕的不同美味做法3
材料
主料：紅豆100g，山藥100g
輔料：玫瑰醬適量
做法
1、腌制好的，已經(jīng)進(jìn)過發(fā)酵的玫瑰醬。
2、取出需要的量。
3、蒸熟的山藥去皮碾成泥。
4、山藥泥放入大碗中，淮山藥就是好，很面，泥一點(diǎn)都不濕，可以隨意調(diào)配，依然容易成型。
5、蜜紅豆倒入山藥泥中。
6、玫瑰醬也加入，攪拌均勻。
7、用模具壓成型。
8、脫模即可享用。
9、最后用青菜裝飾一下，讓它看起來漂亮些。
山藥糕的不同美味做法4
材料
紫薯、山藥、煉乳、蜂蜜、沙拉醬
做法
1、紫薯、山藥蒸爛壓成泥。
2、山藥泥拌入蜂蜜混合均勻。紫薯泥加入煉乳，紫薯有點(diǎn)干，可加入少許水潤滑。
3、用模具壓好。這個(gè)過程不太容易，還不容易移動(dòng)。沒有磨具的可以找個(gè)容器的蓋子，填充好紫薯泥山藥泥，然后扣出。
4、最后一層山藥一層紫薯疊加擺盤。簡單吧!
5、食用時(shí)可淋上沙拉醬、番茄醬等。
山藥糕的不同美味做法5
材料
主料：紅豆100g，山藥100g
輔料：玫瑰醬適量
做法
1、腌制好的，已經(jīng)進(jìn)過發(fā)酵的玫瑰醬。
2、取出需要的量。
3、蒸熟的山藥去皮碾成泥。
4、山藥泥放入大碗中，淮山藥就是好，很面，泥一點(diǎn)都不濕，可以隨意調(diào)配，依然容易成型。
5、蜜紅豆倒入山藥泥中。
6、玫瑰醬也加入，攪拌均勻。
7、用模具壓成型。
8、脫模即可享用。
9、最后用青菜裝飾一下，讓它看起來漂亮些。
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