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      杏仁酥的不同做法

      時(shí)間: 映芳735 分享

      杏仁酥的不同做法

        杏仁是薔薇科杏的種子,分為甜杏仁和苦杏仁,主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。你喜歡吃杏仁酥嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理杏仁酥的不同做法,僅供參考。

        杏仁酥的不同做法1

        材料

        面粉 250公克,奶油100公克,糖100公克,牛奶1大匙,蛋 1個(gè),杏仁片1/3杯,核桃酪甜醬適量

        做法

        1.將奶油放入碗中,在室溫中等待軟化。軟化后再加入糖,用打蛋器充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

        2.再將蛋、牛奶加入,繼續(xù)攪拌均勻。將面粉過(guò)篩后倒入,用刮刀慢慢攪拌混合,直到均勻?yàn)橹埂?/p>

        3.準(zhǔn)備烤盤(pán),用湯匙舀取做好的面煳,平鋪在烤盤(pán)上,成為圓狀餅干,厚度約0.5公分即可。把杏仁片均勻撒在餅干上備用。

        4.將烤箱用180℃預(yù)熱,再把烤盤(pán)放入,烤約7∼8分鐘即可取出。等到杏仁酥餅片自然冷卻后,就會(huì)變得酥脆,擺入盤(pán)中后,可沾取核桃酪甜醬食用。

        杏仁酥的不同做法2

        材料

        冷凍酥皮2大片,糖粉40公克,蛋白1/2個(gè),杏仁角65公克

        做法

        1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。

        2.將冷凍酥皮稍微退冰,再抹上作法1的蛋白糖漿。

        3.將作法2的酥皮切成10小塊,放入已預(yù)熱的烤箱中,以180℃烤約12分鐘即可。

        杏仁酥的不同做法3

        材料

        雞蛋2枚,杏仁500g,牛奶2湯匙(30ml),白砂糖500g,肉桂粉1湯匙(15g),苦杏酒1湯匙(15ml),鹽1茶匙(5g),黃油1湯匙(15g),檸檬皮適量

        做法

        雞蛋取蛋清打成稠狀,杏仁壓碎后放進(jìn)碗里,加進(jìn)打好的蛋清、牛奶、白砂糖、肉桂粉、檸檬皮、苦杏酒和鹽拌勻。

        取一個(gè)小茶匙挖一點(diǎn)這些拌好的原料做成小球,放在抹了黃油的烤盤(pán)上。

        先把烤箱調(diào)至180度預(yù)熱著,然后把烤盤(pán)放進(jìn)烤箱,烤約20分鐘,烤得最理想的狀況是外脆內(nèi)軟即可。

        杏仁酥的不同做法4

        材料

        杏仁法蘭酥粉125公克,奶油25公克,蛋30公克,克寧姆餡180公克,塔皮10個(gè)

        做法

        1.奶油置于室溫下軟化備用。

        2.將杏仁法蘭酥粉過(guò)篩后,與作法1的奶油攪拌均勻,再加入蛋以分次倒入的方式拌勻備用。

        3.克寧姆餡加入作法2的面煳中拌勻。

        4.取適量作法3的面煳裝入擠花袋中,擠入每個(gè)塔皮內(nèi),入烤箱中以上火210℃╱下火180℃,烘烤約10分鐘即可。

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