糯米糍的不同做法有哪些
糯米糍的不同做法有哪些
糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。糯米對食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。你喜歡吃糯米糍嗎?你知道糯米糍要怎么做嗎?下面是學習啦小編給你精心整理糯米糍的不同做法,僅供參考。
糯米糍的不同做法1
材料
糯米粉160g,牛奶150g,糖30g,植物油10g,紅豆沙30g,椰蓉少許
做法
1、糯米粉、牛奶、糖、油揉勻。
2、取10g左右糯米面,揉圓,壓扁,包入少許紅豆餡。
3、蒸鍋加熱至沸騰。
4、糯米糍底部粘椰蓉(防止粘鍋)放入蒸鍋,兩個糯米糍之間留2厘米左右間隔。
5、中火蒸8分鐘。
6、出鍋后趁熱裹上椰蓉。
7、晾涼享用~~~
小訣竅
1、一定要底鍋里水沸騰再放上蒸鍋。
2、蒸鍋里水一定要擦干。
3、趁熱裹椰蓉,冷了就裹不上了。
糯米糍的不同做法2
材料
糯米粉250克,溫水200克,澄粉40克,開水30克,橄欖油45克,砂糖25G,豆沙餡,表面裝飾的椰絲
做法
1 澄粉加入開水燙熟
2 用筷子順一個方向攪拌至水分被澄粉吸收
3 待溫度下降用手揉成團備用
4 在溫水中加入25克砂糖溶解后加入糯米粉中
5 用筷子攪拌至水分被糯米粉吸收后加入橄欖油
6 加入圖3的澄粉團一起和成一個大面團
7 醒10分鐘后取25克面團,用手壓扁包上豆沙餡兒
8 用虎口收口搓圓,等水開后放入蒸籠刷油排入糯米糍蒸10分鐘取出乘熱裹上椰絲
放涼即食
糯米糍的不同做法3
材料
糯米粉150克,水250克,砂糖120克,色拉油(或調(diào)和油)70克,椰絲適量,豆沙適量
做法
1.糯米粉加水用電動打蛋器(普通的也可以,就是比較費勁)攪拌均勻依次加入砂糖以及調(diào)和油攪拌均勻(必須攪拌均勻才加下一項材料)。
2.把攪拌好的材料放入微波爐高火叮8分鐘。
3.取出稍微攤涼后 戴一次性手套(防粘)挖出適量的粉團、壓平、接著取適量的豆沙團慢慢搓好封口 均勻滾上椰絲即可。
糯米糍的不同做法4
材料
紫薯,南瓜,糯米粉,色拉油,白糖,椰蓉
做法
1、紫薯蒸熟,然后去皮,碾成泥(喜歡甜的,可適量加些白糖)
2、南瓜切塊蒸熟,去皮,碾成泥。
3、在南瓜泥中加入糯米粉,揉成較軟的面團。
4、取一小塊面團,按扁,再放入餡料,團成小球。
5、蒸鍋的籠屜上刷一層薄油,將糯米球擺放在上面,大火蒸十分鐘
6、取一盤子,鋪上椰蓉,趁熱取出糯米球,放入椰蓉絲中滾幾下,使糯米球外粘滿椰蓉,晾涼即可。