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      土豆燒肉的不同做法有哪些

      時(shí)間: 映芳735 分享

      土豆燒肉的不同做法有哪些

        高含量的蛋白質(zhì)和維生素B群可以增強(qiáng)體質(zhì),同時(shí)還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒(méi)有食欲的朋友,堅(jiān)持吃一段時(shí)間土豆,一定能收到令你滿意的效果。接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編跟你分享土豆燒肉的不同做法有哪些?

        土豆燒肉的不同做法1

        材料

        材料:馬鈴薯400克,洋蔥500克,無(wú)骨牛小排200克,蔥1根

        調(diào)味料:醬油4大匙,酒2大匙,味霖2大匙,糖1大匙

        做法

        1.洋蔥切絲,馬鈴薯削皮后切大塊,無(wú)骨牛小排以斜刀切片,蔥切丁備用

        2.鍋中燒熱1大匙油,先放入牛小排略微炒至變色,再放入洋蔥炒至洋蔥變軟后,放入馬鈴薯炒至表面微焦

        3.再倒入水直到淹蓋過(guò)所有食材后,轉(zhuǎn)大火煮開(kāi),再將中間剪了一個(gè)小孔的鋁箔紙輕輕貼在食材上,然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘

        4.接著拿掉鋁箔紙,倒入酒和味霖煮至酒精揮發(fā)后,加入醬油和糖拌煮均勻,再起鍋盛盤(pán)撒上蔥花,淋入少許湯汁即可完成

        土豆燒肉的不同做法2

        材料

        五花肉,土豆,油,鹽,雞精,冰糖,料酒,酒釀汁,姜片,花椒

        做法

        1.五花肉切塊,洗凈;土豆去皮,洗凈切塊備用。

        2.鍋里放少許油,放入五花肉煸炒至變色,撈起。

        3.轉(zhuǎn)小火,放入冰糖熬化,再倒入炒好的肉塊,并烹入料酒,小火翻炒至肉塊完全上色。加水沒(méi)過(guò)肉塊,并放入姜片花椒,中火煮開(kāi)。

        4.煮開(kāi)后,撇去浮沫,放入土豆塊,煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火燉至土豆粑軟。

        5.起鍋前放入鹽,酒釀汁,少許雞精,轉(zhuǎn)大火收汁。

        小訣竅

        炒糖色是比較考究的一步。如果你和水水一樣,廚藝不精又怕麻煩,可以直接改用老抽上色。 這樣,第2步中,就不必把肉撈起了。直接在五花肉煸炒好后,加入老抽,上色均勻后,接下來(lái)步驟不變哈。

        土豆燒肉的不同做法3

        材料

        羊肉500克,土豆500克,胡蘿卜100克,蔥10克,姜10克,料酒10克,醬油15克,白糖5克,鹽15克

        做法

        1,羊肉切小塊泡水3個(gè)小時(shí)

        2,下鍋焯一下

        3,鍋里放少許油,蔥10克,姜10克,將焯好的羊肉放入,翻炒片刻

        4,加入料酒10克,醬油15克,白糖5克,鹽15克,少許的水煮1個(gè)小時(shí)至熟.

        5,土豆切塊用另一個(gè)鍋,加少許油慢慢炸熟

        6,將切好的胡蘿卜塊放入做好的羊肉中

        7,再倒入炸好的土豆

        8,再少燒片刻湯汁收好即好.

        土豆燒肉的不同做法4

        材料

        土豆兩個(gè),五花肉500g,海帶,蔥,姜幾片,老抽1湯匙,生抽4湯匙,八角,桂皮1小塊,鹽

        做法

        1.海帶提前半天泡開(kāi)。土豆洗凈去皮切大塊,五花肉切塊

        2.鍋里放少許油,油熱后放入五花肉,小火煎至肉表面發(fā)黃收緊,肉里的油滲出

        3.加入蔥姜片翻炒幾下,倒入土豆塊翻炒,加老抽和生抽炒勻

        4.加入海帶,倒入以沒(méi)過(guò)土豆一兩公分為宜開(kāi)水。加入八角和桂皮,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右

        5.再加少許鹽。(老抽和生抽都有咸味,放鹽時(shí)一定要注意品嘗一下再放),大火收汁即可出鍋

       
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