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      炒苦瓜的不同美味做法

      時間: 映芳735 分享

      炒苦瓜的不同美味做法

        每100克苦瓜只有18千卡熱量,比減肥美眉最喜歡的番茄還少7千卡,只比小黃瓜多3千卡,但卻更有飽足感。而且其中所含的苦瓜素,根據(jù)實驗發(fā)現(xiàn),1毫克就可阻止100克的脂肪吸收。你想知道炒苦瓜有哪些做法嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享炒苦瓜的不同美味做法。

        炒苦瓜的好吃做法1

        材料

        苦瓜,瘦肉,油,鹽,白糖,醬油

        做法

        1.瘦肉切薄片,用少許油、鹽、醬油、生粉拌勻,腌8~10分鐘

        2.苦瓜清洗干凈,切掉頭尾,切成兩段,用小勺子轉(zhuǎn)圈著挖出瓜籽和瓜瓢,然后切成薄片

        3.燒一鍋水,水中放一點鹽和白糖,水開后放入切片的苦瓜,焯燙1分鐘左右;(先在水中放鹽和糖來焯燙苦瓜,不但可以去除苦味,還可以縮短等會炒的時間,讓苦瓜顏色保持青綠。)

        4.撈出苦瓜片,放入涼水中過冷,可以讓苦瓜顏色保持青綠

        5.熱油鍋,倒入肉片大火急炒

        6.肉片變色后倒入苦瓜片

        7.轉(zhuǎn)小火,放鹽(肉已經(jīng)腌有味,鹽只放一點點即可)

        8.放白糖

        9.淋少許水淀粉

        10.淋上小小鹽醬油(不用放多),轉(zhuǎn)回大火翻炒均勻即可

        炒苦瓜的好吃做法2

        菜譜簡介 苦瓜清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、聽說還可以減肥的哦.

        材料

        苦瓜 鹽 雞精 糖 蒜 油 紅尖椒

        做法

        1.將苦瓜洗凈對半剖開去瓤和籽,斜切成片,用鹽水腌制10分鐘左右.

        2.紅尖椒切成絲備用,蒜切成粒備用.

        3.撈起腌制的苦瓜用手把苦瓜水?dāng)D干備用.

        4.鍋放入油,把蒜粒放入油鍋內(nèi)爆香,放入紅尖椒和苦瓜,快速翻炒(建議用大火)2分鐘,加入 鹽 糖 雞精調(diào)味,就可以出鍋了.

        小訣竅

        1.苦瓜切片用鹽水浸泡10分鐘,可以減輕苦瓜的苦味.

        2.大火快炒能夠保持苦瓜的清脆,一般炒到七八分熟的碧綠色就是最好的啦.

        炒苦瓜的好吃做法3

        材料

        苦瓜1根,豆豉1湯匙,味精、植物油

        做法

        1、苦瓜挖掉瓤,切成片。

        2、豆豉切碎。

        3、植物油燒熱,放入豆豉煸炒。

        4、放入苦瓜片,翻炒到變色,放少許味精即可。

        小訣竅

        1、將苦瓜片在水中浸泡,可以減輕苦味。

        2、豆豉含鹽,我炒的時候再沒放鹽,可酌情。

        3、女性生理期慎食苦瓜。

        4、苦瓜是降血脂、降血壓的佳品。

        炒苦瓜的好吃做法4

        材料

        苦瓜1條,熟咸蛋2個,蔥1根,姜10公克,大蒜仁2粒,A.鹽1/6小匙,鮮雞粉1/4小匙,細(xì)砂糖1/4小匙,水1大匙,B.香油1小匙

        做法

        1.苦瓜洗凈,切開去籽后切薄片,放入滾水中汆燙約10秒鐘,撈出沖涼后瀝干水分;熟咸蛋去殼切碎;備用。

        2.姜去皮后和蔥一起洗凈、切絲;大蒜仁洗凈切碎;備用。

        3.熱鍋倒入2大匙油燒熱,加入作法2以小火炒出香味,再加入作法1及調(diào)味料A,改中火續(xù)炒約30秒鐘,最后淋上香油即可。

        炒苦瓜的好吃做法5

        材料

        苦瓜半條,雞蛋2個,剁椒,料酒,鹽,雞精

        做法

        1.將苦瓜洗凈,去瓤,切成小粒。

        2.雞蛋打散,剁椒剁碎。

        3.將苦瓜粒,剁椒放入雞蛋液中,加適量鹽,料酒,雞精攪拌均勻。

        4.下熱油鍋,放入(三)炒熟即可。

       
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