菠蘿怎么做菜

　　菠蘿汁有降溫的作用，并能有效預(yù)防支氣管炎，但是發(fā)燒最好不要食用。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來(lái)，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來(lái)疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些菠蘿怎么做菜方法，希望對(duì)大家有所幫助!

　　菠蘿做菜的方法具體如下：

　　菠蘿咕嚕肉的做法：

　　做法：

　　1. 豬肉切成小方塊，放進(jìn)大碗，加入1小勺鹽，加入1小勺生粉，加入1小勺料酒，攪拌均勻，腌15分鐘;

　　2. 菠蘿切成小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘后撈起，小番茄和青椒切成小塊備用;

　　腌好的肉里磕進(jìn)一個(gè)雞蛋，加入2大勺生粉，攪拌均勻，讓每塊肉都掛到糊，沒(méi)有多余的蛋液;

　　3. 鍋里倒油，燒至8成熱，逐塊肉放入用中火炸至定型后，轉(zhuǎn)小火炸熟，撈起瀝油，肉放涼后，重新燒熱油鍋，倒入肉大火復(fù)炸1分鐘，撈起瀝油;

　　4. 倒出鍋里的油，把番茄醬、白醋、白糖倒進(jìn)鍋里，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，淋入水淀粉，小火煮開(kāi)成為酸甜汁，倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻拌均勻后關(guān)火;

　　5. 倒入炸好放涼的肉，快速翻拌均勻，讓每塊肉都裹上酸甜汁即可。

　　田園菠蘿炒飯的做法：

　　做法：

　　菠蘿挖出切丁，胡蘿卜切丁或花樣，洋蔥和火腿切丁，豌豆和花樣胡蘿卜焯熟;

　　用椰奶、醬油、蠔油、白糖、魚(yú)露調(diào)成汁，鍋里放少許油，放洋蔥丁煸香，再把其他的丁放進(jìn)來(lái)一起炒，然后淋入調(diào)好的汁稍煮，加入米飯炒勻;

　　最后把炒好的飯盛到菠蘿殼里即可。

　　菠蘿炒年糕的做法：

　　做法：

　　1. 菠蘿削皮后切塊，放鹽水里浸泡20分鐘;

　　2. 年糕用開(kāi)水焯一下，放入涼開(kāi)水里備用;

　　3. 鍋燒熱，放油在鍋里轉(zhuǎn)一下，放菠蘿，小火翻炒菠蘿;

　　4. 把涼開(kāi)水里的年糕撈出下鍋，繼續(xù)翻炒，炒的時(shí)候加點(diǎn)水;

　　5. 根據(jù)自己口味，放入白糖即可。