糯米飯的具體做法介紹
糯米飯的具體做法介紹
現(xiàn)代科學(xué)研究表明，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。你想自己動手做糯米飯嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享糯米飯的具體做法，希望你能喜歡這些做法。
糯米飯的做法【1】
材料
糯米4杯(就是買電飯鍋時配的那種小量杯)，粘米半杯，鮮魷須500g，臘腸300g，香菇8朵，麥豆50g，白蘿卜1小根，胡蘿卜1小根，香菜蔥苗蒜苗姜適量，花生油，蠔油，生抽，酒，鹽，雞精
做法
1、泡發(fā)香菇，把紅白蘿卜、鮮魷須、臘腸、麥豆、香菜、蔥姜蒜都洗凈。
2、香菜蔥蒜切段，姜剁碎，其他分別切粒，麥豆不用切。
3、淘米煮飯，記住要比平時煮飯少放些水。
4、熱油鍋放入鮮魷須炒出水，很多水的，炒干之后撈起，倒掉炒出來的水。
5、繼續(xù)熱鍋下油，放入蔥白蒜頭和香菜頭爆香。
6、放入炒干水的鮮魷須翻炒，加入一小勺酒和適量鹽調(diào)味。
7、放入臘腸繼續(xù)炒，已經(jīng)香噴噴的了。
8、把剩下的全部粒粒倒入鍋里，一起翻炒，加入適量的蠔油、生抽和雞精調(diào)好味。
9、一大鍋五彩食材正散發(fā)著誘人香味，不要加鍋蓋，大約煮2分鐘就OK，一定有給夠花生油哦!
10、這時電飯鍋里的已經(jīng)熟了，把鍋里的糯米飯倒入鍋里，與煮熟的食材充分混合。
11、一大鍋美味糯米飯就新鮮出鍋了，趁熱吃，香到所有人了。
糯米飯的做法【2】
材料
2大匙油
1大匙蒜茸
3大匙蝦米，浸軟，剁碎
1對臘腸，切碎
5朵冬菇，浸軟，切粒
500克糯米，浸隔夜，瀝干
100克叉燒，切粒
300ml水
調(diào)味料：
1大匙耗油
1大匙生抽
1/2小匙鹽
1/2黑醬油
適量胡椒粉
200克花生，超香
1條紅辣椒，切粒
適量青蔥粒
做法
1.燒熱油爆香蒜茸和蝦米，加入臘腸和冬菇炒勻，再加入糯米和調(diào)味料炒勻。
2.用蒸盤盛起炒好的糯米飯，加入水，放進蒸籠里大火蒸45分至軟，即可取出。
3.灑上花生，辣椒粒和青蔥粒，配上辣椒醬和甜醬一同享用即可。
糯米飯的做法【3】
材料
糯米，花生米，蔥末，香芹末，熟芝麻，臘肉，鹽，雞粉，水
做法
1.把糯米先用水泡發(fā)濾干水份;
2.花生米去皮，準(zhǔn)備姜末香芹末;熟芝麻;
3.臘肉切片過水;(喜歡放什么就放，自己隨意，豆子紅棗之類都可以的.)
4.鍋上火，爆香臘肉，撒姜末，倒入糯米花生米不斷翻炒，最后撒少許鹽和雞粉拌勻了，倒入電飯鍋，(這里比較關(guān)鍵一點)水一定不能放多了，剛好和臘肉糯米平水就夠了!
5.等飯鍋跳電就差不多了，開蓋撒芝麻香芹末就OK了.
糯米飯的做法【4】
材料
主料：糯米1斤(視人數(shù)定量)
配料：a 冬菇6-8顆，b 蝦米半兩，c 新鮮豬肉(帶點小肥的那種)，姜絲，蔥花少許
作料：老抽1湯匙，生抽3湯匙，料酒1湯匙，糖，鹽適量，豬油1湯匙(個人喜好)
做法
1、糯米洗凈后下鍋開始煮;
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗凈后，切丁;
3、將配料c切丁;
4、米飯煮熟后，將油預(yù)熱后，將c、姜絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
5、出香味后，倒入主角糯米飯，翻炒均勻后放入作料老抽(上色)、生抽(調(diào)味)、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物么?)，翻炒片刻后既完成了。
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