6寸酸奶戚風(fēng)蛋糕做法
6寸酸奶戚風(fēng)蛋糕做法
營(yíng)養(yǎng)對(duì)于食物來說是極其重要的一部分。蛋糕的種類，口味在不斷地翻新，但蛋糕的營(yíng)養(yǎng)是不減的。下面是小編為大家整理的6寸酸奶戚風(fēng)蛋糕做法，希望對(duì)大家有幫助!
6寸酸奶戚風(fēng)蛋糕材料
6寸酸奶戚風(fēng)蛋糕做法步驟
1.按配方將酸奶和油在盆中攪拌均勻。
2.加入2個(gè)蛋黃后攪拌均勻。
3.放入過塞的低粉。
4.以十字和切拌的手法將低粉與蛋黃糊拌均。拌勻后的蛋黃糊呈可流動(dòng)、粘稠的液體。
5.蛋白放幾滴白醋后開始攪打，分別在魚眼泡、濕泡和干泡的時(shí)候放入白砂糖——這屬于濕泡狀態(tài)。
6.干泡狀態(tài)。
7.打至硬泡，打蛋頭拉出小尖角，完成。
8.去三分之一蛋白與蛋黃糊拌均，注意采取翻拌的方法。
9.拌勻后將蛋黃糊倒回蛋白中重新以翻拌的手法拌勻。
10.倒入模具中，大力振動(dòng)一下排除空氣。放入已經(jīng)預(yù)熱的烤箱內(nèi)120度40分鐘轉(zhuǎn)150度20分鐘出爐倒扣，完全冷卻后脫模。
芝士蛋糕的傳說
芝士蛋糕 (Cheese Cake)
很久以前，一個(gè)阿拉伯人在獨(dú)自橫越沙漠前，曾將新鮮牛奶倒進(jìn)一個(gè)羊胃制成的皮囊里。但是當(dāng)他到達(dá)目的地打開皮囊后，卻發(fā)現(xiàn)里邊的牛奶竟已經(jīng)變成了一塊固體狀物體(即凝乳)和一汪液狀的乳漿。阿拉伯人隨即便把這項(xiàng)新發(fā)現(xiàn)告訴了他的朋友。結(jié)果人們發(fā)現(xiàn)，本身極易變質(zhì)的鮮奶在制成奶酪后不但可以保存很久，牛奶中所含的營(yíng)養(yǎng)也絲毫未損。
之后，歐洲的一位糕點(diǎn)師傅在制作蛋糕時(shí)誤將酵母菌放入鮮奶中，他沒有察覺不妥，仍將這批蛋糕上架出售。結(jié)果人們?cè)谑秤煤蟀l(fā)現(xiàn)這種蛋糕的味道居然奇好無比。而當(dāng)時(shí)那些放有酵母的蛋糕便是今天已經(jīng)很常見的奶酪蛋糕了。
適合人群：小孩子更有想象力和創(chuàng)造力，這款蛋糕的故事就是一個(gè)鼓勵(lì)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)的最佳范本哦。
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