DIY酸奶蛋糕怎么做

　　蛋糕可以用來解饞，這點(diǎn)大家都贊同吧，這也是蛋糕最大的魅力。下面是小編為大家整理的DIY酸奶蛋糕怎么做，希望對(duì)大家有幫助!

　　DIY酸奶蛋糕材料

　　DIY酸奶蛋糕制作步驟

　　1.準(zhǔn)備好制作蛋糕的材料，我用了兩種口味的蛋糕粉

　　2.新鮮的草莓

　　3.雞蛋打出泡沫后，加入蛋糕粉、少許油、鹽和葡萄干，攪拌成糊狀，微波高火加熱2分鐘(具體制作方法可參照蛋糕粉的使用說明)

　　4.待蛋糕冷卻后取出

　　5.將酸奶倒出，開始裝扮蛋糕

　　6.將酸奶用蛋糕刀均勻涂抹在蛋糕表面

　　7.點(diǎn)綴好新鮮草莓即可;或者充分發(fā)揮想象力把你喜歡的水果丁裝飾上去就OK了!保證零失敗!!

　　蛋糕種類

　　蛋糕根據(jù)其使用的原料、調(diào)混方法和面糊性質(zhì)一般可分為三大類。

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　　配方中油脂用量高達(dá)面粉的60%左右，用以潤(rùn)滑面糊，使產(chǎn)生柔軟的組織，并幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以產(chǎn)生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類。

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　　配方特點(diǎn)是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強(qiáng)韌和變性的蛋白質(zhì)，在面糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨松。根據(jù)所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類(如天使蛋糕)和使用全蛋的海綿類(如海綿蛋糕)。

　　③戚風(fēng)類蛋糕：

　　用混合面糊類和乳沫類兩種面糊，改變?nèi)槟惖案獾慕M織而成。
 

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