巧克力冰激凌蛋糕做法教程
巧克力冰激凌蛋糕做法教程
蛋糕可以用來解饞，這點大家都贊同吧，這也是蛋糕最大的魅力。下面是小編為大家整理的巧克力冰激凌蛋糕做法教程，希望對大家有幫助!
巧克力冰激凌蛋糕材料
巧克力冰激凌蛋糕做法教程
1.準備所需材料
2.蛋白分三次加入40克細砂糖
3.打至硬性發(fā)泡
4.然后倒入的杏仁碎(我是買的現(xiàn)成的杏仁碎)，然后翻拌均勻
5.模具底鋪上油紙，我是用活底模具的
6.將拌好的杏仁蛋糕糊倒入模具里，再把蛋糕糊抹平?？鞠漕A(yù)熱160度，放中層烤15-18分鐘
7.自制葡萄酒中放入咖啡至溶化備用
8.黑巧克力切成小丁備用
9.蛋黃加入20克細砂糖
10.然后打發(fā)至有紋路
11.再加入調(diào)好的葡萄酒咖啡
12.再次打攪均勻
13.將淡奶油打發(fā)至有紋路，倒入拌好的蛋黃糊，然后翻拌均勻
14.再加入巧克力丁，巧克力丁不要全部加入，要留出一部分放蛋糕表面裝飾，然后翻拌均勻
15.將拌好的冰激淋糊倒入烤好的杏仁蛋糕坯里(蛋糕坯要等到自然冷卻，才能倒入冰激凌糊)
16.然后用抹刀抹平表面
17.再把剩余的巧克力丁，放在冰激淋蛋糕表面作為裝飾，最后把冰激淋蛋糕放入冰箱冷凍一晚，食用時取出放置幾分鐘即可切塊。
芝士蛋糕的傳說
芝士蛋糕 (Cheese Cake)
很久以前，一個阿拉伯人在獨自橫越沙漠前，曾將新鮮牛奶倒進一個羊胃制成的皮囊里。但是當(dāng)他到達目的地打開皮囊后，卻發(fā)現(xiàn)里邊的牛奶竟已經(jīng)變成了一塊固體狀物體(即凝乳)和一汪液狀的乳漿。阿拉伯人隨即便把這項新發(fā)現(xiàn)告訴了他的朋友。結(jié)果人們發(fā)現(xiàn)，本身極易變質(zhì)的鮮奶在制成奶酪后不但可以保存很久，牛奶中所含的營養(yǎng)也絲毫未損。
之后，歐洲的一位糕點師傅在制作蛋糕時誤將酵母菌放入鮮奶中，他沒有察覺不妥，仍將這批蛋糕上架出售。結(jié)果人們在食用后發(fā)現(xiàn)這種蛋糕的味道居然奇好無比。而當(dāng)時那些放有酵母的蛋糕便是今天已經(jīng)很常見的奶酪蛋糕了。
適合人群：小孩子更有想象力和創(chuàng)造力，這款蛋糕的故事就是一個鼓勵創(chuàng)新實驗的最佳范本哦。
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