原味戚風蛋糕怎樣做好吃
原味戚風蛋糕怎樣做好吃
吃蛋糕的同時，不僅滿足了你的視覺神經(jīng)，更大大的滿足了你的味覺系統(tǒng)，讓美味唇齒留香。下面是小編為大家整理的原味戚風蛋糕怎樣做好吃，希望對大家有幫助!
原味戚風蛋糕材料
原味戚風蛋糕制作步驟
1.第一步先做下前期的準備工作，制作個偽煙囪模，如果你有6寸的煙囪模，這一步就可以省略了。準備空露露罐一個，錫紙一張，用錫紙將露露罐包起來。
2.兩頭包嚴實并且按緊就成了一根偽煙囪。
3.然后把這根煙囪放入模具中心，一個偽煙囪模就完成了，就可以用這個模子烤蛋糕了。需要注意的是，裝面糊的時候要小心，別讓煙囪移位，要保持在中心的位置，這個偽煙囪可以反復使用N次，每次用完后小心清洗干凈，別弄破錫紙就行。
4.還要準備小烤架一個，約5寸，要保證烤架放進面包機以后在加熱管的內(nèi)側(cè)，雜貨店都能買到，3元錢一個，下面開始做蛋糕。
5.蛋黃加20克糖攪勻。
6.倒入植物油拌勻。
7.倒入牛奶拌勻。
8.篩入低筋粉用橡皮刮刀以不規(guī)則的方式拌勻，切記不要畫圈拌，以免面糊出筋，影響蛋糕質(zhì)量。
9.將面糊拌至順滑無顆粒狀備用。
10.蛋白分2次加入40克糖攪打至9分發(fā)。
11.取1/3蛋白霜放入蛋黃糊中。
12.用刮刀輕輕的翻拌均勻。
13.把拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中。
14.輕輕翻拌均勻，翻拌的時候不要畫圈，動作要輕快，以免消泡。
15.把拌好的面糊倒入模具中。
16.將面包機內(nèi)桶取出，放入烤架，蓋上面包機的蓋子，啟動‘烘烤’鍵，時間10分鐘，預熱一下面包機，這一步最好是在打蛋白的時候開始，等蛋白霜打好，蛋糕糊也拌好，預熱的時間也差不多了。
17.把裝蛋糕糊的模子放入預熱好的面包機中，注意要帶上隔熱手套，以免燙傷。
18.蓋上蓋子，選擇‘烘烤’程序，‘淺’色，時間45分鐘，啟動機器，烤制的整個過程千萬別開機器，你根本就不用管，該干啥干啥，時間到了取出來就成，不像用烤箱烤的時候還要時時觀察表面會不會烤焦，蓋錫紙啥的，這一點也算是面包機的優(yōu)點吧，省事。
19.時間到了以后機器會‘嘀嘀’提示，看蛋糕表面和烤箱烤出來的煙囪模戚風沒有太大差異，顏色比烤箱烤出來的要淺一些。
食用蛋糕的注意事項
1. 鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就變了;
2. 鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養(yǎng)高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質(zhì)期短，不易貯存;
3. 糖尿病患者如果一定要吃，務(wù)必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，并且少量食用。
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