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      8寸可可蛋糕的做法教程

      時間: 忠文943 分享

      8寸可可蛋糕的做法教程

        蛋糕營養(yǎng)豐富、風(fēng)味誘人、口感綿軟,深受人們的喜愛。傳統(tǒng)蛋糕多以低筋面粉為原料,來源單一。下面是學(xué)習(xí)啦網(wǎng)站為大家整理的8寸可可蛋糕的做法教程,希望大家喜歡!

        8寸可可蛋糕的做法材料

        8寸可可蛋糕的制作步驟

        1.蛋白,蛋黃分別打在無油無水的容器里,

        2.將60g白糖分成3份。

        用打蛋器稍微攪打蛋白起大泡泡加入1/3白糖;

        3.繼續(xù)攪打成小泡泡加入1/3白糖;

        繼續(xù)攪打稍微固體狀加入剩下的1/3白糖;

        攪打干性發(fā)泡后,可以用低速再略打一下,

        攪打成干性發(fā)泡即可;

        (只要用打蛋器提起,能拉出尖角狀,以及打蛋器掛住的蛋白為短小而直立尖角就已經(jīng)打成干性發(fā)泡了)

        4.蛋黃篩融入低筋粉;

        5.篩入可可粉;

        6.加入白糖。

        7.加入油;

        8.加入水攪拌均勻;;

        9.先將1/3的蛋白放到蛋黃糊中;

        10.翻拌均勻;

        11.再將翻拌成均勻的面糊倒入蛋白中;

        12.攪拌均勻;

        13.將蛋糕糊倒入模具,

        用手端住模具在桌上用力震幾下,把內(nèi)部的大氣泡震出來。

        放進預(yù)熱好的烤箱中下層,180度,約35分鐘即可;

        14.烤好后的蛋糕取來,倒扣在冷卻架上直到冷卻,

        然后,脫模,切塊即可享用。

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