電烤箱怎么烤牛排
多朋友都喜歡吃牛排,那么牛排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家又了解多少呢?知道怎么去烤牛排嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下烤牛排的做法吧。
烤牛排的食材準(zhǔn)備
烤牛排的做法教程
1.牛肉切成0.8厘米厚的片。
2.用刀背拍松。
3.加入牛排醬拌勻。
4.加入蠔油拌勻腌制30分鐘。
5.將腌好的牛肉排入鋪錫紙的烤盤中。
6.兩面抹上融化的黃油液。
7.蓋上一層錫紙,這樣烤的肉更嫩。
8.放入烤箱200°烤20分鐘左右,取下錫紙?jiān)倏?分鐘即可。
牛排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.牛肉富含豐富蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;
2.牛肉有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛排補(bǔ)充信息
牛排的取出部位不同,則有不用的名稱及烹調(diào)方式:
牛小排:牛的胸腔左右兩側(cè),含肋骨部分。肉質(zhì)鮮美,有大理石紋。適合用以烤、煎、炸、紅燒。
帶骨沙朗:牛的肋脊部。運(yùn)動(dòng)量小,肉嫩且油花均勻,可做牛排、蒸牛肉、火鍋片或做鐵板燒也相當(dāng)適宜。沙朗:牛的后腰脊肉,肉質(zhì)嫩,含油花,適用于牛排。
腓力:牛的里肌肉(即腰內(nèi)肉),運(yùn)動(dòng)量少,且肉質(zhì)最嫩,可用以做牛排或鐵板燒。
丁骨及紐約克牛排:牛的前要脊肉的部位。