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      烤饃怎么烤的金黃

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      烤饃怎么烤的金黃

        烤饃片,是超市近幾年熱賣的零食,由饅頭加工而成,口感香酥、色澤誘人、風味獨特,價廉物美,是老少皆益的大眾休閑食品。那么你知道怎么烤嗎?下面學習啦小編給你分享一下烤饃的做法吧。

        烤饃的食材準備

        烤饃的做法教程

        1.選用這種方形的饅頭,烤出來造型更漂亮。

        2.將饅頭切成片狀。

        3.用簽子串起來。

        4.將燒烤醬、黃豆醬、沙茶醬混合。

        5.在饅頭片上刷一層油。

        6.烤爐加熱,將饅頭片放上去。

        7.烤到表面略有些金黃時,刷上一層醬。

        8.放到烤爐上繼續(xù)烤兩分鐘。

        9.盡情享用吧。

        饃的營養(yǎng)價值

        饅頭,北方又稱為“饃”、“饃饃”、“卷糕”、“大饃”、“蒸饃”、“面頭”、“窩頭”、“炊餅”、“干糧”等。此類產品是以單一的面粉或數種面粉為主料,除發(fā)酵劑外一般少量或不添加其他輔料(添加輔助原料用以生產花色饅頭),經過和面、發(fā)酵和蒸制等工藝加工而來的食品。

        成分:饅頭中含有酵母,酵母分為鮮酵母、干酵母兩種,是一種可食用的、營養(yǎng)豐富的單細胞微生物,營養(yǎng)學上把它叫做“取之不盡的營養(yǎng)源”。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外,酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。

        蛋白質含量:有實驗證明,每1公斤干酵母所含的蛋白質,相當于5公斤大米、2公斤大

        豆或2.5公斤豬肉的蛋白質含量。因此,饅頭、面包中所含的營養(yǎng)成分比大餅、面條要高出3—4倍,蛋白質增加近2倍。

        藥用價值:發(fā)酵后的酵母還是一種很強的抗氧化物,可以保護肝臟,有一定的解毒作用。

        酵母里的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化,并提高人體的免疫力。發(fā)酵后,面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解,從而提高人體對這些營養(yǎng)物質的吸收和利用。

        營養(yǎng)價值:饅頭是以面粉經發(fā)酵制成,主要營養(yǎng)素是碳水化合物,是人們補充能量的基

        礎食物。

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