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      烤秋葵怎么烤脆

      時間: 家旭1030 分享

        秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食,做色拉、湯菜等,在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。它的屬性偏寒涼,燙熟后蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用。下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下烤秋葵的做法吧。

        烤秋葵的材料準(zhǔn)備

        烤秋葵的做法步驟

        1.秋葵放流動水下洗凈

        2.起鍋,水燒開,放入焯30-40秒(看秋葵大小而定)

        3.過涼水

        4.用廚房紙拭干水分

        5.均勻排于烤盤中

        6.均勻灑上所需配料

        7.送入烤箱,190度,15分鐘

        8.烤好的秋葵趁熱食用

        秋葵的營養(yǎng)價值

        查《中國食物成分表2002》,每一百克秋葵中所含蛋白質(zhì)是2克,脂肪0.1克,碳水化合物11克,不溶性纖維3.9克,胡蘿卜素310微克,維生素C4毫克,鈣45毫克,磷65毫克,鉀95毫克,鈉3.9毫克,鎂29毫克,鐵0.1毫克,鋅0.23毫克,硒0.51毫克等等,可以看出秋葵是一種營養(yǎng)豐富很不錯的蔬菜。

        但這些營養(yǎng)成分在其它的一些蔬菜中也都含有,要說鈣,它不如油菜(153毫克)高;要說鉀,它不如苦瓜(256毫克)高;要說鎂,它不如豇豆(43毫克)高;要說鋅,它不如毛豆(1.73毫克)高;要說硒,它不如洋蔥(3.91毫克)高......所以,看問題要一分為二,秋葵只是一種普通的蔬菜而已。

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