蛋糕的烘焙溫度

　　蛋糕的烘焙溫度非常的重要，下面是學習啦為大家準備的蛋糕的烘焙溫度參考值和蛋糕的烘焙的示例，希望可以幫助大家!

　　蛋糕的烘焙溫度：

　　烤箱在翻拌第一次的時候160度預熱，然后放入預熱好的烤箱中層烤30分鐘，在轉150度烤30分鐘，中間半 小時可以看看，顏色要是合適可以蓋上錫紙避免烤的顏色過重。

　　蛋糕的烘焙示例：

　　蛋糕的烘焙方法材料：

　　主料：紅棗泥 (85克) 、玉米油 (30毫升) 、低粉 (120克) 、鹽 (2克) 、雞蛋 (4個) 、紅糖 (90克) 、朗姆酒 (3-4滴)

　　輔料：表面裝飾：淡奶油 (100克) 、砂糖 (10克)

　　蛋糕的烘焙方法步驟：

　　1. 去核紅棗溫水浸泡漲發(fā)，煮至棗軟爛。

　　2. 連棗帶水倒入料理機，打成泥狀。

　　3. 取克棗泥加入玉米油、鹽，攪勻。

　　4. 雞蛋打入無油無水容器，加入紅糖、-滴朗姆酒，先用電動打蛋器以低速打起粗泡，再以高速打發(fā)。

　　5. 打至拉起頭部時蛋液不滴落的狀態(tài)。

　　6. 將低筋面粉、鹽混合過篩兩次，分次撒在蛋糊表面，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，注意不要劃圈，避免消泡。

　　7. 取少量面糊加到棗泥中，快速拌勻。

　　8. 棗泥糊倒入蛋糊中，拌勻。

　　9. 倒入Xcm方形模具中，輕震排出大氣泡。

　　10. 烤箱預熱度，上下火、中層烘烤分鐘即可出爐。( 烤制過程中根據上色情況加蓋錫紙)

　　11. 蛋糕倒扣放涼切塊。

　　12. 淡奶油加入細砂糖中速打至成發(fā)，裝入裱花袋中擠在蛋糕上裝飾即可。

　　蛋糕的烘焙方法效果圖：

　　蛋糕的烘焙方法圖解：

　　去核紅棗溫水浸泡漲發(fā)，煮至棗軟爛。

　　連棗帶水倒入料理機，打成泥狀。

　　取85克棗泥加入玉米油、鹽，攪勻。

　　雞蛋打入無油無水容器，加入紅糖、3-4滴朗姆酒，先用電動打蛋器以低速打起粗泡，再以高速打發(fā)。

　　打至拉起頭部時蛋液不滴落的狀態(tài)。

　　將低筋面粉、鹽混合過篩兩次，分次撒在蛋糊表面，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，注意不要劃圈，避免消泡。

　　取少量面糊加到棗泥中，快速拌勻。

　　棗泥糊倒入蛋糊中，拌勻。

　　倒入18X18cm方形模具中，輕震排出大氣泡。

　　烤箱預熱180度，上下火、中層烘烤25分鐘即可出爐。( 烤制過程中根據上色情況加蓋錫紙)

　　蛋糕倒扣放涼切塊。

　　淡奶油加入細砂糖中速打至7成發(fā)，裝入裱花袋中擠在蛋糕上裝飾即可。