養(yǎng)殖肉牛的技術(shù)

　　肉牛即肉用牛，又稱改良肉牛。是一類以生產(chǎn)牛肉為主的牛。肉牛的特點(diǎn)是體軀豐滿、增重快、飼料利用率高、產(chǎn)肉性能好，肉質(zhì)口感好。那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的肉牛的養(yǎng)殖技術(shù)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

　　肉牛的養(yǎng)殖技術(shù)

　　肉牛不僅為人們提供肉用品，還為人們提供其他副食品。肉牛養(yǎng)殖的前景廣闊。特別是2011年11月30日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了《全國(guó)肉牛遺傳改良計(jì)劃(2011-2025年)》，為推進(jìn)牛群遺傳改良進(jìn)程，提高肉牛生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益提供了更廣闊的空間。

　　黃牛肉肉質(zhì)較為堅(jiān)實(shí)，肥度中等以上的牛肉，通常切面呈大理石紋狀，肌肉呈棕紅色，結(jié)締組織為白色，脂肪為淡黃色或深黃色。六歲以上經(jīng)育肥的健牛，肉呈暗紅色，肉質(zhì)較為粗硬。老公牛肉色呈暗紅色并發(fā)微青，肌肉粗硬而堅(jiān)韌，肌間脂肪少。小公牛肉呈淡紅色或紅色，肌間脂肪較少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及風(fēng)味不如成年牛肉。老乳牛肉色較淺，肉纖維粗，結(jié)締組織明顯，肉中含水量較少，脂肪少而呈檸檬色。肉牛牛肉色呈深紅色，肉質(zhì)較軟，結(jié)締組織較少，脂肪淡黃色，肉味鮮美。

　　水牛肉呈暗深紅色，肉纖維粗而松弛，切面光澤強(qiáng)并帶紫色光輝，脂肪白色，干燥而粘性小，烹調(diào)時(shí)牛肉不易煮爛，肉質(zhì)差。

　　肉牛的飼養(yǎng)簡(jiǎn)介

　　肉用牛飼養(yǎng)管理

　　⒈、 營(yíng)養(yǎng)需要

　　肉用牛日糧干物質(zhì)應(yīng)占體重2.0%-2.5% ，每頭每El需蛋白質(zhì)0.4千克，可消化熱能60-122兆焦，鈣11-28克，磷11-28克。體重500千克的母牛，全年供給干草1噸、秸稈1噸、青貯1噸、混合精料500千克、鹽20千克、骨粉20千克，日平均干草3千克、秸稈3千克、豆殼粉1千克、苜蓿干草1千克、青貯4千克、混合精料1.6千克，食鹽和骨粉各0.05千克。

　　2、養(yǎng)管理

　　肉用牛的飼料以青、粗為主，夏季放牧，放牧期一般為5-l0月份，舍飼期從11月份到次年4月份。放牧期每天保證8-10小時(shí)的采草時(shí)間，放牧人員要跟群放牧，注意觀察牛的吃草、發(fā)情、精神狀況。主要補(bǔ)喂礦物質(zhì)、食鹽，適當(dāng)補(bǔ)少量精料。放牧期每日補(bǔ)喂精料1千克，舍飼期每日2千克。精料配方見(jiàn)表1。

　　夜餐

　　隨著養(yǎng)殖技術(shù)的普及和提高，大多數(shù)養(yǎng)牛戶采用了科學(xué)養(yǎng)殖肉牛的方法，在飼養(yǎng)上做到了使用氨化飼料，但在肉牛平時(shí)的飼養(yǎng)過(guò)程中，一般都是白天添草加料飼喂，不注意在夜間喂牛。實(shí)踐表明，除了白天飼喂外，在夜間還要喂草加料，讓牛吃頓夜餐?！　∫归g加喂一次的好處：一是肉牛腸胃中有了食物，體內(nèi)增加了能量。二是夜間安靜，牛吃草料后有利于休息、反芻、消化和吸收。三是采用這一方法飼養(yǎng)的肉牛得病少、精神好，生長(zhǎng)發(fā)育快，出欄時(shí)間縮短?！　【唧w方法是每天早上7點(diǎn)、中午12點(diǎn)、下午6點(diǎn)各飼喂1次，夜間零點(diǎn)再加喂1次。

　　肉牛的飼料

　　普通飼料配方

　　青綠飼料：1青飼玉米、高粱 2青飼大麥、燕麥3黑麥草 4無(wú)芒雀麥 5苜蓿6草木樨 7紫云英等可直接飼喂，也可調(diào)制成干草或制成青貯。

　　粗飼料：1干草 2秸稈(玉米秸、麥秸、稻草、谷草、豆秸等) 3秕殼(豆莢、谷類皮殼、棉籽殼等)

　　青貯飼料：1青割帶穗玉米 2青玉米秸 3各種青草

　　青貯原料的要點(diǎn)：細(xì)莖牧草以7-8厘米為宜，玉米等較粗的秸稈最好不要超過(guò)1厘米。肉牛飼料添加劑，是為了滿足肉牛需要而在飼糧加工、貯存、調(diào)制、飼喂過(guò)程中添加的微量或少量的物質(zhì)。飼料添加劑在飼料中加入比例小，但這些物質(zhì)可以補(bǔ)充或平衡日糧營(yíng)養(yǎng)成分，提高飼料適口性和利用率，促進(jìn)肉牛生長(zhǎng)和預(yù)防疾病，防止飼料在貯存過(guò)程中質(zhì)量下降。正確合理的使用飼料添加劑，可以明顯的提高肉牛生產(chǎn)性能、畜產(chǎn)品品質(zhì)，從而提高肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

　　粗飼料加工

　　氨化處理

　　將無(wú)霉變的農(nóng)作物秸稈或稻草鍘成5-7厘米長(zhǎng)，每100公斤用尿素4-5公斤、水9.3-11.7公斤拌勻后均勻地灑在秸稈草料上，裝入池中踏實(shí)后密封;也可裝入絲袋中垛起并用塑料布密封，溫度控制在10-15℃，1周后即可使用，隨用隨取，用后封好即可。

　　微生物處理

　　市場(chǎng)上有很多用于秸稈發(fā)酵的制劑。先將秸稈或稻草鍘成5-8厘米長(zhǎng)，加微生物發(fā)酵制劑，并按說(shuō)明發(fā)酵即可。

　　精飼料的配制

　　肉牛主要以粗飼料為主，但粗飼料不能滿足其營(yíng)養(yǎng)需要，需要補(bǔ)喂精飼料。精飼料營(yíng)養(yǎng)全面與否，直接影響到肉牛生長(zhǎng)發(fā)育。在配制肉牛精飼料時(shí)需要注意以下事項(xiàng)：

　　精飼料包括能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、微量(常量)元素和維生素。

　　能量飼料主要是玉米、高粱、大麥等，約占精飼料的60%～70%。蛋白質(zhì)飼料主要包括豆餅(粕)、棉子餅(粕)、花生餅等，約占精飼料的20%～25%。產(chǎn)棉區(qū)育肥肉牛蛋白質(zhì)飼料應(yīng)以棉子餅(粕)為主，以降低飼料成本，犢牛補(bǔ)料、青年牛育肥可以添加5%～10%豆餅(粕)。小作坊生產(chǎn)的棉子餅不能喂牛，以防止棉酚中毒。棉子餅(粕)、豆餅(粕)、花生餅最大日喂量不宜超過(guò)3千克。

　　礦物質(zhì)飼料包括骨粉、食鹽、小蘇打、微量(常量)元素、維生素添加劑，一般占精飼料量的3%～5%。青年牛育肥骨粉添加量占精飼料量的2%左右，架子牛育肥占0.5%~1%。冬、春、秋季節(jié)食鹽添加量占精飼料量的0.5%～0.8%，夏季添加量占精飼料量的1%~1.2%。以酒糟為主要粗飼料時(shí)，應(yīng)添加小蘇打，添加量占精飼料量的1%，其他粗飼料喂牛時(shí)，夏季可添加精飼料量的0.3%～0.5%。

　　微量(常量)元素、維生素添加劑一般不能自己配制，需要從正規(guī)生產(chǎn)廠家購(gòu)買，按照說(shuō)明在規(guī)定期內(nèi)使用，嚴(yán)禁應(yīng)用“三無(wú)”產(chǎn)品。

　　嚴(yán)禁添加國(guó)家不準(zhǔn)使用的添加劑、性激素、蛋白質(zhì)同化激素類、精神藥品類、抗生素濾渣和其他藥物。國(guó)家允許使用的添加劑和藥物要嚴(yán)格按照規(guī)定添加。嚴(yán)禁使用肉骨粉。飼料中的水分含量不得超過(guò)14%。

　　將精、粗飼料按比例混合，制成顆粒全價(jià)料飼喂育肥牛可提高增重，減少飼料浪費(fèi)，顯著縮短試驗(yàn)牛的采食時(shí)間，縮短工人勞動(dòng)時(shí)間和勞動(dòng)強(qiáng)度，提高勞動(dòng)定額，從而大幅度降低成本。參考配方：玉米面47.5%，麩皮5%，棉子餅10%，添加劑1%，食鹽0.5%，骨粉1%，麥秸粉或草粉35%。

　　高檔飼料標(biāo)準(zhǔn)

　　1、適合于150-200公斤體重的牛使用：每日精料玉米0.1公斤、豆餅1公斤、粗料玉米秸3公斤或酒糟15公斤，添加劑有食鹽40克、尿素50克、磷酸鈉20克、瘤胃素60毫克、芒硝15克。

　　2、200-250公斤體重的牛使用：每日精料玉米2.6公斤、豆餅1公斤、粗料稻草2.9公斤或酒糟20公斤，添加劑有食鹽40克、尿素60克、碳酸鈣20克、瘤胃素90毫克、芒硝18克。

　　3、250-300公斤體重的牛使用：每日精料玉米2.6公斤、豆餅1公斤、粗料玉米秸2.9公斤或酒糟25公斤，添加劑有食鹽65克、尿素100克、碳酸鈣10克、瘤胃素160毫克、芒硝30克。

　　4、300-400公斤體重的牛使用：每日精料玉米5.7公斤、豆餅1公斤、粗料玉米秸2.3公斤或酒糟30公斤，添加劑有食鹽100克、尿素150克、瘤胃素360毫克、芒硝45克。

　　此法把牛按體重分成5個(gè)段，用各自不同的配料及采食量飼喂，飼喂時(shí)先喂粗料后喂精料，每次喂給酒糟量為日給量的1/4，余下的部分用于補(bǔ)充日糧采食的不足。日糧中粗料可用部分氨化微貯料代替，以提高日糧的營(yíng)養(yǎng)和適口性。

　　添加劑

　　肉牛用飼料添加劑一般可分為兩大類：

　　第一類是營(yíng)養(yǎng)性添加劑，添加目的是為了補(bǔ)充和平衡肉牛營(yíng)養(yǎng)成分，維持肉?；旧砉δ?。主要有非蛋白氮、礦物質(zhì)元素、維生素、氨基酸、天然礦物質(zhì)和稀土等。

　　第二類是非營(yíng)養(yǎng)性添加劑，這類添加劑可以增進(jìn)肉牛健康、促進(jìn)生長(zhǎng)、提高飼料和牛肉品質(zhì)等。根據(jù)其功能又可分為：

　　保健促生長(zhǎng)劑如抑菌促生長(zhǎng)劑、驅(qū)蟲保健劑、酶制劑、中草藥等。

　　瘤胃發(fā)酵及胃腸道生理調(diào)控劑如瘤胃代謝控制劑、緩沖劑、酸化劑等。

　　粗飼料調(diào)制劑如堿化劑等。

　　飼料貯存、保藏劑如青貯飼料添加劑、抗氧化劑、防霉劑等。

　　另外，還有調(diào)味劑和著色劑等。

　　下面介紹一些常用且效果較好的飼料添加劑。

　　非蛋白氮

　　非蛋白氮含氮物質(zhì)包括尿素、縮二脲、銨鹽、異丁基二脲等，它們可以為瘤胃微生物提供合成菌體蛋白所需的氮源，所以可作為蛋白質(zhì)添加劑代替日糧中部分蛋白質(zhì)飼料。

　　尿素是最常用的非蛋白氮添加劑，添加方法一般是將尿素與精料均勻混合后飼喂。飼喂時(shí)應(yīng)嚴(yán)格掌握尿素用量，過(guò)高會(huì)引起氨中毒，一般添加量是不得超過(guò)日糧干物質(zhì)的1%或日糧粗蛋白質(zhì)的33%。飼喂含尿素日糧，應(yīng)考慮補(bǔ)充鈷和硫，可有效提高菌體蛋白的合成。嚴(yán)禁把尿素溶于水中喂飲，以免中毒，以飼喂尿素日糧1小時(shí)后飲水為好。此外，尿素日糧僅限于成年牛，犢牛(6月齡以內(nèi))因瘤胃微生物區(qū)系發(fā)育尚未完全，不能使用。除混合飼喂方法外，添加尿素方法還有尿素青貯(即制作青貯飼料時(shí)添加尿素，其添加量一般為0.4%左右)、尿素鹽磚(即將尿素與食鹽等壓制成磚供牛舔食)和糊化尿素(即將尿素用糊化淀粉包裹，減緩氨釋放速度，提高菌體蛋白產(chǎn)量)等。

　　聚醚類

　　又稱離子載體，包括莫能霉素(瘤胃素)、鹽霉素、拉沙里菌素、海南霉素和馬杜拉霉素等。這類抗生素主要作用是調(diào)控瘤胃內(nèi)揮發(fā)性脂肪酸產(chǎn)生量的比例，使丙酸量增加，相應(yīng)的降低了乙酸和丁酸的比例，同時(shí)減少甲烷的產(chǎn)量，提高了能量利用率，使肉牛增重和飼料轉(zhuǎn)化率得到改善。莫能霉素用量分放牧和舍飼兩種情況，放牧牛開(kāi)始每頭每天飼喂100毫克，6天以后增加到200毫克;舍飼牛每頭每天200~360毫克，不能超過(guò)360毫克。鹽霉素用量一般每噸精料添加10~20克，或每頭每天飼喂不低于50毫克。拉沙里菌素用量基本同莫能霉素。

　　緩沖劑

　　高精料強(qiáng)度育肥肉牛時(shí)，由于瘤胃內(nèi)異常發(fā)酵，瘤胃酸度過(guò)高，pH下降，瘤胃微生物區(qū)系受到抑制，消化能力減弱，易發(fā)生酸中毒。添加緩沖劑主要作用就是中和酸性物質(zhì)，調(diào)節(jié)pH，增進(jìn)食欲，提高飼料消化能力，從而提高生產(chǎn)性能。常用的緩沖劑有碳酸氫鈉、氧化鎂、磷酸鹽、碳酸鈣等。碳酸氫鈉一般在混合精料中的比例為0.5%~2%，氧化鎂為0.5%~1%，二者合同比單獨(dú)用更好，其比例為2~3:1。

　　肉牛的決定因素

　　殖勤消毒

　　牛也有易發(fā)的常見(jiàn)病和傳染病(如流行性感冒、口蹄疫等)，特別是在病菌病毒大量生長(zhǎng)繁殖的夏、秋季，更有傳染病發(fā)生流行的可能性。所以，規(guī)模飼養(yǎng)肉牛時(shí)，一定要增強(qiáng)無(wú)菌觀念，重視消毒工作，以保證飼養(yǎng)肉牛獲得成功。

　　牛場(chǎng)或牛舍的進(jìn)出口應(yīng)設(shè)消毒池，池深15—20厘米，內(nèi)填鋸末等，定期加入5%的火堿水或10%的來(lái)蘇兒溶液，也可放生石灰。牛舍及運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)的糞便每天都要清除，保持地面的干燥和清潔。地面要定期(每15—20天)用火堿、生石灰或來(lái)蘇兒溶液進(jìn)行噴灑消毒。牛舍墻壁、牛欄等定期(15—20天)用15%的石灰乳或20%的熱草木灰水進(jìn)行粉刷消毒。牛槽和用具用3%的來(lái)蘇兒溶液定期消毒。對(duì)病牛的糞便可堆積泥封或投入沼氣池中發(fā)酵，發(fā)酵產(chǎn)生的熱量能殺死病原體及寄生蟲卵，從而達(dá)到消毒的目的。

　　引種

　　純種選育也稱該品種選育。它是指在牛的品種內(nèi)，通過(guò)選種、選配和培育不斷提高牛群質(zhì)量及其生產(chǎn)性能的方法.國(guó)外許多肉牛品種和國(guó)內(nèi)眾多的地方黃牛晶種，都是通過(guò)該方法培育而成的;已有的肉牛品種仍然需要繼續(xù)實(shí)行純種選育制度，以增加肉牛生產(chǎn)效益。肉牛業(yè)中，仍需依賴于純種繁育而提供種牛，以及大量提供肥育用的架子牛。

　　1.肉用地方品種

　　該品種具有較一致的體型外貌和較高的生產(chǎn)性能，并具有穩(wěn)定的遺傳性。為進(jìn)一步提高其生產(chǎn) 性能，促使其體型外貌更趨于一致，需采用純種選育的方法，來(lái)鞏固和提高某些優(yōu)良性狀的特性。此法 也稱為良種選育。

　　2.肉牛優(yōu)良品種

　　該品種經(jīng)過(guò)人們的培育使其成為專門化肉牛品種，產(chǎn)肉性能很高，具有穩(wěn)定的遺傳性。為 了增加群體數(shù)量，保持品種特性，不斷提高品質(zhì)，需要有計(jì)劃的進(jìn)行純種選育。.肉用地方種 該品種雖然經(jīng)濟(jì)價(jià)值不高，不能完全滿足人們的需要，但某些性狀及特性，如適應(yīng)環(huán)境能力 、抗病力、耐粗飼、生產(chǎn)性能的某方面有一定或較為突出的優(yōu)點(diǎn)，這就需要在一定的區(qū)域內(nèi)保留其必要的數(shù) 量，作為雜交育種的基因庫(kù)。此法也稱保種選育.肉用雜交種該雜交種進(jìn)入到橫交固定階段以后，需要有目的的進(jìn)行選種選配，臥固定其優(yōu)良性狀，使全 群質(zhì)量進(jìn)一步提高并趨于整齊。這個(gè)階段的育種工作，雖然不是在一個(gè)品種內(nèi)進(jìn)行選育，可它和品種內(nèi)選育的方法相似，這種　選育方法也稱自群繁育。

　　純種選育群韻交配方式　它主要包括親緣繁育(近交)和晶系育種兩個(gè)方面。

　　親緣繁育：親緣繁育是指有親緣關(guān)系的公母牛間的交配組合。近交也稱近親繁殖。反映近親程度參數(shù)是近交 系數(shù)和親緣系數(shù)。近交系數(shù)是表示雜合基因比例降低的一個(gè)度量。品系繁育：是育種工作的高級(jí)階段，它是純種選育常用的一種育種方法。特點(diǎn)是有目的地培育牛群在類型上 的差異，以便使畜群的有益性狀繼續(xù)保持和擴(kuò)大到后代中去。

　　肉牛的養(yǎng)殖管理

　　場(chǎng)址選擇

　　牛場(chǎng)場(chǎng)址的選擇要有周密考慮，統(tǒng)盤安排和比較長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃。必須與農(nóng)牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃、農(nóng)田基本建設(shè)規(guī)劃以及修建住宅等規(guī)劃結(jié)合起來(lái)，必須適應(yīng)于現(xiàn)代化養(yǎng)牛業(yè)的需要。所選場(chǎng)址，要有發(fā)展的余地。

　　1、地勢(shì)高燥。肉牛場(chǎng)應(yīng)建在地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽(yáng)、地下水位較低，具有緩坡的北高南低，總體平坦地方。切不可建在低凹處、風(fēng)口處，以免排水困難，汛期積水及冬季防寒困難。

　　2、土質(zhì)良好。土質(zhì)以沙壤土為好。土質(zhì)松軟，透水性強(qiáng)，雨水、尿液不易積聚，雨后沒(méi)有硬結(jié)、有利于牛舍及運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的清潔與衛(wèi)生干燥，有利于防止蹄病及其他疾病的發(fā)生。

　　3、水源充足。要有充足的合乎衛(wèi)生要求的水源，保證生產(chǎn)生活及人畜飲水。水質(zhì)良好，不含毒物，確保人畜安全和健康。

　　4、草料豐富。肉牛飼養(yǎng)所需的飼料特別是粗飼料需要量大，不宜運(yùn)輸。肉牛場(chǎng)應(yīng)距秸稈、青貯和干草飼料資源較近，以保證草料供應(yīng)，減少運(yùn)費(fèi)，降低成本。

　　5、交通方便。架子牛和大批飼草飼料的購(gòu)入，肥育牛和糞肥的銷售，運(yùn)輸量很大，來(lái)往頻繁，有些運(yùn)輸要求風(fēng)雨無(wú)阻，因此，肉牛場(chǎng)應(yīng)建在離公路或鐵路較近的交通方便的地方。

　　6、衛(wèi)生防疫。遠(yuǎn)離主要交通要道、村鎮(zhèn)工廠600米以外，一般交通道路200米以外。還要避開(kāi)對(duì)肉牛場(chǎng)污染的屠宰、加工和工礦企業(yè)，特別是化工類企業(yè)。符合獸醫(yī)衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生的要求，周圍無(wú)傳染源。

　　7、節(jié)約土地。不占或少占耕地。

　　8、避免地方病。人畜地方病多因土壤，水質(zhì)缺乏或過(guò)多含有某種元素而引起。地方病對(duì)肉牛生長(zhǎng)和肉質(zhì)影響很大，雖可防治，但勢(shì)必會(huì)增加成本。故應(yīng)盡可能避免。

　　設(shè)計(jì)原則

　　修建牛舍的目的是為了給牛創(chuàng)造適宜的生活環(huán)境，保障牛的健康和生長(zhǎng)的正常運(yùn)行?；ㄝ^少的資金、飼料、能源和勞力，獲得更多的畜產(chǎn)品和較高的經(jīng)濟(jì)效益。為此，設(shè)計(jì)肉牛舍應(yīng)掌握以下原則。

　　1、為牛創(chuàng)造適宜的環(huán)境。一個(gè)適宜的環(huán)境可以充分發(fā)揮牛的生產(chǎn)潛力，提高飼料利用率。一般來(lái)說(shuō)，家畜的生產(chǎn)力20%取決于品種，40%-50%取決于飼料，20%-30%取決于環(huán)境。不適宜的環(huán)境溫度可以使家畜的生產(chǎn)力下降10-30%。此外，即使喂給全價(jià)飼料，如果沒(méi)有適宜的環(huán)境，飼料也不能最大限度地轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品;從而降低了飼料利用率。由此可見(jiàn)，修建畜舍時(shí)，必須符合家畜對(duì)各種環(huán)境條件的要求，包括溫度、濕度、通風(fēng)、光照、空氣中的二氧化碳、氨、硫化氫，為家畜創(chuàng)造適宜的環(huán)境。

　　2、要符合生產(chǎn)工藝要求，保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行和畜牧獸醫(yī)技術(shù)措施的實(shí)施。肉牛生產(chǎn)工藝包括牛群的組成和周轉(zhuǎn)方式，運(yùn)送草料，飼喂，飲水，清糞等，也包括測(cè)量、稱重、采精輸精、防治、生產(chǎn)護(hù)理等技術(shù)措施。修建牛舍必須與本場(chǎng)生產(chǎn)工藝相結(jié)合。否則，必將給生產(chǎn)造成不便，甚至使生產(chǎn)無(wú)法進(jìn)行。

　　3、嚴(yán)格衛(wèi)生防疫，防止疫病傳播。流行性疫病對(duì)牛場(chǎng)會(huì)形成威脅，造成經(jīng)濟(jì)損失。通過(guò)修建規(guī)范牛舍，為家畜創(chuàng)造適宜環(huán)境，將會(huì)防止或減少疫病發(fā)生。此外，修建畜舍時(shí)還應(yīng)特別注意衛(wèi)生要求，以利于獸醫(yī)防疫制度的執(zhí)行。要根據(jù)防疫要求合理進(jìn)行場(chǎng)地規(guī)劃和建筑物布局，確定畜舍的朝向和間距，設(shè)置消毒設(shè)施，合理安置污物處理設(shè)施等。

　　4、要做到經(jīng)濟(jì)合理，技術(shù)可行。在滿足以上三項(xiàng)要求的前提下，畜舍修建還應(yīng)盡量降低工程造價(jià)和設(shè)備投資，以降低生產(chǎn)成本，加快資金周轉(zhuǎn)。因此，畜舍修建要盡量利用自然界的有利條件(如自然通風(fēng)，自然光照等)，盡量就地取材，采用當(dāng)?shù)亟ㄖ┕ち?xí)慣，適當(dāng)減少附屬用房面積。畜舍設(shè)計(jì)方案必須通過(guò)施工能夠?qū)崿F(xiàn)的，否則，方案再好而施工技術(shù)上不可行，也只能是空想的設(shè)計(jì)。

　　配置要求

　　牛場(chǎng)內(nèi)建筑物的配置要因地制宜，便于管理，有利于生產(chǎn)，便于防疫、安全等。統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局。做到整齊、緊湊，土地利用率高和節(jié)約投資，經(jīng)濟(jì)實(shí)用。

　　1、牛舍。中國(guó)地域遼闊，南北、東西氣候相差懸殊。東北三省、內(nèi)蒙古、青海等地牛舍設(shè)計(jì)主要是防寒，長(zhǎng)江以南則以防暑為主。牛舍的形式依據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模和飼養(yǎng)方式而定。牛舍的建造應(yīng)便于飼養(yǎng)管理，便于采光，便于夏季防暑，冬季防寒，便于防疫。修建牛舍多棟時(shí)，應(yīng)采取長(zhǎng)軸平行配置，當(dāng)牛舍超過(guò)4棟時(shí)，可以2行并列配置，前后對(duì)齊，相距10米以上。

　　2、飼料庫(kù)。建造地位應(yīng)選在離每棟牛舍的位置都較適中，而且位置稍高，即干燥通風(fēng)，又利于成品料向各牛舍運(yùn)輸。

　　3、干草棚及草庫(kù)。盡可能地設(shè)在下風(fēng)向地段，與周圍房舍至少保持50米以遠(yuǎn)距離，單獨(dú)建造，既防止散草影響牛舍環(huán)境美觀，又要達(dá)到防火安全。

　　4、青貯窖或青貯池。建造選置原則同飼料庫(kù)。位置適中，地勢(shì)較高，防止糞尿等污水入浸污染，同時(shí)要考慮出嵙?xí)r運(yùn)輸方便，減少勞動(dòng)強(qiáng)度。

　　5、獸醫(yī)室，病牛舍。應(yīng)設(shè)在牛場(chǎng)下風(fēng)頭，而且相對(duì)偏僻一角，便于隔離，減少空氣和水的污染傳播。

　　6、辦公室和職工住舍 設(shè)在牛場(chǎng)之外地勢(shì)較高的上風(fēng)頭，以防空氣和水的污染及疫病傳染。養(yǎng)牛場(chǎng)門口應(yīng)設(shè)門衛(wèi)和消毒室、消毒。

　　牛場(chǎng)綠化

　　牛場(chǎng)統(tǒng)一規(guī)劃布局，因地制宜的植樹(shù)造林，栽花種草是現(xiàn)代化牛場(chǎng)不可缺少的建設(shè)項(xiàng)目。

　　(一)、場(chǎng)區(qū)林帶的規(guī)劃 在場(chǎng)界周邊種植喬木和灌木混合林帶，并栽種刺笆。喬木類的大葉楊、早柳、鉆天楊、榆樹(shù)及常綠針葉樹(shù)等;灌木類的河柳、紫穗槐、側(cè)柏等;刺笆可選陳刺、刺等，起到防風(fēng)阻沙安全等作用

　　(二)、場(chǎng)區(qū)隔離帶的設(shè)置 主要以分隔場(chǎng)內(nèi)各區(qū)，如生產(chǎn)區(qū)，住宅區(qū)及管理區(qū)的四周，都應(yīng)設(shè)置隔離林帶，一般可用楊樹(shù)、榆葉等，其兩側(cè)種灌木，以起到隔離作用。

　　(三)、道路綠化 宜采用塔柏、冬青等四季常青樹(shù)種，進(jìn)行綠化，并配置小葉女貞或黃洋成綠化帶。

　　(四)、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)遮陽(yáng)林 在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的南、東、西三側(cè)，應(yīng)設(shè)1—2行遮陽(yáng)林。一般可選擇枝葉開(kāi)闊，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，冬季落葉后枝條稀少的樹(shù)種，如楊樹(shù)、槐樹(shù)、法國(guó)梧桐等。

　　總之，樹(shù)種花草的選擇應(yīng)因地制宜，就地選材，加強(qiáng)管護(hù)，保證成活。通過(guò)綠化，改善牛場(chǎng)環(huán)境條件和局部小氣候，凈化空氣，美化環(huán)境，同時(shí)也能起到隔離作用。

　　場(chǎng)區(qū)規(guī)劃

　　1.生產(chǎn)區(qū)包括生產(chǎn)區(qū)和生產(chǎn)輔助區(qū)。生產(chǎn)區(qū)主要包括牛舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、積糞場(chǎng)等，這是肉牛場(chǎng)的核心，應(yīng)設(shè)在場(chǎng)區(qū)低勢(shì)較低的位置，要能控制場(chǎng)外人員和車輛，使之完全不能直接進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，要保證最安全，最安靜。各牛舍之間要保持適當(dāng)距離，布局整齊，以便防疫和防火。但也要適當(dāng)集中，節(jié)約水電線路管道，縮短飼草飼料及糞便運(yùn)輸距離，便于科學(xué)管理。生產(chǎn)輔助區(qū)包括飼料庫(kù)、飼料加工車間、青貯池、機(jī)械車輛庫(kù)、采精授精室、液氮生產(chǎn)車間、干草棚等。飼料庫(kù)、干草棚、加工車間和青貯池，離牛舍要近一些，位置適中一些，便于車輛運(yùn)送草料，減少勞動(dòng)強(qiáng)度。但必須防止牛舍和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)因污水滲入而污染草料。所以，一般都應(yīng)建在地勢(shì)較高的地方。生產(chǎn)區(qū)和輔助生產(chǎn)區(qū)要用圍欄或圍墻與外界隔離。大門口設(shè)立門衛(wèi)傳達(dá)室、消毒室、更衣室和車輛消毒池，嚴(yán)禁非生產(chǎn)人員出入場(chǎng)內(nèi)，出入人員和車輛必須經(jīng)消毒室或消毒池進(jìn)行消毒。

　　2.管理區(qū) 包括辦公室、財(cái)務(wù)室、接待室、檔案資料室、活動(dòng)室、試驗(yàn)室等。管理區(qū)要和生產(chǎn)區(qū)嚴(yán)格分開(kāi)，保證50米以上距離。

　　3.生活區(qū) 職工生活區(qū)應(yīng)在牛場(chǎng)上風(fēng)頭和地勢(shì)較高地段，并與生產(chǎn)區(qū)保持100米以遠(yuǎn)距離，以保證生活區(qū)良好的衛(wèi)生環(huán)境。

　　4.病牛隔離治療區(qū)(包括獸醫(yī)診療室、病牛、隔離舍)此區(qū)設(shè)在下風(fēng)頭，地勢(shì)較低處，應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)距離100米以上。病牛區(qū)應(yīng)便于隔離，單獨(dú)通道，便于消毒，便于污物處理等。

　　5在廠區(qū)門口建一個(gè)潛水池來(lái)消毒過(guò)往車輛

　　肉牛的管理要點(diǎn)

　　肉牛場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理的要點(diǎn)，決策，要根據(jù)國(guó)家有關(guān)政策，結(jié)合本地，本場(chǎng)的主觀條件，確定一定時(shí)期內(nèi)生產(chǎn)發(fā)展的方向。然后進(jìn)先進(jìn)行認(rèn)真的分析研究。，尤其是對(duì)生產(chǎn)技術(shù)的實(shí)況，發(fā)展趨向。市場(chǎng)需求。飼料供應(yīng)，能源條件，銷源條件，銷售道、肉牛價(jià)格等進(jìn)行仔細(xì)的預(yù)測(cè)。制定出近遠(yuǎn)期奮目標(biāo)，制定出實(shí)現(xiàn)該目標(biāo)必須采取的重大措施。以決策中所制定的方向目標(biāo)為基礎(chǔ)進(jìn)行全面。細(xì)致的調(diào)查，收集大量的資料。擬定出一定時(shí)間。內(nèi)適當(dāng)?shù)慕?jīng)營(yíng)目標(biāo)以及實(shí)施的步驟和計(jì)劃。

　　對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的人和物的使用。要進(jìn)行系統(tǒng)的檢查和核算。首先，根據(jù)勞動(dòng)定額的完成情況。肉牛相應(yīng)給予恰當(dāng)?shù)膭趧?dòng)報(bào)酬，。獎(jiǎng)勵(lì)制度。確保不斷降低消，減少成本，提高盈利水平，調(diào)節(jié)處理好生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中上，下左，右各方面的關(guān)系。解決它們之間出現(xiàn)的，肉牛分歧。達(dá)到協(xié)調(diào)一致，實(shí)現(xiàn)共同目標(biāo)。

　　充分發(fā)揮以上各職能。指揮不當(dāng)，同樣完不成任務(wù)。當(dāng)然，充分發(fā)揮以上各職能，人是決定性因素，因此，要全心全意依靠全場(chǎng)干部職工，團(tuán)結(jié)一心，共同努力。努力養(yǎng)殖出最高檔的肉牛。