龍蝦(學(xué)名：Palinuridae)是節(jié)肢動(dòng)物門甲殼綱十足目龍蝦科4個(gè)屬19種龍蝦的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。主要分布于熱帶海域，是名貴海產(chǎn)品。那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

　　龍蝦的養(yǎng)殖技術(shù)

　　全世界共有龍蝦400多種，北美洲是龍蝦分布最多的大陸，分布在北美洲有兩個(gè)科(蟹蝦科，螯蝦科)，12個(gè)屬，300多種。在300多種龍蝦中多數(shù)經(jīng)濟(jì)價(jià)值較低，其中Cambarellus屬的種類個(gè)體最小，個(gè)體重量很少超過lg;個(gè)體較大(每尾可達(dá)到50-80g)和具有重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值的龍蝦有原螯蝦屬Procambams，螯蝦屬Cambarus，太平洋螯蝦屬Pacifastacus和叉肢螯蝦屬Orconectes種類，其中克氏原螯蝦占整個(gè)龍蝦產(chǎn)量的70-80%。中國(guó)是龍蝦分布最少的國(guó)家之一，僅有四個(gè)種，克氏原螯蝦，東北螯蝦Cambaroides dauricus，史氏擬螯蝦C.schrenkii和朝鮮螯蝦C.Similis，后三種僅分布于中國(guó)東北三省、朝鮮和日本。龍蝦的血液很特別，為淡藍(lán)色!根據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家黎黍勻分析，龍蝦的預(yù)防疾病指數(shù)為1.352，生命力指數(shù)為0.052，證明對(duì)于疾病的康復(fù)和生命力的提高有限。

　　龍蝦(學(xué)名：Palinuridae)是節(jié)肢動(dòng)物門甲殼綱十足目龍蝦科4個(gè)屬19種龍蝦的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大，外殼堅(jiān)硬，色彩斑斕，腹部短小，體長(zhǎng)一般在20厘米～40厘米之間，重0.5公斤上下，是蝦類中最大的一類。最重的能達(dá)到5公斤以上，人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發(fā)達(dá)，堅(jiān)厚多棘，前緣中央有一對(duì)強(qiáng)大的眼上棘，具封閉的鰓室。主要分布于熱帶海域，是名貴海產(chǎn)品。中國(guó)已發(fā)現(xiàn)8種，以中國(guó)龍蝦產(chǎn)量較大。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家黎黍勻分析，龍蝦的預(yù)防疾病指數(shù)、生命力指數(shù)均低。

　　龍蝦的分布范圍

　　龍蝦分布于世界各大洲，品種繁多，一般棲息于溫暖海洋的近海海底或岸邊。中國(guó)產(chǎn)的龍蝦至少在8種以上。主要的有：中國(guó)龍蝦，呈橄欖色，產(chǎn)于廣東沿海一帶，體形較大，產(chǎn)量也較大;波紋龍蝦，色形均似中國(guó)龍蝦，產(chǎn)于南海近岸區(qū);密毛龍蝦，色形均同上兩種，產(chǎn)于海南島和西沙群島;錦繡龍蝦，有美麗五彩花紋，最大可達(dá)4公斤-5公斤，產(chǎn)于浙江舟山群島一帶，產(chǎn)量不大。此外，還有日本龍蝦、雜色龍蝦、少刺龍蝦、長(zhǎng)足龍蝦等，但產(chǎn)量都很少。美洲螯龍蝦(Homarus americanus))和挪威龍蝦(Nephrops norvegicus)價(jià)值最高，常常以活龍蝦的形式市售;可食部分為多肌肉的腹部和螯。真龍蝦見于除極地外的所有海洋和較深的水域。歐洲龍蝦(Homarus gammarus,即歐洲螯龍蝦)呈綠色，見于歐洲大西洋沿岸和地中海巖石質(zhì)的海底。好望角螯龍蝦(Homarus capensis)見于南非周遭海域，體長(zhǎng)可達(dá)10-13厘米，幾無(wú)商業(yè)價(jià)值。

　　龍蝦的生活習(xí)性

　　底棲

　　龍蝦喜棲息于水草、樹枝、石隙等隱蔽物中。該蝦晝伏夜出，不喜強(qiáng)光。在正常條件下，白天多隱藏在水中較深處或隱蔽物中，很少活動(dòng)，傍晚太陽(yáng)下山后開始活動(dòng)，多聚集在淺水邊爬行覓食或?qū)づ?。若受驚嚇，迅速逃回深水中。該蝦多喜爬行，不喜游泳，覓食和活動(dòng)時(shí)向前爬行，受驚或遇敵時(shí)迅速向后，彈跳躲避。

　　趨水

　　龍蝦有很強(qiáng)的趨水流性，喜新水活水，逆水上溯，且喜集群生活。在養(yǎng)殖池中常成群聚集在進(jìn)水口周圍。下大雨天，該蝦可逆向水流上岸邊作短暫停留或逃逸，水中環(huán)境不適時(shí)也會(huì)爬上岸邊棲息，因此養(yǎng)殖場(chǎng)地要有防逃的圍欄設(shè)施。

　　好斗

　　龍蝦生性好斗，在飼料不足或爭(zhēng)棲息洞穴時(shí)，往往出現(xiàn)凌強(qiáng)欺弱、欺小怕大現(xiàn)象。幼體的再生能力強(qiáng)，損失部分在第2次蛻皮時(shí)再生一部分，幾次蛻皮后就會(huì)恢復(fù)，不過新生的部分比原先的要短小。這種自切與再生行為是一種保護(hù)性的適應(yīng)。

　　掘洞

　　龍蝦喜歡掘洞，并且善于掘洞。

　　第一、掘洞深度與速度

　　龍蝦掘洞的深度是決定其危害程度的關(guān)鍵因素。據(jù)我們對(duì)35例龍蝦洞穴的實(shí)地測(cè)量，大多數(shù)洞穴的深度在50-80厘米，約占測(cè)量洞穴的70%左右，部分洞穴的深度超過1米，我們測(cè)量到最長(zhǎng)的一處洞穴達(dá)2.1米。通常，橫向平面走向的龍蝦洞穴才有超過1米以上深度的可能，而垂直縱深向下的洞穴一般都比較淺。龍蝦的掘洞速度很快，尤其在放入一個(gè)新的生活環(huán)境中尤為明顯。大豐龍蝦試驗(yàn)池甲，放入龍蝦經(jīng)一夜后觀察，在砂質(zhì)土壤條件下，大部分龍蝦所掘的新洞深度超過30厘米。

　　第二、龍蝦洞穴的位置

　　龍蝦掘洞的洞口位置通常選擇在水平面處，但這種選擇常因水位的變化而使洞口高出或低于水平面，故而一般在水面上下20厘米處，龍蝦洞口最多。但龍蝦掘洞的位置選擇并不很嚴(yán)格，在我們?cè)囼?yàn)基地，在水上池埂，水中斜坡，及淺水區(qū)的池底部都有龍蝦洞穴，較集中于水草茂盛處。

　　第三、生存環(huán)境對(duì)龍蝦掘洞的影響

　　水體底質(zhì)條件對(duì)龍蝦掘洞的影響較為明顯，在底質(zhì)有機(jī)質(zhì)缺乏的砂質(zhì)土，龍蝦打洞現(xiàn)象較多，而硬質(zhì)土打洞較少。在水質(zhì)較肥，底層淤泥較多，有機(jī)質(zhì)豐富的條件下，龍蝦洞穴明顯減少。但是，無(wú)論在何種生存環(huán)境中，在繁殖季節(jié)龍蝦打洞的數(shù)量都明顯增多。

　　龍蝦的適應(yīng)能力

　　環(huán)境

　　環(huán)境要求龍蝦對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力很強(qiáng)，各種水體都能生存，無(wú)論是湖泊、河流、池塘、河溝、水田均能生存，甚至在一些魚類難以生存的水體也能存活。龍蝦耐低氧能力較強(qiáng)，在水體缺氧的環(huán)境下它可以爬上岸進(jìn)行鰓呼吸以維持生存。水質(zhì)的PH值在5.8-9范圍內(nèi)，溶氧低于1.5mg/L時(shí)仍能正常生存。正常生長(zhǎng)要求溶解氧在3ml/L以上。

　　水溫

　　龍蝦生長(zhǎng)適宜水溫為24℃-30℃，當(dāng)溫度低于20℃或高于32℃時(shí)，生長(zhǎng)率下降，水溫15℃以下時(shí)幼體成活率極低。飼養(yǎng)水域晝夜溫差不能過大，仔蝦幼蝦晝夜溫差不要超過3℃，成蝦不要超過5℃，否則會(huì)造成重大損失。在珠江三角洲及華南沿岸地區(qū)，一般均能自然越冬，為防較大寒潮襲擊，可將越冬成蝦放在較深的養(yǎng)殖池中，并在養(yǎng)殖池西北角搭擋風(fēng)墻或防寒棚。胚胎發(fā)育適宜水溫為22℃-32℃，若保持28℃-30℃，孵化時(shí)間可大為縮短。

　　PH值

　　龍蝦適宜PH值范圍為5.8-9，但在繁殖孵化期要求PH值為7.0左右，溶氧量3mg/L以上。但它的抗逆力很強(qiáng)，能生活在一些生活污水、輕度工業(yè)廢水中，在農(nóng)藥施用地區(qū)的田溝、渠道中也有分布。

　　龍蝦的繁殖習(xí)性

　　1.雌雄鑒別

　　龍蝦雌雄有所區(qū)別，主要可通過以下方法鑒別：

　　1)同齡親蝦個(gè)體，雌蝦比雄蝦大;

　　2)體長(zhǎng)相近的親蝦，雄性的大螯比雌性的粗大，且雄性大螯腕節(jié)和掌節(jié)上的棘突長(zhǎng)而明顯;

　　3)雌蝦的第1腹肢退化，很細(xì)小，第2腹肢正常，雄蝦第1、2腹肢變成管狀，較長(zhǎng)，為淡紅色，第3、4、5腹肢為白色，這是雌雄之間在外形上最明顯的鑒別性特征。

　　2.性成熟

　　龍蝦在天然環(huán)境中6-12個(gè)月齡達(dá)性成熟，已達(dá)性成熟的個(gè)體體重一般為30-100克。在人工飼養(yǎng)條件下，一般6個(gè)月可達(dá)性成熟。同齡親蝦，一般是雄蝦個(gè)體比雌蝦稍大。同池塘飼養(yǎng)的龍蝦群體，雌雄性比接近1：1。

　　3.繁殖

　　龍蝦9-12月齡成熟，交配季節(jié)一般在4月下旬-7月，群體交配的高峰期在5月。交配時(shí)雌蝦仰臥水面，雄蝦位其上以龍足鉗住雌蝦前足，步足抱住雌蝦將交接器插入雌體，交配時(shí)間10-30分鐘。交配后3-10小時(shí)，雌蝦開始產(chǎn)卵，為一次性產(chǎn)卵，產(chǎn)出的卵粘附在腹足的剛毛上。抱卵量約500-1500粒，隨個(gè)體大小而異。胚胎發(fā)育長(zhǎng)短與水溫高低密切相關(guān)，水溫較高孵化時(shí)間短，水溫較低則孵化時(shí)間延長(zhǎng)。孵化出的稚蝦仍附于親蝦的游泳足上，在母體的保護(hù)下生長(zhǎng)一段時(shí)間。在母體的腹部泳足上都附有生長(zhǎng)到不同階段的龍蝦幼蝦，最大的龍蝦幼體體長(zhǎng)達(dá)1.0-1.1厘米。從第一年初秋龍蝦稚蝦孵出后，龍蝦幼體的生長(zhǎng)、發(fā)育和越冬過程都是附生于母體腹部，到第二年春季才離開母體生活。龍蝦這種繁育后代的方式，保證了后代很高的成活率。

　　4.產(chǎn)卵

　　龍蝦屬一年多次產(chǎn)卵類型。水溫升至20℃以上時(shí)，親蝦便開始產(chǎn)卵，產(chǎn)卵季節(jié)在粵東地區(qū)可持續(xù)6個(gè)月之久，一年可產(chǎn)卵3-4次。產(chǎn)卵量隨個(gè)體大小和性腺發(fā)育程度而異，一般每次產(chǎn)卵300-1000粒。個(gè)體較大的雌蝦懷卵量多些。

　　5.胚胎發(fā)育

　　龍蝦受精卵粘附于雌體腹肢進(jìn)行胚胎發(fā)育，5-8周后孵化出幼體。受精卵發(fā)育速度與水溫高低有關(guān)，溫度高孵化時(shí)間短。受精卵初始卵徑達(dá)2毫米，隨著胚胎發(fā)育進(jìn)展，受精卵在不同發(fā)育時(shí)期顏色呈現(xiàn)有規(guī)律的變化，從初產(chǎn)時(shí)的淡乳白色依次變?yōu)樯詈稚?，出現(xiàn)黑色眼點(diǎn)，最后變?yōu)殚偌t色，此時(shí)幼體即將孵出。在32℃水溫下，受精卵發(fā)育過程中的上述顏色出現(xiàn)時(shí)期依次為：淡乳白色1-5天;深褐色12-14天;眼點(diǎn)出現(xiàn)20-33天;橘紅色28-35天;破膜而脫離母體35-40天。

　　6.幼體發(fā)育

　　剛孵出的龍蝦幼體體形構(gòu)造與成體基本相同，平均體長(zhǎng)約9.5毫米，仍繼續(xù)攀附于雌蝦腹肢上1-2周，在此期間幼體也會(huì)偶爾離開母體活動(dòng)。剛孵出幼體依靠卵黃囊營(yíng)養(yǎng)，直到孵化3周后完全獨(dú)立生活為止。在適宜的條件下，50-60天后幼體經(jīng)5-8次蛻殼，體重長(zhǎng)至0.5- 2克，便可放人池塘進(jìn)行成蝦養(yǎng)殖。

　　龍蝦的養(yǎng)殖技術(shù)

　　淡水龍蝦,俗稱澳洲紅螯螯蝦。我國(guó)于90年代引進(jìn)養(yǎng)殖試驗(yàn)獲得成功,該蝦具有生長(zhǎng)快、個(gè)頭大、產(chǎn)量高、食性雜、出肉率高等特點(diǎn)。現(xiàn)將養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下：

　　一、池塘條件。池塘水面不宜過大，適宜水面1~2畝，水深1~15米，具有完善的排進(jìn)水系統(tǒng)和增氧系統(tǒng);塘底略有坡度，無(wú)滲漏，并修好防逃設(shè)施。放養(yǎng)前必須清塘(干法)清除雜物、雜草，以免塘內(nèi)留有敵害和病原體，每畝水面用生石灰150~200公斤消毒。龍蝦喜陰怕光,善于攀附爬逃，要求水體上有水生植物，約占水面1/3，可種植水草，如輪黑葉藻、菹草等,同時(shí)在塘底應(yīng)設(shè)置有磚塊、石塊及竹筒等隱蔽物體供其棲息穴居。

　　二、蝦苗放養(yǎng)。石灰水消毒待7~10天水質(zhì)正常后即可放苗，對(duì)水溫要求比較高，適宜的生長(zhǎng)水溫20℃~30℃，低于15℃時(shí)很少攝食。水體應(yīng)保持高溶氧，溶解氧應(yīng)在50毫克以上。水體透明度應(yīng)在30~40厘米。PH值7.0~8.5。放養(yǎng)1.5~3.5厘米的蝦苗，放養(yǎng)密度為4000~7000尾/畝。放苗時(shí)將盛蝦苗塑料袋放置塘內(nèi)30分鐘后再打開，使蝦苗逐漸適應(yīng)塘內(nèi)水溫，有利于提高蝦苗成活率。放養(yǎng)1個(gè)月左右，可適時(shí)放養(yǎng)50~250克/尾的花白鰱60~100尾/畝。淡水龍蝦是底棲甲殼動(dòng)物，適當(dāng)混養(yǎng)中上層濾食性魚類，不僅可改善龍蝦的生長(zhǎng)環(huán)境，而且可作塘內(nèi)缺氧的指示魚類。但不要混養(yǎng)肉食性和吃食性魚類，以免影響龍蝦生長(zhǎng)。

　　三、投餌飼養(yǎng)。蝦苗放塘30分鐘后開始投喂飼料，前期以投喂煮熟黃豆打漿為主，再補(bǔ)少量的小雜魚和螺肉等，投喂量為蝦體重6~8%，分早晚二次投喂。依攝食習(xí)性傍晚占日總量2/3左右，采取定點(diǎn)與塘邊潑灑結(jié)合。中期水溫高、攝食旺盛，投喂量10%。后期投喂蝦餌料，也可投喂些雜魚、豆粕、麥麩、青菜等配合飼料各25%,日喂量隨水溫變化,靈活掌握。

　　四、日常管理。①?gòu)?qiáng)化水質(zhì)管理，保證溶氧充足，水質(zhì)清新。②高溫季節(jié)防止蝦浮頭，增開增氧機(jī)。③水質(zhì)過肥時(shí)用生石灰消殺浮游生物，全池潑灑。④注意巡塘，清除敵害生物、青蛙、蛇等。