如何飼養(yǎng)鱈魚_鱈魚的飼養(yǎng)技術(shù)
如何飼養(yǎng)鱈魚_鱈魚的飼養(yǎng)技術(shù)
鱈魚是主要食用魚類之一，那么鱈魚如何飼養(yǎng)呢？下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的鱈魚的飼養(yǎng)技術(shù)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
鱈魚的飼養(yǎng)技術(shù)
1 生物學(xué)特性和自然生活史
墨累河鱈魚屬于魚旨鱸科。這一族魚類在世界上共有30多個(gè)品種。分布在熱帶、溫帶的海水、咸淡水和淡水水域中。在澳大利亞水域中有7個(gè)品種。墨累河鱈魚個(gè)體很大。體色有2種。一是黑色加橄欖綠。另一種是黑綠色。頭部側(cè)面呈凹面。因?yàn)槭侨馐承贼~類。它的口特別大。主要食物有軟體動(dòng)物、甲殼類、小魚和其它半水生脊椎動(dòng)物。
鱈性成熟需要3-6年。雄魚比雌魚成熟的早。雌魚每年產(chǎn)卵1次。一般在春季或夏初水溫達(dá)到18℃時(shí)開(kāi)始產(chǎn)卵。卵底棲、有附著力。卵徑3.0～3.5 mm,附著在硬底質(zhì)的表面。2.5～23 kg的雌親魚每次產(chǎn)卵1萬(wàn)～9萬(wàn)粒。在卵受精發(fā)育階段。雄魚守護(hù)在卵附近以防被其它水生動(dòng)物侵害和吃掉。產(chǎn)卵后5～7 d為胚胎期。接著需要水溫在20-2712進(jìn)行4 d的孵化。孵化后10d內(nèi)以浮游動(dòng)物為食。生長(zhǎng)速度與水溫、棲息地和餌料資源情況有關(guān)。
2 水質(zhì)要求
通常用于養(yǎng)殖鱈魚的水源有河水、湖水、水庫(kù)水、地下水、家庭和城鎮(zhèn)用水等。理想的水源應(yīng)該是能保證正常供水量。沒(méi)有病源、沒(méi)有有機(jī)物、工業(yè)和城市污染。有關(guān)養(yǎng)殖墨累河鱈魚用水質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)目前研究的還不太多。
3 親魚 .
適合作親魚的鱈魚是捕撈的野生魚。也有用池塘中養(yǎng)殖的魚作親魚。為避免近親繁殖.培育親魚的魚種不能用本場(chǎng)孵化的。捕撈的親魚的第2代作為親魚培育為好。
一般情況下，親魚暫養(yǎng)在土池中。雌雄比飼大致相等。親魚池的大小一般在0.1-0.2 h㎡，水深可達(dá)到2.5m。暫養(yǎng)密度是根據(jù)親魚個(gè)體大小、池塘的大小和生產(chǎn)能力而定，一般為350 kg/h㎡左右。墨累河鱈魚是攻擊型的魚，具有拓疆性。在為增加水域、與其它魚爭(zhēng)食等互相爭(zhēng)斗中的應(yīng)激反應(yīng)會(huì)降低飼養(yǎng)效果。在暫養(yǎng)時(shí)必須考慮這一點(diǎn)，暫養(yǎng)密度不能過(guò)高。
親魚的天然飼料有活體小龍蝦、小魚，在產(chǎn)卵前每隔幾天投喂一些新鮮的牛肝。以增加營(yíng)養(yǎng)。促進(jìn)其成熟。
4 產(chǎn)卵
只須在池塘中提供一個(gè)合適的產(chǎn)卵器具。鱈就可以在沒(méi)有任何人工幫助的條件下產(chǎn)卵。產(chǎn)卵器具是使用一個(gè)空心的或半空心的圓筒，筒內(nèi)附上細(xì)小孔的網(wǎng)片。以便卵附著。有的使用一種特制的產(chǎn)卵箱。它是六棱形、兩底開(kāi)放的鋁合金框架。用玻璃鋼網(wǎng)片做益簾，用黑色聚氯酰網(wǎng)片將六棱體框架包起來(lái)。每對(duì)親魚需要設(shè)置一個(gè)產(chǎn)卵器。
在產(chǎn)卵季節(jié)，每隔幾天就要檢查一下產(chǎn)卵箱內(nèi)的產(chǎn)卵情況。在產(chǎn)卵季節(jié)的初期，產(chǎn)卵箱內(nèi)要放一層泥或淤泥。親魚在產(chǎn)卵之間，游到產(chǎn)卵箱 生活，在臨近產(chǎn)卵時(shí)，親魚就要清除產(chǎn)卵箱內(nèi)的淤泥，這是它的本性。人們可以根據(jù)產(chǎn)卵箱內(nèi)的淤泥情況判斷親魚的產(chǎn)卵時(shí)間。在一般情況下，親魚在產(chǎn)卵箱中清淤后1周內(nèi)就能自然產(chǎn)卵。在檢查產(chǎn)卵箱中的產(chǎn)卵情況時(shí)?？梢詫a(chǎn)卵箱提出
水面查看。卵一般附著在產(chǎn)卵箱底層網(wǎng)片上。產(chǎn)卵水溫16～18℃。
收卵要避免日間強(qiáng)光照射、減少溫度差異。一般在早晨進(jìn)行。收卵時(shí)將產(chǎn)卵箱移出水面。然后將附著卵的網(wǎng)片取下來(lái)。卵在空氣中能夠忍耐的時(shí)間只有幾分鐘。在收卵出水面后，要立即送去孵化。運(yùn)輸?shù)姆椒ㄒ话阋脺\的魚箱，箱內(nèi)裝一些產(chǎn)卵池中的水，然后將附著魚卵的網(wǎng)片放到箱子的水中，加蓋后運(yùn)往孵化場(chǎng)孵化。
計(jì)算卵的數(shù)量一般采用排水量的方法計(jì)算。一般每1000粒卵可排開(kāi)水的體積(即占用水的體積)12～20mL。
有的養(yǎng)殖場(chǎng)使用荷爾漿進(jìn)行人工催產(chǎn)。當(dāng)親魚已被確認(rèn)發(fā)育成熟，產(chǎn)卵條件(春季或初夏水溫達(dá)到2O℃)已經(jīng)具備，要將暫養(yǎng)親魚池中的大部分水放掉。用抄網(wǎng)將親魚撈上來(lái)送到人工孵化室中進(jìn)行人工催產(chǎn)。要特別注意。親魚在3個(gè)月的培育到產(chǎn)卵季節(jié) 會(huì)引起卵細(xì)胞萎縮和被吸收。親魚能夠接受荷爾蒙處理的時(shí)間是很短的。因此在選擇親魚催產(chǎn)的時(shí)間時(shí)要密切注意水溫、氣候條
件和以后幾天的發(fā)展趨勢(shì)，選擇最佳的氣候條件、氣候變化較少的時(shí)間進(jìn)行人工催產(chǎn)。
選擇好適當(dāng)?shù)臅r(shí)間后，將親魚從池中撈出來(lái)，按性別配好。麻醉后送到孵化池。成熟的雌：魚顯現(xiàn)出腹部和排泄由膨脹。卵的成熟度檢查是將親魚麻醉.然后取出卵母細(xì)胞進(jìn)行估算 典型的成熟卵母細(xì)胞的卵徑為3～3.5mm,半透明的、含有小油球或可完全分離的。如果雌魚不成熟，或如果卵細(xì)胞的再吸收已經(jīng)開(kāi)始。就不要給親魚注射。雄魚成熟的標(biāo)志是當(dāng)擠壓其腹部時(shí)可流出精液。精液活力的評(píng)價(jià)是將一滴精液滴到_.滴水上，來(lái)激活精子。然后放到400倍的顯微鏡下觀察它的活力。每尾成熟的雌魚通常注射一次荷爾蒙，注射量為每千克親魚注射1 O00～2 000 IU。如果第一次注射沒(méi)有產(chǎn)卵。再注射一次就會(huì)成功。刺激雄魚排精只要給它注射5oo～1 500IU的H0G就可以。注射結(jié)束后，每對(duì)親魚放在1 0oO～2 000 L水體的產(chǎn)卵池中進(jìn)行產(chǎn)卵 產(chǎn)卵池要有增氧設(shè)施，水溫要保持在20～23℃。
一般在注射后46～50 h雌魚排卵口發(fā)紅、膨脹。只要輕輕擠壓腹部卵就從排卵口流出。這時(shí)產(chǎn)卵就要開(kāi)始。當(dāng)雌魚開(kāi)始排卵時(shí)。卵母細(xì)胞清晰可見(jiàn)。全分離油球。產(chǎn)卵開(kāi)始后，擠壓卵的時(shí)機(jī)對(duì)卵的成活率十分重要。經(jīng)過(guò)觀察，成活率最高的擠壓排卵的時(shí)機(jī)是在親魚開(kāi)始排卵后2～3 h開(kāi)始擠壓。受精可采用干法和濕法兩種技術(shù)。在干法授精技術(shù)中，卵被擠在干燒杯中，然后用1 mL的雄魚精液加含0.4%的鹽水和含0.3%的性激素溶液稀釋后倒入卵中進(jìn)行徹底的攪拌。溶液的攪拌促使精子活動(dòng)、清洗卵孔。以便精子更好地進(jìn)入卵子進(jìn)行受精。5～7min后，用含有0.4%的鹽水和0.3%的性激素溶液 進(jìn)行沖洗。然后將洗過(guò)的卵放進(jìn)孵化筐中。再把孵化筐放進(jìn)流水槽中進(jìn)行孵化。
5 卵的孵化
卵的孵化有兩種設(shè)施。一是把附著在網(wǎng)片上的卵被放進(jìn)直徑為5980mm、深度為430 mm的100 L水體的孵化池中孵化。自然產(chǎn)的卵運(yùn)輸箱運(yùn)到孵化場(chǎng)后。慢慢地往運(yùn)輸箱中加孵化池中的水。使魚卵慢慢地適應(yīng)孵化池中水溫及其它條件。然后將附著卵的網(wǎng)片剪成20~30cm的小方塊，放入小型注滿水的循壞孵化池。孵化池放卵的密度一般為100 m?水體的小孵化池可放2.5萬(wàn)粒。
二是用孵化筐在流水水槽中孵化。在人工授精結(jié)夷后，估算出卵的數(shù)量。將卵放進(jìn)孵化筐內(nèi)，然后將孵化筐放進(jìn)流水孵化槽中進(jìn)行孵化。在進(jìn)行孵化的過(guò)程中，要隨時(shí)檢查卵的孵化進(jìn)展情況。一般發(fā)育的卵呈現(xiàn)出透明的珍珠狀，并且呈黃灰至米黃色，或者呈奶油色。朱發(fā)育的卵呈白的不透明狀。通常每尾親魚產(chǎn)卵2萬(wàn)～7萬(wàn)粒，但成活率變化很大，從0到95%。孵化筐的規(guī)格為410mm×410 mm~150 mm。將裝有受精卵的孵化筐放進(jìn)水槽中。流水水槽的規(guī)格為2 170mm×410mm×150mm。每個(gè)水槽可放4個(gè)孵化筐?？鸬酌嬗袖X合金固定架。
在兩種孵化方式中，水溫要保持在20～22℃。要進(jìn)行充氧，要采用流動(dòng)水。流量為3～5 L/min。卵在發(fā)育期間，每天要用1.0 mL/L福爾馬林溶液浸泡，以防止真菌感染。開(kāi)始時(shí)每次浸泡30 min，隨著孵化的進(jìn)展。可逐步減少到每次15min在大約50%的卵已孵化后。就可以停止這種處理。
一般在水溫20-22℃的情況下。受精卵在5d以后開(kāi)始孵化，孵化的時(shí)I司 3—4 d，孵化的高峰期出}現(xiàn)在受精后第7 d。在孵化出幼苗之前卵徑有5～8 rnm。聚集在一起。8～10 d以后.卵黃被吸收，幼苗開(kāi)始游動(dòng)，尋找食物。剛孵化出的幼苗攝食白蝦(鹵蟲)，以后可以投喂人工飼料。
要保證進(jìn)入孵化池的水質(zhì)量。在水進(jìn)入孵化池之前要進(jìn)行幾道處理。許多養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)置了機(jī)械水過(guò)濾裝置以清除懸浮物體、病理裝置(消毒系統(tǒng))、可控加熱裝置(燃?xì)忮仩t、熱交換器、水下加熱器等)。
6 幼魚和魚種
開(kāi)始攝食的幼魚可以在玻璃鋼池或流水槽或循環(huán)水槽書培育。一般投喂白蝦的時(shí)間為3周.然后進(jìn)行魚種培育。魚種培育有兩種方法。一是繼續(xù)在玻璃鋼水槽中培育。二是可以放在土池中培育。在土池中培育主要是通過(guò)施肥.增殖浮游動(dòng)物供魚苗攝食。土池放養(yǎng)魚苗的密度為30尾/m?。魚苗攝食的對(duì)象為哲水母、劍水蚤類、橈足類、枝角類和小型水生昆蟲。在上述土池中小型的魚苗生長(zhǎng)速度很快。每天體長(zhǎng)可增加0.57～1.00mm，體重每天增加7.5%～9.8%。在池中培育到3.5～5.5 crn的魚種拘成活率70% ～90%.平均成活率80%。
在轉(zhuǎn)換餌料時(shí).魚苗的成長(zhǎng)和成活是決定于魚苗的體質(zhì)、放養(yǎng)密度、環(huán)境條件和水質(zhì)、飼料形狀和質(zhì)量。經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)，認(rèn)為：①墨累河鱈魚的仔魚后期和魚苗在養(yǎng)殖池中能成功地進(jìn)行食物轉(zhuǎn)換。轉(zhuǎn)換后的1t;周之內(nèi)生長(zhǎng)速度大于10%。②仔魚后期進(jìn)行飼料轉(zhuǎn)換的魚在開(kāi)始時(shí)生長(zhǎng)速度比在魚種階段進(jìn)行飼料轉(zhuǎn)換的生長(zhǎng)慢一些。但在2～3個(gè)月以后，兩種群體的魚的個(gè)體規(guī)格差不多。③進(jìn)行了4種飼料的食物轉(zhuǎn)換試驗(yàn)。仔魚后期的生長(zhǎng)和成活率最好的是三文魚的開(kāi)口餌料(0.4 mm)。④后期仔魚在池塘中密度最高的(3萬(wàn)尾/m )比密度低的生長(zhǎng)快、成活率高。
7 成魚養(yǎng)殖
循環(huán)水精養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)表明，在25℃的情況下正常放養(yǎng)和管理，在12個(gè)月中個(gè)體可長(zhǎng)至600 g。成活率高于80%。此魚能忍受高密度養(yǎng)殖。在水質(zhì)保證、通過(guò)過(guò)濾、凈化、消毒處理、充氧的循環(huán)水中。養(yǎng)殖密度可達(dá)到100 kg/m?。這種模式要求在養(yǎng)殖過(guò)程中不斷地按魚體大小分級(jí)飼養(yǎng)。
成魚也可在池塘中精養(yǎng)，也有的在山塘水庫(kù)中養(yǎng)殖。將魚種投放在山塘水庫(kù)中。完全靠水體中的天然小龍蝦、蝦、水生昆蟲等為飼料。經(jīng)過(guò)3年的時(shí)間。鱈魚的個(gè)體可長(zhǎng)至2～3 kg，用圍網(wǎng)和抄網(wǎng)捕撈后放在凈水中暫養(yǎng)凈化、除去泥味后上市。
盡管大多數(shù)的鱈魚是在玻璃鋼池和池塘中養(yǎng)殖的，但應(yīng)用網(wǎng)箱養(yǎng)殖系統(tǒng)和澆灌水體如灌溉渠道、農(nóng)田蓄水塘養(yǎng)殖成魚的興趣不斷增長(zhǎng)。網(wǎng)箱一般都在2～25 ㎡。
在工廠化成魚養(yǎng)殖設(shè)施中。要保證進(jìn)入養(yǎng)殖池的水質(zhì)量。在水進(jìn)人養(yǎng)殖池之前要進(jìn)行如同孵化用水的幾道處理。最合適的養(yǎng)殖溫度是2O～28℃。所有的池塘設(shè)施中裝置人工充氧器具(壓縮機(jī)、鼓風(fēng)機(jī))進(jìn)行充氧。在玻璃鋼養(yǎng)殖池高密度精養(yǎng)系統(tǒng)中使用純氧(氧氣發(fā)生器)。極大地改進(jìn)了增氧效果。在玻璃錒養(yǎng)殖池中可養(yǎng)殖各種規(guī)格的魚。這種養(yǎng)殖池用聚乙烯、塑料等材料制作，形狀有方形和圓形。底部是光滑的錐形。 卵的孵化是在水槽或小型池(200 L水體)中進(jìn)行，無(wú)節(jié)幼體、仔魚、夏花、大規(guī)格魚種及成魚在更大一些的玻璃鋼池(2 000 L水體)中飼養(yǎng)。
許多鱈魚養(yǎng)殖者采用循環(huán)水精養(yǎng)系統(tǒng)進(jìn)行進(jìn)行成魚養(yǎng)殖。使用簡(jiǎn)單的機(jī)械和生物過(guò)濾系統(tǒng)養(yǎng)殖是比較普遍的生產(chǎn)系統(tǒng)。更先進(jìn)的養(yǎng)殖生產(chǎn)系統(tǒng)是使用微生物過(guò)濾篩、沉淀、生物過(guò)濾和消毒以及計(jì)算機(jī)監(jiān)視和控制系統(tǒng)。一般每個(gè)養(yǎng)殖者使用每個(gè)養(yǎng)殖單元為10m?水體、年產(chǎn)量100t成魚規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)比較流行。
在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)養(yǎng)殖中飼料營(yíng)養(yǎng)方面，經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)，21 g以后的鱈魚。投喂含蛋白質(zhì)50%、脂肪10%的飼料比臺(tái)蛋白質(zhì)60%或55%的飼料生長(zhǎng)的更快。但如果飼料中蛋白質(zhì)低于45%也使鱈魚生長(zhǎng)緩慢。這表明鱈魚對(duì)飼料中的蛋白質(zhì)要求的更高一些而對(duì)脂肪的要求相對(duì)低一些。
在病害方面，至目前為止，發(fā)現(xiàn)有微生物、真菌、原生動(dòng)物、寄生蟲等侵襲，在養(yǎng)殖中最主妻的病害是寄生蟲。微小的寄生蟲寄生在魚體表面和鰓 能引起大量的幼魚、魚種和成魚死亡，需要進(jìn)行嚴(yán)格的控制。
鱈魚養(yǎng)殖的管理方法
鱈魚養(yǎng)殖要移池
將鱈魚從溫室內(nèi)移入土池中養(yǎng)殖，此時(shí)鱈魚最大體長(zhǎng)17.2厘米，平均體長(zhǎng)15.1厘米。最大體重105克，平均體重67.2克。
鱈魚養(yǎng)殖要換水
保持水深1.5米以上，每日換水量視水質(zhì)情況而定，一般日換水率要達(dá)到20%，最大換水率50%，使池水透明度保持在40-50厘米。
鱈魚養(yǎng)殖要投餌
主要投喂新鮮的小雜魚蝦，分別于每日早晨6時(shí)、晚18時(shí)各投喂1次，日投餌率5%-10%。
鱈魚養(yǎng)殖的疾病防治
高溫期，每隔15天用生石灰或漂白粉進(jìn)行水質(zhì)消毒，預(yù)防疾病。
鱈魚養(yǎng)殖技術(shù)
1、氣溫驟降前，水溫相對(duì)下降較慢，應(yīng)抓緊時(shí)間提高水位，一般可以把水加深至2～2.5米，有中底層增氧的可以加深至3米，這樣相對(duì)來(lái)說(shuō)水溫下降較慢，水質(zhì)比較穩(wěn)定，水色不會(huì)突然驟變?；蛟隰~塘中放一些稻草，以增強(qiáng)魚塘保溫能力。
2、寒冷天氣不宜過(guò)多攪動(dòng)水體，干擾驚動(dòng)魚群。盡量減少或者停止攔網(wǎng)操作，避免損傷魚體表發(fā)生水霉病。如果鱈魚發(fā)生了水霉病，用霉病套餐+潑灑姜全池潑灑或掛袋處理。
3、穩(wěn)定水體pH值。可以少量多次使用石灰來(lái)調(diào)節(jié)pH值，一般在上午10時(shí)和晚上22時(shí)左右使用。調(diào)濃水色，使水體透明度維持在20～30厘米也能緩解凍害，可以使用持效較長(zhǎng)的有機(jī)肥，盡量少使用含磷較高的肥，以避免水溫升高時(shí)大量的藍(lán)藻滋生(尤其是淡水塘)而造成水質(zhì)惡化。5天左右使用一次池塘解毒寶促進(jìn)水體肥性釋放，達(dá)到長(zhǎng)期穩(wěn)定水色的目的。
4、在低溫條件下，由于光照強(qiáng)度不大，水體藻類繁殖受影響，塘底容易累積各種有害有毒物質(zhì)，一旦水溫突然升高，會(huì)造成大量有毒物從塘底翻起來(lái)，從而造成鱈魚出現(xiàn)病癥，應(yīng)該提早預(yù)防?？梢允褂梅呛难醯奈⑸镞M(jìn)行調(diào)節(jié)，如光合細(xì)菌，每畝2～3公斤。
5、有條件的，可以加蓋溫棚，或在池塘北面搭建防風(fēng)屏障，減少冷風(fēng)對(duì)水面的吹襲。
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