飼養(yǎng)劍骨魚(yú)的方法是什么
飼養(yǎng)劍骨魚(yú)的方法是什么
劍骨魚(yú)刺兒少無(wú)鱗，肉質(zhì)肥嫩，口感極佳，是做漓江啤酒魚(yú)的上等魚(yú)類(lèi)。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的飼養(yǎng)劍骨魚(yú)的方法，一起來(lái)看看。
飼養(yǎng)劍骨魚(yú)的方法
劍骨魚(yú)適應(yīng)性強(qiáng)，易飼養(yǎng)，能在短時(shí)內(nèi)忍受5攝氏度的低溫。劍尾魚(yú)對(duì)水質(zhì)要求不嚴(yán)，能在弱酸性、中性或弱堿性水中正常生活、繁殖，適宜水溫為20-25攝氏度。飼養(yǎng)劍尾魚(yú)的水要有充足的溶解氧，使其能在中下層水域活動(dòng)。如果水中溶解氧少，它們便會(huì)浮在水面游動(dòng)，嚴(yán)重缺氧時(shí)，有的雄魚(yú)會(huì)躍出水面。
劍骨魚(yú)食性雜、食量大，不傷害其它魚(yú)，可以混養(yǎng)。劍尾魚(yú)飼養(yǎng)水溫不宜過(guò)高，長(zhǎng)時(shí)間高溫可使其壽命縮短。劍尾魚(yú)由于其雄魚(yú)體形奇特，深受人們喜愛(ài)，是水族箱中不可缺少的熱帶魚(yú)品種。劍尾魚(yú)的壽命約3-5年，當(dāng)發(fā)現(xiàn)魚(yú)背鰭微微隆起時(shí)，即表明魚(yú)體已進(jìn)入衰老階段。
劍骨魚(yú)的基本介紹
盛產(chǎn)地區(qū)
桂林、陽(yáng)朔等地很是很流行吃“劍骨魚(yú)”，是桂林本地特產(chǎn)，，如果是桂林漓江水里野生的，味道會(huì)更加鮮美，價(jià)錢(qián)也比一般的鯰魚(yú)和塘角魚(yú)要貴。野生的劍骨魚(yú)一般是生活在漓江邊峭壁下的巖洞里，漁家需要提前去下網(wǎng)，每晚便可網(wǎng)到幾條，而現(xiàn)在陽(yáng)朔、桂林等地的啤酒魚(yú)檔，都聲稱(chēng)自己的劍骨魚(yú)是漓江野生，漁民所捕，其實(shí)大部分是人工養(yǎng)殖為主，因漓江漁業(yè)資源有限，無(wú)法滿足其龐大需求，所以劍骨魚(yú)的養(yǎng)殖不但滿足了食客們的需求，而且還間接避免了漓江里野生劍骨魚(yú)因?yàn)E捕導(dǎo)致滅絕的危險(xiǎn)。
用劍骨魚(yú)做啤酒魚(yú)的好處
這種魚(yú)的肉韌性夠，煮久不爛，這正適合啤酒魚(yú)需要煮很久的做法，只有那樣，才能讓配料的豐富味道完全深入魚(yú)肉里，而且出鍋后還能保持滑嫩細(xì)膩，入口香甜，實(shí)則天賜漓江之佳品。
劍骨魚(yú)做的啤酒魚(yú)
啤酒劍骨魚(yú)做法：
跟用其它魚(yú)做的啤酒魚(yú)味道不同，因?yàn)轸~(yú)的肉質(zhì)不同。
材料：劍骨魚(yú)一條，啤酒一罐，蕃茄2個(gè)，尖椒、菜椒各兩個(gè)，芹菜，蔥，姜，蒜、豆瓣醬、鹽油適量
做法：
1、魚(yú)洗凈切段，用慢火煎至兩面金黃
2、姜拍扁，和蔥段，蒜粒一起用油爆香，加尖椒塊一起炒一下，加入一罐啤酒
3、鍋內(nèi)材料燒開(kāi)后放入煎過(guò)的魚(yú)一起滾幾分鐘，最后放入西紅柿，芹菜段，加鹽，糖，豆瓣、生抽，一點(diǎn)點(diǎn)麻油調(diào)味，蓋上鍋蓋煮一會(huì)，等西紅柿軟了汁收至余濃汁程度即可。
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