養(yǎng)殖蟹的技術(shù)要點
蟹,,是十足目短尾次目的甲殼動物,尤指短尾族的種類,亦包括其他一些類型,如歪尾族的種類約有4700種。那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的蟹的繁殖技術(shù),希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
蟹的繁殖技術(shù)
蟹,又叫螃蟹。它有兩只前爪,八只腳,都極為鋒利,它的外殼堅硬,上有十二星點。雄蟹臍長,雌蟹臍圓。腹中的蟹黃隨季節(jié)而增減。它的性很躁。生長在流水中的,色黃而帶腥味;生長在死水中的,色黑紅而有香氣。霜前的蟹有毒,食用害人,霜后即將冬蟄的味美。
其分布見于所有海洋、河流及陸地。蟹的尾部與其他十足目(如蝦、龍蝦、螯蝦)不同,卷曲于胸部下方,背甲通常寬闊。第一對胸足特化為螯足。通常以步行或爬行的方式移動。我國蟹的資源十分豐富,其中以長江下游的太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹出產(chǎn)的大閘蟹為上品。
蟹的養(yǎng)殖信息
【高溫季節(jié)如何養(yǎng)殖螃蟹】
天氣炎熱、水溫較高,這時候河蟹養(yǎng)殖管理應(yīng)做好以下幾點:
要有足量的水草
螃蟹養(yǎng)殖(3)夏季蟹池內(nèi)應(yīng)放養(yǎng)些水花生、浮萍之類的水生植物,或種植一些蘆葦、茭白等挺水植物,為河蟹提供陰涼的棲息環(huán)境。蟹池中設(shè)置或種植水草的面積一般占整個池塘面積的30%左右,過多應(yīng)及時收割,過少要及時補充。同時,應(yīng)及時撈除腐爛的水草,以免敗壞水質(zhì),滋生病菌。
保證水質(zhì)清新
養(yǎng)蟹池應(yīng)經(jīng)常檢查水質(zhì),勤換新水,及時撈除剩食和污物,保持池水清潔。水體深度一定要保持1米以上,以防熱水灼傷蟹體。換水一般選擇在傍晚至次日上午10時進行,3-5天換一次水,每次換水5厘米左右深。水源一定要清潔、無污染。在河蟹蛻殼期間,要增加水體鈣離子含量,一般每畝水面用生石灰5-l0公斤,化水后全池潑灑,15-20天潑灑一次,以利河蟹健康生長。
注意餌料質(zhì)量
河蟹屬雜食性動物,葷素均吃,并偏愛動物性飼料,如蚌、螺、小雜魚蝦等。一般每年5-8月份,宜在蟹池中投放活螺螄,每畝200公斤左右,供河蟹攝食。此外,在高溫時期應(yīng)適當增加植物性餌料的投放比例,如投放一些河蟹喜食的浮萍、水草等。池塘養(yǎng)蟹,一般每天投餌一次,在傍晚進行,以適應(yīng)河蟹晝伏夜出的習性。投餌時,應(yīng)將飼料投喂在離岸1-2米處,投餌量應(yīng)根據(jù)當天的水溫、天氣和前一天投餌后河蟹的攝食情況作相應(yīng)的增減,以當天晚上吃完為宜。
防逃防害防病
高溫期間必須每天巡查蟹池。通過巡塘,了解河蟹的攝食活動情況,檢查防逃設(shè)施,察看有無病害和敵害。若有河蟹逃走的痕跡,要及時堵塞堤埂的漏洞,更換損壞的防逃設(shè)施和進出水口的網(wǎng)罩。大風暴雨天氣,更要注意防逃。要注意防止敵害侵襲,及時捕殺蟹池中水老鼠等敵害生物。人工養(yǎng)殖的河蟹病害較多,可不定期施用生石灰、二氧化氯、纖蟲凈等藥物,防治河蟹細菌性疾病和纖毛蟲病等。另外就是蟹池里不應(yīng)和鯉魚或黑魚混養(yǎng),因為會破壞蟹的繁殖。
蟹病防治
蟹爛肢病和甲殼病的病原均為細菌。通常是在捕撈作業(yè),長途運輸,長時間暫養(yǎng)過程中,蟹體遭受創(chuàng)傷后,被細菌侵入而引起。
蟹爛肢病的主要癥狀是病蟹肢節(jié)間呈充水狀腐爛,步足易斷落,群體殘蟹較多。蟹甲殼病的主要癥狀是病蟹背甲、胸板、步足上出現(xiàn)黃褐色或黑褐色病斑,嚴重的病斑在中間輕戳即可穿洞,有些步足末端潰爛成黑色。對這兩種蟹病,若不及時防治,會嚴重影響到蟹的產(chǎn)量和品質(zhì)。
防治這兩種蟹病,方法基本相似,主要有以下幾種:
1.在蟹種下塘前,徹底清塘,消滅病原。
2.在蟹種運輸過程中,避免對蟹體造成損傷。
3.對即將入塘的蟹種,進行藥浴,防止創(chuàng)口感染。
4.蟹種入塘后,用0.4ppm“強氯精”或0.2ppm~0.3ppm二氧化氯全池潑灑,做好預(yù)防工作。
5.一旦發(fā)生蟹甲殼病或爛肢病,可用0.4ppm“強氯精”和0.2ppm~0.3ppm二氧化氯,連續(xù)并交替全池潑灑2次~3次。
6.強化飼養(yǎng)管理,促進傷口愈合,增強蟹的體質(zhì),提高抗病抗逆能力。
吃蟹的注意事項
金秋吃蟹
螃蟹金秋是吃蟹最好的時節(jié),可謂是膏肥黃美,甚至還有有食家把吃螃蟹比作“秋天最為隆重之事”。。。當然河蟹的營養(yǎng)是非常豐富的,不僅含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸,還含有豐富的鈣,鐵,鋅,硒,鉀,維生素A,維生素B等,其蛋白質(zhì)的含量是豬肉和魚肉的幾倍,河蟹體內(nèi)的維生素A和核黃素的含量,在人們的食譜中是也首屈一指的。我們都知道維生素A在人體內(nèi)是不可缺少的物質(zhì),它能促進生長、延壽、維持上皮細胞的健康,增強人體對傳染病的抵抗力,同時,維生素A還可防止夜盲癥,所以吃河蟹不僅可以幫助人體提高免疫功能,還有助于促進人體組織細胞的修復與合成等。。
但河蟹味美卻并非人人皆宜,而安全也遠比美味更加重要。。因為吃河蟹有很多禁忌,如果不多加注意,很可能就會吃出問題,對健康不利。
一,不是所有人都適合
由于它屬“寒性”,胃寒的人首先被列入了“黑名單”,但我個人認為只要烹飪、食用得法,胃寒的人仍然可以適量的吃一些,可以搭配些溫性,或?qū)贌岬氖澄锿?,以免引起腹痛,腹瀉,建議沾些姜末醋汁,以去其寒氣。另外螃蟹屬“發(fā)物”,有食蟹過敏史的人,或者有蕁麻疹,過敏性哮喘,過敏性皮炎等疾病的人,都不宜吃河蟹;患有傷風,發(fā)熱,腹瀉,胃病的人也不宜吃螃蟹,容易加重病情;患高血壓,高血脂,冠心病,動脈硬化,則需要吃蟹黃,以免膽固醇增高。
二,不吃死蟹
死蟹體內(nèi)的寄生細菌會繁殖并擴散到蟹肉中,使得蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組織胺。蟹死的時間越長,體內(nèi)積累的組織胺越多,毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破壞,食用后會引起惡心嘔吐,面頰潮紅,心跳加速等。
三,不吃隔夜蟹
螃蟹為含組胺酸較多的食物,隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下,會分解為組胺,回鍋加熱隨可殺滅病源微生物,卻不能破壞毒素,從而導致組氨酸中毒。因此,蟹最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃,一般不要超過4小時。
四,不吃生蟹,醉蟹
螃蟹體內(nèi)含有各種病源微生物。尤其是其體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲卵感染度很高,抵抗力很強,單用黃酒,白酒浸泡并不能殺死。吃生蟹,醉蟹,極易誘發(fā)肺吸蟲病,引起咳嗽咯血,如果病毒進入腦部,還會引起癱瘓。
五,不吃四“部件”
螃蟹的體表,腮部和胃腸道,占滿了細菌,病毒等致病微生物。因此,吃時必須除盡蟹腮,蟹腸,蟹心(俗稱六角板),蟹胃(即三角形的骨質(zhì)小包,內(nèi)有泥沙)。
六,不過量食用
因螃蟹性寒,蟹黃中的膽固醇又很高,一般人每次吃螃蟹時,以2只為限,一周內(nèi)不可超過3次食用。
七,不與茶水,柿子,花生,冷飲等同食
原因是茶水會沖淡胃液,茶與柿子中的鞣酸較多,會使蟹肉中的蛋白質(zhì)凝固,不利于消化,凝固的物質(zhì)可長時間留在腸道內(nèi),發(fā)酵腐敗后,可引起腹痛,嘔吐,腹瀉,但只要不多吃腸胃健康的還是沒什么問題的?;ㄉ手竞扛哌_40%,油膩之物與冷利的蟹同吃,容易導致腹瀉。冷水,冰激凌等屬含量之物,使腸胃降低,與蟹同吃,極易導致腹瀉。同樣西紅柿也不可與螃蟹同吃,兩者都同屬寒性食物,同吃容易導致腹瀉。