蒼山雪綠是云南大葉良種名茶之一。蒼山雪綠產(chǎn)于云南大理蒼山山麓，洱海之濱，由下關茶廠精制加工而成。那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的飲用蒼山雪綠的方式，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

　　飲用蒼山雪綠的方式

　　雪綠茶選用云南雙江勐庫良種，該種芽葉肥嫩，葉質(zhì)柔軟，持嫩性強，茸毛特多，富含茶多酚與氨基酸等成分。得天獨厚的生態(tài)條件、優(yōu)良茶樹品種，以及考究的制茶工藝為蒼山雪綠品質(zhì)形成提供了有利條件。

　　雪綠茶投放市場后，受到國內(nèi)外茶葉愛好者的青睞。中國茶葉專家吳覺農(nóng)、陳椽等品嘗后稱贊道：“味醇鮮爽，香濃持久。”蒼山雪綠確是茶葉中之珍品。

　　蒼山雪綠的采摘標準

　　清明前后采摘，采摘標準為一芽一葉和一芽二葉初展。及時分批多次采摘，全年采摘12～20批次。

　　(1)加溫萎凋：借助電熱、柴炭進行人工加溫，速度快，效率高，但如火候掌握不好，質(zhì)量不易保證]

　　(2)室內(nèi)自然萎凋：主要是在通風透光室內(nèi)進行。即用竹墊將茶葉均勻攤開，須經(jīng)15—20小時左右，并均勻翻動數(shù)次，使水分蒸發(fā)達50%—60%，葉柄、葉芽柔軟后即完成萎凋。此法蒸發(fā)緩慢，易于掌握。

　　(3)日照萎凋：將鮮葉攤散在竹墊上或放到陽光下曬，晴天只需30分鐘即可，陰天則看其柔軟程度而定?？傊虻臉藴适牵喝~形萎縮;粗梗失水而柔軟，不易折斷;青味減少。

　　蒼山雪綠的品飲程序

　　選具

　　蒼山綠茶，一般選用 玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋，這樣一則 增加透明度，便于人們 賞茶觀姿;二則以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。至于普通綠茶，因不在欣賞茶趣，而在解渴，或飲茶談心，或佐食點心，或暢敘友誼，因此，也可選用茶壺泡茶，這叫做“嫩茶杯泡，老茶壺泡”。

　　潔具

　　就是將選好的茶具，用開水一一加以 沖泡洗凈，以清潔用具，平添飲茶情趣。觀茶：對細嫩名優(yōu)綠茶，在泡飲之前，通常要進行觀茶。觀茶時，先取一杯之量的干茶，置于白紙上，讓品飲者先欣賞干茶的色、形，再聞一下香，充分領略名優(yōu)綠茶的天然風韻。對普通大宗 綠茶，一般可免去觀茶這一程序。

　　泡茶

　　對名優(yōu)綠茶的沖泡，一般視茶的松緊程度，采用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用于外形緊結(jié)的高檔名優(yōu)綠茶，諸如 西湖龍井、 洞庭碧螺春、 蒙頂甘露、 徑山茶、 廬山云霧、 涌溪火青、蒼

　　山雪綠，等等，即先將攝氏75-85度的沸水沖入杯中，然后取茶投入，茶葉便會徐徐下沉。對條索比較松散的高檔名優(yōu)綠茶，一般采用中投法，即先置茶，后沖入沸水。至于普通綠茶，當然是先置茶后沖水了。

　　賞茶

　　這是針對高檔名優(yōu)綠茶而言的，在沖泡茶的過程中，品飲者可以看茶的展姿，茶湯的變化，茶煙的彌散，以及最終茶與湯的成像，以領略茶的天然風姿。

　　飲茶：

　　飲茶前，一般多以聞香為先導，再品茶啜味，以品賞茶的真味。

　　綠茶沖泡，一般以2-3次宜。若需再飲，那么得重新沖泡才是。2、 紅茶飲法紅茶飲用廣泛，這與紅茶的品質(zhì)特點有關。如按花色品種而言，有工夫飲法和快速飲法之分;按調(diào)味方式而言，有清飲法和調(diào)飲法之分;按茶湯浸出方式而言，有沖泡法和煮飲法之分。

蒼山雪綠的儲存方式

　　瓦罐儲茶法

　　此法古代就有，明人馮夢禎《快雪堂漫錄》云：“實茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外泄也”。茶葉含水量不能超過6%。可用生石灰除濕，具體操作方法同石灰塊保存法。

　　罐藏法

　　容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規(guī)則性。重要的是茶要干燥，袋口封好，此法簡便，取同方便。

　　塑料袋貯茶法

　　選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，封口即成。

　　熱水瓶貯茶法

　　可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內(nèi)充干燥的綠茶，蓋好瓶塞，用蠟封口。

　　冰箱保存法

　　綠茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室，此法保存時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損綠茶茶葉的品質(zhì)。

　　蒼山雪綠的保健作用

　　綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的 天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上， 葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。最科學研究結(jié)果表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。

　　蒼山雪綠的茶葉文化

　　唐代著名

　　詩僧賈島在《送朱休歸劍南》一詩中哦吟道：“芽新抽雪茗”。是可見在唐代“蒼山雪綠”已名揚天下，賈島沒有來過蒼山，但在京都長安品飲過仙山蒼山雪綠，當然也聽說過“峨眉三月雪中采新茶”奇異景觀故事。

　　唐代學者李善在其所著的《昭明文選注》中記載：“峨山多藥草，茶尤好，異于天下。今黑水寺后絕頂產(chǎn)茶，味佳而二年白一年綠，間出有常。不知地氣所鐘，何以互更”。

　　宋代文豪蘇東坡嗜飲“蒼山雪綠”且情有獨鐘。賦文《嘉木記》，又自造“東坡壺”終身相伴。

　　南宋大詩人陸游經(jīng)常自詡“江南老桑葶”，一生品飲江南諸多香茗，見識品飲“蒼山雪綠”后，喟嘆贊譽：“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春”。后遂將哦吟“蒼山雪綠”佳詩納入其《劍南詩稿》。

　　道、佛兩門的詩僧與道人留墨心跡：“風推萬松吼，茶烹千古雪”，這是一幅何等場面的景觀，寺外大雪飄飄，風動萬松，寺內(nèi)燃壺煮茶，香氣四溢，暖適胃脘。動、靜有致之間，點睛出了茶文化的詩化場景，一幅讓人暇想無邊的“蒼山雪綠”香溢風雪圖。

　　道家們則探究蒼山茶的養(yǎng)生與延年益壽;“青花捧盞，叩問峨眉鬼谷蒲公寶掌山樵千壽何物溢養(yǎng)歲同日月;五千草本，在佑仙山嘉木上承蒼天福澤盡納瑤草芬芳烘成雪芽”。鬼谷先生為公元前“逍遙派”人物，相傳曾來蒼山隱修;蒲公則是山中原住民采藥郎，寶掌是中印度高僧，公元四世紀住錫蒼山洪椿坪后，129歲無疾而終，山樵是山中高壽老叟，這些在千年以前生存條件與醫(yī)學尚不發(fā)達的歷史高壽叟者，何以“歲同日月”，是否終身品飲“蒼山雪綠”?雖然無法考究，但透過字里行間，“蒼山雪綠”顯然同這些高壽人物有密切的關聯(lián)……