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      茶道的道是什么意思

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      茶道的道是什么意思

        茶道發(fā)源于中國。中國茶道興于唐,盛于宋、明,衰于近代。那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的茶道的知識(shí)寶典,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

        茶道的知識(shí)寶典

        中國茶道中,尊人的思想在表現(xiàn)形式上常見于對(duì)茶具的命名以及對(duì)茶的認(rèn)識(shí)上。茶人們習(xí)慣于把有托盤的蓋杯稱為"三才杯"。杯托為"地"、杯蓋為"天",杯子為人"。意思是天大、地大、人更大。如果連杯子、托盤、杯蓋一同端起來品茗,這種拿杯手法稱為"三才合一。

        貴生是道家為茶道注入的功利主義思想。在道家貴生、養(yǎng)生、樂生思想的影響下,中國茶道特別注重"茶之功",即注重茶的保健養(yǎng)生的功能,以及怡情養(yǎng)性的功能。

        道家品茶不講究太多的規(guī)矩,而是從養(yǎng)生貴生的目的出發(fā),以茶來助長功行內(nèi)力。如馬鈺的一首《長思仁茶》中寫道:一槍茶,二槍茶,休獻(xiàn)機(jī)心名利家,無眠未作差。

        無為茶,自然茶,天賜休心與道家,無眠功行加。

        可見,道家飲茶與世俗熱心于名利的人品茶不同,貪圖功利名祿的人飲茶會(huì)失眠,這表明他們的精神境界太差。而茶是天賜給道家的瓊漿仙露,飲了茶更有精神,不嗜睡就更能體道悟道,增添功力和道行。

        18道茶藝的含義

        第一道:焚香靜氣,活煮甘泉

        焚香靜氣,即通過點(diǎn)燃這支香來營造祥和、肅穆、無比溫馨的氣氛。沁人心脾的幽香能使大家心曠神怡,心會(huì)伴隨著這悠悠裊裊的香煙升華到高雅而神奇的境界。

        活煮甘泉即用旺火來煮沸這壺中之水。蘇東坡是一位精通茶道的茶人,他總結(jié)泡茶的經(jīng)驗(yàn)說,活水還需活火烹。因?yàn)榉奖?,現(xiàn)煮水一般用電茶壺。

        第二道:孔雀開屏,葉嘉酬賓

        孔雀開屏是向同伴展示自己美麗的羽毛。在這里,借助這道程序,展示泡茶所用精美的功夫茶茶具。

        葉嘉是蘇東坡對(duì)茶葉的美稱。葉嘉酬賓就是請(qǐng)各位嘉賓鑒賞烏龍茶的外觀形狀。

        第三道:大彬沐霖,烏龍入宮

        大彬沐霖是用開水澆燙茶壺,其目的是洗壺并提高壺溫。大彬是明代制作紫砂壺的一代宗師,他所制作的紫砂壺為后人嘆為觀止,視為至寶。后人將名貴的紫砂壺稱為大彬壺。

        宮則是紫砂壺的代稱。將沖泡的烏龍茶投入到母壺當(dāng)中稱為烏龍入宮。

        第四道:高山流水,春風(fēng)拂面

        沖泡烏龍茶講究的是高沖水,低斟茶。高山流水就是將開水壺提高,向紫砂壺內(nèi)沖水,使壺內(nèi)的茶葉隨著水浪翻滾,起到用開水潤茶的作用。

        春風(fēng)拂面就是用壺蓋輕輕刮去茶湯表面泛起的白色泡沫,使茶湯更加清澈潔凈。

        第五道:烏龍入海,重洗仙顏

        品飲武夷巖茶講究的是頭泡湯,二泡茶,三泡四泡是精華。頭一泡泡出的茶湯我們一般不喝,直接注入溫杯。剩余的茶湯注入茶海,因?yàn)椴铚淑晟瑥膲乜诹飨虿韬:孟耱札埲牒?,所以又稱為烏龍入海。

        重洗仙顏本是武夷九曲溪畔的一處摩崖石刻,在這里喻為第二次沖水。第二次沖水不僅要將開水注滿紫砂壺,加蓋后還要用開水澆燙茶壺的外部,這樣內(nèi)外加溫有利于茶香的散發(fā)。 沖泡武夷巖茶一般需要30秒到1分鐘的時(shí)間,我們可以利用這段時(shí)間來洗杯。

        第六道:母子相哺,再注甘露

        將母壺中泡好的茶湯倒入子壺稱為母子相哺。臺(tái)灣著名茶專家范增平先生說的好,一泡茶,要品出人情、鄉(xiāng)情、親情、友情。而我們茶人最注重的是人間真情。當(dāng)母壺中的茶湯倒干凈后,趁著壺?zé)嵩僮⑷腴_水稱為再注甘露。

        第七道:祥龍行雨,鳳凰點(diǎn)頭

        將海壺中的茶湯快速而均勻的依次注入聞香杯內(nèi)稱為祥龍行雨,取其甘霖普降的吉祥之意。當(dāng)海壺中的茶湯所剩不多時(shí),應(yīng)由快速巡回斟茶改為點(diǎn)斟,這一高一低的動(dòng)作形象的稱為鳳凰點(diǎn)頭,象征著向嘉賓致敬。

        第八道:夫妻和合,鯉魚翻身

        聞香杯內(nèi)斟滿茶后,將品茗杯倒扣在聞香杯上稱為夫妻和合,又為龍鳳呈祥。將扣合的杯子翻轉(zhuǎn)過來稱為鯉魚翻身。在中國古代神話傳說中,鯉魚躍過龍門可化龍升天而去。

        第九道:捧杯敬茶,敬奉香茗

        茶藝師向來賓敬茶,來賓可用叩指禮回謝。此禮是從古時(shí)中國的叩頭禮演化而來的,叩指即代表叩頭。早先的叩指禮是比較講究的,必須屈腕握空拳,叩指關(guān)節(jié)。隨著時(shí)間的推移,逐漸演化為將手彎曲,用幾個(gè)指頭輕叩桌面,以示謝忱。

        第十道:鑒賞湯色,喜聞高香

        鑒賞湯色用左手扶杯,右手將聞香杯慢慢的提起來,這是還要注意觀察杯內(nèi)的茶湯是否呈清亮艷麗的琥珀色。喜聞高香是武夷品茶中的頭一聞,即聞杯底留香。頭一聞是聞茶香的純度,看是否香高辛銳無異味。

        第十一道:三龍護(hù)鼎,初品奇茗

        三龍護(hù)鼎就是請(qǐng)大家用拇指食指扶杯,中指托住杯底,這樣端杯既穩(wěn)當(dāng)又美觀。三根手指喻為三龍,茶杯如鼎,故這樣的端杯姿勢(shì)稱為三龍護(hù)鼎。初品奇茗是品茶中的頭一品,茶湯入口后不要馬上咽下,而是吸氣,使茶湯在口腔內(nèi)翻滾流動(dòng),與舌頭的每個(gè)味蕾都充分接觸,以便能更精確地體悟出奇妙的茶味。

        第十二道:再斟流霞,二探蘭芷

        再斟流霞是為大家斟第二道茶,宋代范仲淹有詩云,斗茶味兮輕醍醐,斗茶香兮薄蘭芷。二探蘭芷是請(qǐng)大家第二次聞香。蘭香是世人公認(rèn)的王者之香,請(qǐng)大家細(xì)細(xì)對(duì)比,這清幽淡雅,讓人捉摸不定的茶香是否比單純的蘭香更勝一籌。

        第十三道:二品云腴,喉底留甘

        云腴是宋代書法家黃庭堅(jiān)對(duì)茶葉的美稱。二品云腴就是請(qǐng)大家品第二道茶。第二品是品茶的滋味,看茶湯過喉是鮮美甘醇,還是生澀平淡。

        第十四道:三斟石乳,蕩氣回腸

        石乳是元代武夷山貢茶中的珍品,后人常用來代表武夷茶。三斟石乳是請(qǐng)大家品第三道茶。蕩氣回腸是請(qǐng)大家第三次聞香,這次聞香和前兩次不同,不僅可以用鼻子聞,還可用口大口的吸入茶香,然后從鼻腔呼出,這樣連續(xù)三次,可以全身感受茶香,更精確的辨別出茶的香型特征。茶人們將這種聞香的方法稱為蕩氣回腸。

        第十五道:含英咀華,領(lǐng)悟巖韻

        清代大才子袁枚品飲武夷茶時(shí)說,品茶應(yīng)含英咀華并徐徐咀嚼而體貼之。其中英和華都是花的意思。含英咀華是品第三道茶,即品茶時(shí)嘴里像含著一朵小花一樣,慢慢的咀嚼,細(xì)細(xì)的玩味,這樣才能夠領(lǐng)悟到武夷巖茶所特有的“活,甘,清,香”無比美妙的巖韻。

        第十六道:君子之交,水清味美

        古人云,君子之交淡如水,而那淡中滋味恰似在品飲了三道濃茶之后再喝一口白開水。喝白開水大家千萬不可急急咽下,而應(yīng)象含英咀華般慢慢的咀嚼,細(xì)細(xì)的玩味,直到含不住時(shí)再吞下去,這時(shí)你會(huì)感覺到滿口生津,回味甘甜,多數(shù)人會(huì)有„此時(shí)無茶勝有茶‟的感覺。這道程序揭示了人生的一個(gè)哲理,平平淡淡總是真。

        第十七道:茗茶探趣,游龍戲水

        茗茶探趣就是各位嘉賓在茶藝表演結(jié)束時(shí)自己動(dòng)手泡茶,看一看壺內(nèi)的茶泡到第幾泡時(shí)仍能保持茶的色香味。游龍戲水是請(qǐng)大家觀賞泡后的茶葉,行話為看葉底。因?yàn)闉觚埐璧娜~片在清水中晃動(dòng)好像龍?jiān)趹蛩?,故為游龍戲水?/p>

        第十八道:敬杯謝茶

        孫中山先生曾提倡以茶為國飲,魯迅先生也曾說,有好茶喝,會(huì)喝好茶是一種清福。飲茶之樂,其樂無窮。自古以來,人們視茶為健康的良藥,生活的享受,修身的途徑,友誼的紐帶。
      看了“茶道的道是什么意思”的人還看了:

      1.茶道基本知識(shí)

      2.中國茶道的資料介紹

      3.茶道的重要要點(diǎn)

      4.茶道歷史文化簡介

      5.茶道的禮儀

      6.茶道最早起源于中國閱讀題答案

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