大紅袍茶葉貯藏方法技巧
大紅袍茶葉貯藏方法技巧
大紅袍茶葉的保存方法很重要，保存得好的話會讓大紅袍的質量維持得好，那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的大紅袍茶葉怎么保存，希望能夠對您有所幫助。
大紅袍茶葉怎么保存
由于大紅袍茶葉吸附性強，又易吸收異味，在加上茶葉的香味成分大都是經過在加工而形成的，所以較不穩(wěn)定，極容易自然發(fā)散或氧化變質，因此建議消費者在保存拆封過的茶葉時使用以下幾種方法：
(1)利用干燥箱貯存：因為干燥箱溫度穩(wěn)定，也隔絕空氣，將茶葉放在干燥箱中貯存不會潮濕或氧化。
(2)利用熱水瓶貯存：將熱水瓶整理干凈，再將要貯存存的茶葉倒入瓶內，塞緊塞子存放。
(3)利用冰箱貯存：要維持茶葉的新鮮與香味，最好低溫貯存，尤其是較細嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是，保存茶葉的冰箱必須衛(wèi)生、清潔、無異味，更不能保存茶葉以外的東西。
(4)利用罐子貯存：先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時取用，其余的茶葉則用大罐子密封起來貯存。
綜上所述，大紅袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因為這些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點。最好使用干燥的罐子或冰箱保存。
如何儲存大紅袍茶葉
大紅袍屬于烏龍茶，是半發(fā)酵茶里的重發(fā)酵茶。它富含茶多酚、茶多糖、茶氨酸等多種人體必需的微量元素，能迅速補充人的水分，具有抗
癌、降血脂、增強記憶力、降血壓等良好的作用。
大紅袍茶葉吸附性強，又易吸收異味，在加上茶葉的香味成分大都是經過在加工而形成的，所以較不穩(wěn)定，極容易自然發(fā)散或氧化變質，因此
建議消費者在儲存拆封過的茶葉時使用以下幾種方法：
1、利用干燥箱儲存：因為干燥箱溫度穩(wěn)定，也隔絕空氣，將茶葉放在干燥箱中儲存不會潮濕或氧化。
2、利用冰箱儲存：要維持茶葉的新鮮與香味，最好低溫貯存，尤其是較細嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是，保存茶葉的冰箱必須衛(wèi)生、清潔、無異味，更不能保存茶葉以外的東西。
3、利用熱水瓶儲存：將熱水瓶整理干凈，再將要儲存的茶葉倒入瓶內，塞緊塞子存放。
4、利用罐子儲存：先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時取用，其余的茶葉則用大罐子密封起來儲存。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因為這些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點。適合保存的罐質材料有：錫罐或鐵罐：具有不透光的功能，是最適合的材質，包裝前罐內墊一層綿紙或牛皮紙，且必須保持罐內清潔、干燥、無異味。鐵皮罐：最好用雙層蓋的，包裝前罐內要墊一層綿紙或牛皮紙，蓋口的縫隙可用膠紙封緊。密封罐：市面所賣的密封罐通常會透光，使用時最好先用鋁箔袋將茶葉包裝好再放入密封罐，另外也可以放入干燥劑，加強防潮的功能。
5、茶葉受潮回軟怎么辦?可以利用烤箱、微波爐或炒菜鍋進行去除茶葉中的水分，但必須注意烤箱、微波爐和炒菜鍋不能有異味、有雜物，烘焙的時間也需要經驗積累;另外要等到茶葉完全散熱發(fā)涼后再包裝起來，以免變質。
大紅袍新茶并非越新越好，喝法不當易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來，存放時間短，含有較多未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群并沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，容易誘發(fā)胃病。此外，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統(tǒng)興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用。如果保管得當，密封、干燥、避光儲藏好，大紅袍的香味不但損失不大，而且儲存越久，滋味反而會更加醇厚。
大紅袍熏雞制作方法
原料：醬土雞1只(也可用白切雞或現(xiàn)成的醬雞)，白砂糖2勺，大紅袍10克。
做法：
1、用稍微大的鍋，放入茶葉和白砂糖，拌勻。
2、茶葉上放入蒸鍋的簾子，在簾子上放入整只雞，蓋上鍋蓋，大火熏5分鐘，將茶葉烤糊了茶的香氣也入味了，關火即可。
吃的時候可用手撕，擺放盤中即可。大紅袍香氣十足的熏雞。好吃不膩。
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