茉莉花茶的選購方法
茉莉花茶在市場上廣泛流行，在參差不齊的茶葉市場中，怎樣選擇真的和好的茉莉花茶關(guān)鍵還得看技術(shù)和方法，那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的茉莉花茶的選購方法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
真假茉莉花茶鑒別
真茉莉花茶是用綠茶加鮮花窨制而成的。窨制就是把鮮花投入經(jīng)烘干冷卻的茶杯中悶存一個時期，利用茶葉的吸咐特性，充分吸收花的香味;然后將花篩去，再經(jīng)烘干而得成品。
有些高級茉莉花茶要經(jīng)過多次這樣的窨制，越是高級的花茶，越是看不到干花。被篩出來的干花已經(jīng)沒有了香氣，假花茶就是用這種干花摻到低級茶葉中，以次充好，以假亂真的。
真茉莉花茶是按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，外形條索緊實，內(nèi)質(zhì)茶香濃郁，滋味清純鮮靈，茶湯橙黃透明，葉底均勻柔嫩。
選購茉莉花茶的竅門
選購茉莉花茶時，先看其外觀。一般特種茉莉花茶所用原料嫩度好，常為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露。
特級、一級茶所用原料嫩度較好，條形細(xì)緊，芽毫稍顯露。
二級、三級茶所用原料嫩度稍差，基本無芽毫。
四級、五級茶屬于低檔茶，原料嫩度較差，條形松、大，常帶莖梗。
選購時有條件的話，應(yīng)盡量沖泡一下，通過沖泡能使茉莉花茶的品質(zhì)得以充分展示。沖泡方法采用杯泡法，一般分兩次沖泡。即取茶3克，沖入約150毫升開水，浸泡3分鐘后濾出茶湯，聞嗅香氣、察看湯色、品嘗滋味;第二次沖入開水，浸泡5分鐘后濾出茶湯，依次嗅香、觀色、嘗味。
茉莉花茶的選購方法
一觀其形
選購茉莉花茶，最直觀的莫屬看了。一般上等茉莉花茶所選用毛茶嫩度教好，以嫩芽者為佳，以福建花茶為例：條形長而飽滿、白毫多、無葉者上，次之為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露。越是往下，芽越少，葉居多，以此類推。低檔茶葉則以葉為主，幾乎無嫩芽或根本無芽。
二聞其香
看完條形還不夠，因為茉莉花茶不光光是條形好看就可以的，很重要的一點也是飲茶者喜歡它的最重要原因——茉莉花香。好的花茶，其茶葉之中散發(fā)出的香氣應(yīng)濃而不沖、香而持久，清香撲鼻，聞之無絲毫異味。
三飲其湯
購買時如若條件允許，可坐下來品嘗一下，通過沖泡能使茉莉花茶的品質(zhì)得以充分展示，畢竟其作為商品的最主要用途是飲用。觀其湯色，聞其香氣、品其滋味方能知其品質(zhì)。香氣濃郁、口感柔和、不苦不澀、沒有異味為最佳。
“猴王”牌茉莉花茶的真假識別
猴王牌茉莉花茶滋味醇和，香氣純正，包裝精美，曾榮獲湖南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書，深受廣大消費者喜愛。
近年來，以“金絲猴”、“悟空”、“美猴王”為牌號的茉莉花茶紛紛出籠，企圖魚目混珠。這些牌號的茉莉花茶，由于生產(chǎn)者不懂加工工藝，不具備加工技術(shù)和起碼的加工設(shè)備，質(zhì)次價高，有的甚至把香精灑在茶葉上，再加入殘花干以冒充茉莉花茶。
真品特征：
商標(biāo)：“猴王”注冊商標(biāo)，有中英文對照，圖形為皇冠猴頭。
軟包裝：用無毒噴鋁復(fù)合材料，色澤鮮艷，淺條清晰，密封好，防潮性強(qiáng)，保香保質(zhì)久。包裝袋下部印有“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司湖南省茶葉分公司”中英文對照字樣和長沙茶廠產(chǎn)品級別標(biāo)志。
紙盒包裝：紙殼色澤光亮，正背面印有中英文對照，盒的下部標(biāo)有“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司湖南省茶葉分公司”字樣，并有長沙茶廠產(chǎn)品級別標(biāo)志。
茶質(zhì)：一級花茶，按標(biāo)準(zhǔn)樣生產(chǎn)，外形條索緊結(jié)平優(yōu)，內(nèi)質(zhì)花香較濃，滋味濃且醇，鮮靈度較好，湯色橙黃明亮，葉底嫩而均勻。
假品特征：
商標(biāo)：圖形有“金絲猴”、“美猴王”，也有皇冠猴頭，但未注冊。
軟包裝：用塑料復(fù)合袋，有油墨味，色澤暗淡，線條模糊，密封與防潮性能差，難以保香保質(zhì);包裝袋下部的標(biāo)志各異，多數(shù)沒有生產(chǎn)廠產(chǎn)品級別標(biāo)志。
紙盒包裝：紙殼色澤暗淡，盒下部標(biāo)記的廠家五花八門，沒有產(chǎn)品級別標(biāo)志。
茶質(zhì)：無標(biāo)準(zhǔn)樣生產(chǎn)，外形條索松扁，殘花片多，有黃片，內(nèi)質(zhì)香氣不正，滋味較粗澀，湯色泛紅帶暗，葉底發(fā)暗。
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5.如何沖泡茉莉花茶
6.購買茶葉的小竅門