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      川紅工夫茶的制作工藝

      時(shí)間: 思行858 分享

      川紅工夫茶的制作工藝

        每一種茶葉的制作方式也是不一樣的,茶葉的制作工藝會影響到茶葉的最后的品飲質(zhì)量的,川紅工夫茶的制作工藝也是很講究的,下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下川紅工夫茶的制作工藝,希望對你有幫助。

        川紅工夫茶的制作工藝

        上世紀(jì)50年代至70年代,“川紅”一直沿襲古代貢茶制法,其關(guān)鍵工藝在于采用“自然萎凋”,“手工精揉”,“木炭烘焙”,所制茶葉緊細(xì)秀麗,具有濃郁的花果或橘糖香,70年代后,為了適應(yīng)國際市場的大量需求,改用人工加溫萎凋,揉捻機(jī)揉制,烘干機(jī)烘干。

        川紅精選本土優(yōu)秀茶樹品種種植,以提采法甄選早春幼嫩飽滿芽葉,頂級產(chǎn)品金芽秀麗,金芽顯露,香氣馥郁,回味悠長為品質(zhì)特征。

        采摘:川紅功夫茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)對芽葉的嫩度要求較高,基本上是以一芽二三葉為主的鮮葉制成。

        制作:川紅功夫茶的產(chǎn)家較多,采制情況、條件有別,但比較常用的制作工序則是經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥和精制等工序制成。

        川紅工夫茶的品質(zhì)特征

        川紅工夫外形條索肥壯圓緊、顯金毫,色澤烏黑油潤,內(nèi)質(zhì)香氣清鮮帶 枯糖香,滋味醇厚鮮爽,湯色濃亮。葉底厚軟紅勻。川紅問世以來,在國際市場上享有較高聲譽(yù),多年來暢銷蘇聯(lián)、法國、英國、德國及羅馬尼亞等國,堪稱中國工夫紅茶的后起之秀。

        川紅工夫加牛奶的做法

        川紅工夫加牛奶的做法如下材料:鮮牛奶100克,川紅工夫1克,食鹽少許。

        做法:將紅茶煎至汁濃,再將煮沸的牛奶混入其中,加入少許食鹽混勻即可。

        注:牛奶含有乳酸成分以及豐富的維生素與礦物質(zhì),具有保濕、滋潤的功效。注意事項(xiàng):有乳糖不耐癥者不宜多飲。

        對會做菜的人來說是很簡單的,雖然這道菜的做法比較簡單,然而還是經(jīng)常會有人問川紅工夫怎么做,川紅工夫如何做,準(zhǔn)備好主料,配料還有油鹽醬茶的,想要做這道川紅工夫,就看看下面的做法,大廚教你美食的做法:

        按照下面的菜譜做出來的川紅工夫,下飯,還能外帶,也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜,自己動(dòng)手做川紅工夫,茶道的程序簡單絕對經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,愛幫菜譜教你做好吃的菜。

        到20世紀(jì)90年代,由于國際市場的變化和茶葉出口企業(yè)改制等多方面原因的影響,“川紅工夫”紅茶生產(chǎn)跌入低谷,最低時(shí)產(chǎn)銷量尚不足高峰時(shí)期的十分之一,甚至在國內(nèi)外市場上幾乎見不到“川紅工夫”的身影,“川紅工夫”一度沉寂。

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