安徽省徽茶文化研究會

　　安徽茶葉和茶文化在全國具有顯著的優(yōu)勢和巨大的發(fā)展?jié)摿?，由安徽省委原書記盧榮景同志親自倡導(dǎo)，并在安徽省委、省政府的重視和支持下，安徽省徽茶文化研究會于2009年3月25日在合肥市成立。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的安徽省徽茶文化研究會的資料，一起來看看。

　　安徽省徽茶文化研究會簡介

　　安徽省徽茶文化研究會登記管理機關(guān)是安徽省民政廳，業(yè)務(wù)主管單位是安徽省社會科學(xué)界聯(lián)合會，業(yè)務(wù)掛靠單位是安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院。

　　安徽省徽茶文化研究會擁有全省茶業(yè)、文化、藝術(shù)、科技、教育、商貿(mào)、企業(yè)等社會各界人士的個人會員418人、全省以茶葉知名企業(yè)和重點企業(yè)為主的團體會員69個;安徽省委原書記盧榮景擔任名譽會長，由160人組成第一屆理事會，其中常務(wù)理事50人，安徽省政協(xié)副主席張學(xué)平擔任會長，安徽省農(nóng)業(yè)廳原廳長鄭之寬擔任常務(wù)副會長，安徽省人大會農(nóng)工委主任桂梅生擔任副會長兼秘書長，安徽省農(nóng)科院茶科所原書記費明煦擔任常務(wù)副秘書長兼辦公室主任，黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片和祁門紅茶四大名茶原產(chǎn)地的知名企業(yè)均為副會長單位。

　　徽茶文化研究會以“弘揚徽茶文化、振興徽茶產(chǎn)業(yè)”為宗旨，達到為茶農(nóng)增收、企業(yè)增效服務(wù)的目的，為建設(shè)崛起的安徽和構(gòu)建和諧安徽作貢獻。

　　安徽省委、省政府高度重視茶業(yè)發(fā)展，針對安徽省徽茶文化研究會成立，時任省委書記王金山曾批示茶業(yè)是我省一大產(chǎn)業(yè)，須用心用力、做大做強，時任省長王三運和分管省長趙樹叢對徽茶產(chǎn)業(yè)都有重要批示和工作要求。

　　唐宋時期安徽茶文化

　　(一)歙州茶

　　歙州方茶，“制置精好，不雜木葉，自梁、宋、幽、并間，人皆尚之。賦稅所入，商賈所赍，數(shù)千里不絕于道路。其先春含膏，亦在顧渚茶品之亞列。”(唐·楊華《膳夫經(jīng)手錄》)歙州方茶制置精好，先春含膏茶可與大唐第一貢茶顧渚紫筍茶媲美，河南、河北、山東、山西等地尤其喜歡。在到歙州的數(shù)千里路上，到歙州買茶的大小茶商絡(luò)繹不絕。

　　唐咸通三年(862年)，歙州司馬張途在《祁門縣新修閶門溪記》中記載當時祁門茶葉生產(chǎn)的盛況：“山且植茗，高下無遺土，千里之內(nèi)，業(yè)于茶者七八矣。由是給衣食、供賦役，悉恃此。祁之茗，色黃而香，賈客咸議，逾于諸方。每歲二三月，赍銀緡繒素求市將貨他郡者，摩肩接跡而至。”(《全唐文》第九冊，8430)祁門境內(nèi)遍山植茶，以茶為業(yè)者達十之七八，衣食、賦役全仰仗茶葉。由于祁門茶葉“逾于諸方”，所以每年新茶上市之際，全國各地商人聞風(fēng)而動，“摩肩接跡而至”。

　　在唐代，歙州是中國最重要的茶葉產(chǎn)區(qū)之一，茶葉產(chǎn)量大、品質(zhì)優(yōu)。歙州茶不及銷往北方廣大地區(qū)，而且遠銷國外，形成了“浮梁歙州，萬國來求”(《敦煌變文集·茶酒論》)的空前盛況。《茶酒論》的作者王敷生平不詳，但敦煌此卷抄寫于北宋開寶三年。因此，“萬國來求”的盛況不會晚于五代形成。

　　(二)舒州茶

　　“舒州天柱茶，雖不峻拔遒勁，亦甚甘香芳美，良可重也。”(唐·楊華《膳夫經(jīng)手錄》) “昔有人授舒州牧。李德裕謂之曰：‘到彼郡日，天柱峰茶，可惠三角。’其人獻之數(shù)十斤，李不受，退還。明年罷郡，用意精求，獲數(shù)角，投之。德裕閱而受曰：‘此茶可以消酒食毒。’乃命烹一甌，沃于肉食，內(nèi)以銀合閉之。詰旦因視，其肉已化為水。眾服其廣識。”(《玉泉子》)

　　天柱茶不僅甘香芳美，而且可以消酒食毒，頗受當時士人看重，也引得詩人的贊美。唐·秦韜玉《采茶歌》：“天柱香芽露香發(fā)，爛研瑟瑟穿荻篾。太守憐才寄野人，山童碾破團團月。倚云便酌泉聲煮，獸炭潛然虬珠吐?？粗缣煸缛彰?，鼎中颯颯篩風(fēng)雨。老翠看塵下才塾，攪時繞箸天云綠。耽書禍酒兩多情，坐對閩甌睡先足。洗我心中幽思情，鬼神應(yīng)愁歌欲成。”唐·薛能《謝劉相寄天柱茶》：“兩串春團敵夜光，名題天柱印維揚。偷嫌曼倩桃無味，搗覺嫦娥藥不香。惜恐被分緣利市，盡應(yīng)難覓為供堂。粗官寄與真拋卻，賴有詩情合得嘗。”唐·齊己《詠茶十二韻》“研通天柱響，摘繞蜀山明。”

　　(三)宣州茶

　　“宣州鴨山茶，亦天柱之亞也。”(唐·楊華《膳夫經(jīng)手錄》)。“宣城縣有丫山，小方餅，橫鋪茗芽裝面。其山東為朝日所燭，號曰陽坡，其茶最勝。太守常薦于京洛人士，題曰‘丫山陽坡橫紋茶’。”(五代·毛文錫《茶譜》)“吳僧漫說鴉山好，蜀叟休夸鳥觜香。”(唐·鄭谷《峽中嘗茶》)“鴉山著于吳歙。”(宋·葉清臣《述煮茶小品》)“橫紋出自陽坡”(宋·吳淑《茶賦》)“昔觀唐人詩，茶詠鴉山嘉。鴉銜茶子生，遂同山名鴉。重以初槍旗，采之穿煙霞。江南雖盛產(chǎn)，處處無此茶。纖嫩如雀舌，煎烹比露芽。競收青蒻焙，不重漉酒紗……”(宋·梅堯臣《答宣城張主簿遺鴉山茶次其韻》)宣州鴨山茶可與舒州天柱茶并列，唐宋時期名重一時，風(fēng)靡江南，遠傳京洛。

　　由宋·宋癢《賜知廣德軍龔會元進先春茶敕書》(《全宋文》第10冊)、宋·歐陽修《賜知舒州齊廓進新茶并知廣德軍浦延熙進先春茶敕書》(歐陽文忠公集)卷86)可知，廣德先春茶與舒州茶一起在北宋曾作為貢茶，其影響由此可見一斑。

　　(四)壽州茶

　　記載：“風(fēng)俗貴茶，茶之名品益眾。……壽州有霍山之黃芽” (唐·李肇《唐國史補》卷下)

　　“舒城太湖，買婢買奴”(《敦煌變文集·茶酒論》)

　　(五)池州茶

　　南宋周必大遍游九華，“僧祖瑛獨居塔院，獻土產(chǎn)茶，味敵北苑。”(《九華山錄》)建州北苑龍鳳團茶為宋代第一名茶，周必大在品嘗九華茶后，認為可以與北苑茶媲美。

　　南宋詩人陳巖的《九華詩集》“金地茶”謂：“瘦莖尖葉帶余馨，細爵能令困自醒。一段山間奇絕事，會須添入品茶經(jīng)。”九華山金地茶，瘦莖尖葉，相傳始于相金地藏在九華山的種植、加工。