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      茶道倒茶有哪些順序

      時(shí)間: 曾揚(yáng)892 分享

        茶道,就是品賞茶的美感之道。倒茶也是有一定步驟的,是很有益的一種和美儀式。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶道倒茶順序,一起來(lái)看看。

        功夫茶茶道倒茶順序

        1、備具候用:將所用的茶具準(zhǔn)備就緒,按正確順序擺放好,主要有:紫砂水平壺、公道杯、品茗杯、聞香杯等。

        2、恭請(qǐng)上坐:請(qǐng)客人依次坐下。

        3、焚香靜氣:焚點(diǎn)檀香,營(yíng)造肅穆詳和氣氛

        4、活煮甘泉:泡茶以山水為上,用活火煮至初沸。

        5、孔雀開(kāi)屏:介紹沖泡的茶具。

        6、葉嘉酬賓:葉嘉是茶葉的代稱(chēng),這是請(qǐng)客人觀賞茶葉,并向客人介紹此茶葉的外形、色

        澤、香氣特點(diǎn)。

        7、孟臣沐淋:用沸水沖淋水平壺,提高壺溫。

        8、高山流水:即溫杯潔具,用紫砂壺里的水燙洗品茗杯,動(dòng)作舒緩起伏,保持水流不斷。

        9、烏龍入宮:把烏龍茶撥入紫砂壺內(nèi)。

        10、百丈飛瀑:用高長(zhǎng)而細(xì)的水流使茶葉翻滾,達(dá)到溫潤(rùn)和清洗茶葉的目的。

        11、春風(fēng)拂面:用壺蓋輕輕刮去壺口的泡沫。

        12、玉液移壺:把紫砂壺中的初泡茶湯倒入公道杯中,提高溫度。

        13、分盛甘露:再把公道杯中的茶湯均勻分到聞香杯中。

        14、鳳凰三點(diǎn)頭:采用三起三落的手法向紫砂壺注水至滿(mǎn)。

        15、重洗仙顏:用開(kāi)水澆淋壺體,洗凈壺表,同時(shí)達(dá)到內(nèi)外加溫的目的。

        16、內(nèi)外養(yǎng)身:將聞香杯中的茶湯淋在紫砂壺表,養(yǎng)壺作用的同時(shí)可保持壺表的溫度。

        17、游山玩水:將紫砂壺在茶船邊沿抹去壺底的水分,移至茶巾上吸干壺底。

        18、自有公道:把泡好的茶倒入公道杯中均勻。

        19、關(guān)公巡城:將公道杯中的茶湯快速巡回均勻地分到聞香杯中至七分滿(mǎn)。

        20、韓信點(diǎn)兵:將最后的茶湯用點(diǎn)斟的手式均勻地分到聞香杯中。

        21、若琛聽(tīng)泉:把品茗杯中的水倒入茶船。

        22、乾坤倒轉(zhuǎn):將品茗杯倒扣到聞香杯上。

        23、翻江倒海:將品茗杯及聞香杯倒置,使聞香杯中的茶湯倒入品茗杯中,放在茶托上。

        24、敬奉香茗:雙手拿起茶托,齊眉奉給客人,向客人行注目禮。然后重復(fù)若琛聽(tīng)泉至敬奉

        香茗程序,最后一杯留給自己。

        25、空谷幽蘭:示意用左手旋轉(zhuǎn)拿出聞香杯熱聞茶香,雙手搓聞杯底香。

        26、三龍護(hù)鼎:示意用拇指和食指扶杯,中指托杯底拿品茗杯。

        27、鑒賞湯色:觀賞茶湯的顏色及光澤。

        28、初品奇茗:在觀湯色、聞湯面香后,開(kāi)始品茶味。

        29、二探蘭芷:即沖泡第二道茶。

        30、再品甘露:細(xì)品茶湯滋味。

        31、三斟石乳:即沖泡第三道茶。

        32、領(lǐng)略茶韻:通過(guò)介紹體會(huì)烏龍茶的真韻。

        33、自斟漫飲:可讓客人自己添茶續(xù)水,體會(huì)沖泡茶的樂(lè)趣。

        34、敬奉茶點(diǎn):根據(jù)客人需要奉上茶點(diǎn),增添茶趣。

        35、游龍戲水:即鑒賞葉底,把泡開(kāi)的茶葉放入白瓷碗中,讓客人觀賞烏龍茶“綠葉紅鑲邊”的品質(zhì)特征。

        36、盡杯謝茶:賓主起立,共干杯中茶,相互祝福、道別。

        鐵觀音茶道倒茶順序

        1. 白鶴沐浴(洗杯):水溫控制在燒開(kāi)為宜,用水洗茶具,主要是洗去異味、茶漬,附帶消毒功能;

        2.觀音入宮(落茶):把7克左右茶放入蓋碗,有專(zhuān)門(mén)的器具可用,現(xiàn)在很多是7克左右的真空包裝,所以用不著什么器具了,如果沒(méi)有可估量大約占蓋碗的1/4左右視蓋碗大小而定;

        3. 懸壺高沖(沖茶):把滾開(kāi)的開(kāi)水高沖入茶壺,使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng);

        4. 春風(fēng)拂面(刮泡沫):用壺蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫使其清新潔凈,刮完迅速倒出來(lái)用它洗茶蓋,順便沖洗一下茶杯,也是去味功能;

        5.關(guān)公巡城(倒茶):第一開(kāi)的時(shí)間不用多少時(shí)間(大概20秒左右)就可以倒出來(lái),后面倒茶的時(shí)間慢慢加長(zhǎng),一般可泡7開(kāi)左右,如果變淡無(wú)味就換茶;

        6. 韓信點(diǎn)兵(點(diǎn)茶):茶水要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到茶杯里;

        7.鑒嘗湯色(看茶):觀賞杯中的茶水顏色;

        8.品啜甘霖(品茶):趁熱細(xì)綴,先嗅其香,后嘗氣味,邊啜邊嗅,淺斟細(xì)飲,飲量雖不多,但能齒頰留香,心曠神意,別有情趣。

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