茶道壺蓋碗的茶藝

　　蓋碗帶蓋兒的茶碗 。此蓋碗又稱“三才碗”。所謂三才即天、地、人。茶蓋在上謂之天，茶托在下謂之地，茶碗居中是為人。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶道壺蓋碗的茶藝，一起來看看。

　　茶道壺蓋碗的茶藝

　　蓋碗泡茶，蓋碗也稱“三才杯”暗含天地人和之意，用來沖泡烏龍茶。在福建省武夷山市，審評師在評審茶葉等級時，通常都用蓋碗泡法。用蓋碗沖泡烏龍茶,便于觀色聞香，所以專業(yè)茶師都偏愛用蓋碗泡法。

　　用蓋碗泡茶，具有簡便、易學(xué)、不吸味、導(dǎo)熱快、實用、高雅而優(yōu)美等優(yōu)點。市場有售：五克、七克 、十克、等不同容量的蓋碗，很容易就能根據(jù)自己所買的蓋碗來定投茶量。

　　茶道壺蓋碗的程序

　　1.洗杯——白鶴沐浴

　　用開水洗凈茶具，并提高茶具的溫度。

　　2.落茶——烏龍入宮

　　在福建省武夷山市稱為“落茶”或“投茶” 投茶量可根據(jù)個人愛好而靈活掌握.一般為5--8克。

　　3.沖茶——懸壺高沖

　　沖泡時最好能使茶葉在杯中旋轉(zhuǎn)。

　　4.刮沫——春風(fēng)拂面

　　用杯蓋輕輕刮去浮在杯面的泡沫，

　　5.出湯——玉液回公，

　　把蓋碗中的茶湯倒進公道杯中使茶湯濃淡均勻。

　　6.點茶——韓信點兵， (關(guān)公巡城)

　　將公道杯中茶湯公平均勻的倒入客人的品茗杯中，以供嘉賓使用。

　　7.看茶——賞色聞香,(喜聞幽香)

　　觀賞茶湯的色澤并聞杯蓋上留香。

　　8.品茶——品啜甘露, (領(lǐng)悟巖韻)

　　品武夷巖茶要邊啜邊嗅，淺嘗細品，才能感悟到美妙的各種花香和巖韻。

　　注：初用蓋碗時，容易燙手，使杯中茶湯倒之不盡，會使茶湯顯老，應(yīng)多加練習(xí)。

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