茶文化詩(shī)詞書(shū)法的唯美圖片
茶文化是中國(guó)制茶、飲茶的文化。作為開(kāi)門(mén)七件事(柴米油鹽醬醋茶)之一，飲茶在古代中國(guó)是非常普遍的。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶文化詩(shī)詞書(shū)法的唯美圖片，一起來(lái)看看。
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茶文化的基本概況
茶文化產(chǎn)生之初是由儒家積極入世的思想開(kāi)始的。兩晉北朝時(shí)，一些有眼光的政治家便提出"以茶養(yǎng)廉"，以對(duì)抗當(dāng)時(shí)的奢侈之風(fēng)。魏晉以來(lái)，天下騷亂，文人無(wú)以匡世，漸興清淡之風(fēng)。這些人終日高談闊論，必有助興之物，于是多興飲宴，所以最初的清淡家多酒徒。如：竹林七賢。后來(lái)清淡之風(fēng)發(fā)展到一般文人，但能豪飲終日不醉的畢竟是少數(shù)，而茶則可長(zhǎng)飲且始終保持清醒，于是清淡家們就轉(zhuǎn)向好茶。所以后期出現(xiàn)了許多茶人。
在我國(guó)的唐朝時(shí)期，疆域廣闊，注重對(duì)外交往。長(zhǎng)安是當(dāng)時(shí)的政治、文化中心，中國(guó)茶文化正是在這種大氣候下形成的。茶文化的形成還與當(dāng)時(shí)佛教的發(fā)展，科舉制度，詩(shī)風(fēng)大盛，貢茶的興起，禁酒有關(guān)。唐朝陸羽自成一套的茶學(xué)、茶藝、茶道思想，及其所著《茶經(jīng)》，是一個(gè)劃時(shí)代的標(biāo)志。《茶經(jīng)》非僅述茶，而是把諸家精華及詩(shī)人的氣質(zhì)和藝術(shù)思想滲透其中，奠定了中國(guó)茶文化的理論基礎(chǔ)。
唐朝是以僧人、道士、文人為主的茶文化，而宋朝則進(jìn)一步向上向下拓展。宋朝人拓寬了茶文化的社會(huì)層面和文化形式，茶事十分興旺，但茶藝走向繁復(fù)、瑣碎、奢侈，失去了唐朝茶文化的思想精神。元朝時(shí)，北方民族雖嗜茶，但對(duì)宋人繁瑣的茶藝不耐煩。文人也無(wú)心以茶事表現(xiàn)自己的風(fēng)流倜儻，而希望在茶中表現(xiàn)自己的清節(jié)，磨練自己的意志。在茶文化中這兩種思潮卻暗暗契合，即茶藝簡(jiǎn)約，返樸歸真。在由元到明朝中期的茶文化形式相近，一是茶藝簡(jiǎn)約化;二是茶文化精神與自然契合，以茶表現(xiàn)自己的苦節(jié)。晚明到清初，精細(xì)的茶文化再次出現(xiàn)，制茶、烹飲雖未回到宋人的繁瑣，但茶風(fēng)趨向纖弱，不少茶人甚至終身生泡在茶里，出現(xiàn)了玩物喪志的傾向。
如今，茶已發(fā)展成為風(fēng)靡世界的三大無(wú)酒精飲料之一，飲茶嗜好遍及全球。在英國(guó)，茶被視為美容、養(yǎng)顏的飲料，從宮廷傳到民間后形成了喝早茶、午后茶的時(shí)尚習(xí)俗，博學(xué)的勃萊迪牧師稱茶為："健康之液，靈魂之飲"。在法國(guó)人眼里，茶是"最溫柔、最浪漫、最富有詩(shī)意的飲品"。在日本，茶不僅被視為是"萬(wàn)病之藥"，是"原子時(shí)代的飲料"，而且在日本人在長(zhǎng)期的飲茶實(shí)踐中，使飲茶脫離了日常物質(zhì)生活需要的范圍，發(fā)展升華為一種優(yōu)雅的文化藝能--茶道。
茶文化茶史的發(fā)展
茶樹(shù)原產(chǎn)我國(guó)西南地區(qū)，我國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)和利用茶樹(shù)的國(guó)家，我國(guó)茶史的發(fā)展經(jīng)歷了五個(gè)階段：
一、野生藥用階段。茶的利用始作藥料，在《神農(nóng)本草經(jīng)》一書(shū)中曾經(jīng)指出：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”(注：茶原名荼)，說(shuō)是遠(yuǎn)在公元前2737-2697年茶被神農(nóng)所發(fā)現(xiàn)，并用為藥料，自此后，茶逐漸推廣為藥用。但何時(shí)開(kāi)始作為飲料，史料極缺，只有公元前59年的王褒《僮約》一文，曾提到“武陽(yáng)買(mǎi)茶”“烹茶盡具”等工作內(nèi)容，這是茶用來(lái)飲用的最早記載。
二、少量種植供寺僧、貴族飲用階段。飲茶的習(xí)慣，最早應(yīng)當(dāng)起源于川蜀之地，后逐漸向各地傳播，至西漢未年，茶已成為寺僧、皇室和貴族的高級(jí)飲料，到三國(guó)之時(shí)，宮廷飲茶更為經(jīng)常。
三、大量發(fā)展階段。從晉到隋，飲茶逐漸普及開(kāi)來(lái)，成為民間飲品。不過(guò)，一直到南北朝前期，飲茶風(fēng)氣在地域上仍存在著一定的差距，南方飲茶較北方為盛，但隨著南北文化的逐漸融合，飲茶風(fēng)氣也漸漸由南向北推廣開(kāi)來(lái)，但茶風(fēng)的大盛卻是在大唐帝國(guó)建立以后。唐代飲茶興盛的原因有以下幾點(diǎn)：
1、唐朝建立以后，社會(huì)安定，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，交通便利，使茶的生產(chǎn)、貿(mào)易和消費(fèi)大大發(fā)展;
2、飲茶的興盛還與唐朝政府頒布的禁酒令有關(guān)。由于人口的增長(zhǎng)以及戰(zhàn)亂所造成的農(nóng)民大量的流亡、土地的喪失，使得唐中期以后的糧食十分匱乏，而造酒卻需要消耗大量糧食，為了緩解這一矛盾，唐肅宗于乾元元年頒布禁酒令，開(kāi)始在長(zhǎng)安禁酒，這便使許多嗜酒而不得飲的人轉(zhuǎn)向飲茶，以茶代酒，促進(jìn)了飲茶風(fēng)氣的傳播。
3、唐代飲茶的興盛與貢茶的興起、詩(shī)風(fēng)的大盛以及科舉制度、佛教的傳播有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。
唐以前的飲茶是粗放式的。唐代隨著飲茶的蔚然成風(fēng)，飲茶方式也發(fā)生了顯著變化，出現(xiàn)了細(xì)煎慢品式的飲茶方式，這一變化在飲茶史上是一件大事，其功勞應(yīng)歸于茶圣陸羽。
宋人飲茶繼承了唐人飲茶方式，但比唐人更為講究，制作也更為精細(xì)，而尤為精細(xì)的是宮廷團(tuán)茶(餅茶)的制作。宋代飲茶雖以餅茶為主，但同時(shí)也有一些有名的散茶，如日鑄茶、雙井茶和徑山茶，散茶尤為文人所喜愛(ài)。在飲用上，改唐代的煮茶法為點(diǎn)茶法，即不再把茶末投入水中煎煮，而是放在茶盞 用開(kāi)水沖注，再充分?jǐn)嚢?，使茶與水充分溶和，待到呈現(xiàn)乳狀，滿碗出現(xiàn)細(xì)密的白色泡沫時(shí)，便可慢慢品飲了。
明清時(shí)代的飲茶，無(wú)論在茶葉類(lèi)型上，還是在飲用方法上，都與前代差異顯著。明代在唐宋散茶的基礎(chǔ)上加以發(fā)展擴(kuò)大，使之成為盛行明、清兩代并且流傳至今的主要茶類(lèi)。明代炒青法所制的散茶大都是綠茶，兼有部分花茶。清代除了名目繁多的綠茶、花茶之外，又出現(xiàn)了烏龍茶、紅茶、黑茶和白茶等類(lèi)茶，從而奠定了我國(guó)茶葉結(jié)構(gòu)的基本種類(lèi)。
四、衰落階段。盡管我國(guó)古代勞動(dòng)人民對(duì)茶葉有不少的寶貴經(jīng)驗(yàn)，并為世界各國(guó)發(fā)展茶葉生產(chǎn)作出貢獻(xiàn)，但由于解放前腐敗政治的統(tǒng)治，茶葉科學(xué)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)得不到總結(jié)、發(fā)揚(yáng)和利用，茶葉生產(chǎn)在帝國(guó)主義排擠和操縱下，日趨衰敗
五、解放后我國(guó)茶葉生產(chǎn)大發(fā)展階段。解放后，我國(guó)茶葉生產(chǎn)獲得了恢復(fù)和發(fā)展，開(kāi)辟了集中成片的高標(biāo)準(zhǔn)新茶園，使茶園面積不斷擴(kuò)大;因地制宜綜合治理了大批低產(chǎn)茶園;同是注重建設(shè)茶場(chǎng)和茶廠，實(shí)行科學(xué)種茶，培訓(xùn)茶葉科技人員，推動(dòng)了茶葉生產(chǎn)的大發(fā)展。這一階段大致經(jīng)歷了兩個(gè)階段。
第一階段是1950-1970年，這20年基本上以墾復(fù)、發(fā)展、努力擴(kuò)大種植面積為主，這期間茶園面積平均年增加7.3%，而茶葉產(chǎn)量平均年增加5.9%. 第二階段是1970后,這一階段的重點(diǎn)轉(zhuǎn)向改善茶園結(jié)構(gòu),提高茶園單產(chǎn),完善制茶工藝。進(jìn)入90年代后，名優(yōu)茶生產(chǎn)異軍突起，種類(lèi)繁多，不但恢復(fù)生產(chǎn)了許多歷史上的名茶，還創(chuàng)制了種類(lèi)繁多新名茶。
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